Mulți oameni își fac griji cu privire la consumul de avocado sau feluri de mâncare care le conțin

mituri

Publicat 29.04.2010 - 18:38 HS

GUADALAJARA, JALISCO (29/APR/2010).- Mulți oameni se îngrijorează cu privire la consumul de avocado sau feluri de mâncare care le conțin, cum ar fi guacamole, după ce au avut o mare sperietură sau o supărare extraordinară. Se crede că mâncarea va fi, în acest caz, dăunătoare și poate provoca celor care o consumă mari daune sănătății lor.

Și chiar dacă această credință este incorectă și nefondată, are un raționament valid care merită clarificat.
Se pare că, ca parte a funcționării sistemului nostru digestiv, în ficat se produce un lichid intens, de culoare verde închis, cunoscut sub numele de bilă. Este de fapt un fel de ser cu săruri minerale, cunoscut sub numele de săruri biliare, de mare alcalinitate (amintiți-vă că alcalinul sau bazicul este opusul acidului). Acest lichid, bila, este depozitat în vezica biliară, care este conectată atât la ficat, cât și la intestinul subțire, în partea superioară sau aproape de stomac.

În timpul procesului de digestie, când bolusul alimentar, care provine din stomac și, prin urmare, este foarte acid datorită contactului cu acidul clorhidric din gastro sau stomac, ajunge în intestin, se varsă bilă peste el. Acest lucru ajută la neutralizarea acidității bolusului și previne deteriorarea pereților intestinali, provocând iritații, dureri și sângerări, cum ar fi cele tipice în gastrită, hernii, reflux și, ca o consecință a tuturor acestora, ulcere.

Bila servește și la descompunerea și digerarea mai bună a grăsimilor.
Semnalul pentru ca vezica biliară să verse bilă în intestin este atunci când intestinul începe să se miște, deoarece o cantitate semnificativă de alimente a căzut în ea în procesul de digestie.

Când cineva este foarte furios sau se teme foarte mult, intestinul se contractă, ca aproape tot restul corpului nostru, care este pus într-o stare specială de alertă. Vezica biliară este „confundată” cu aceste contracții, crezând că sunt cele normale asociate cu digestia și varsă bila într-un intestin semi sau complet gol. Această bilă care cade într-un intestin subțire gol trebuie reabsorbită sau procesată, dar aceasta durează câteva minute. Între timp, persoana percepe un gust amar intens pe limbă și pe palat și, în cazuri extreme, chiar și stomacul revine, vărsând un lichid verde intens cu gust amar.

Toate acestea sunt adevărate și inevitabile. Ceea ce nu este adevărat este ceea ce se deduce de aici. Nu este adevărat că acest lichid amar, bilă, vărsat din cauza schimbărilor emoționale drastice, este dăunător. Face parte din sistemul digestiv normal, iar corpul îl poate prelucra și reabsorbi fără dificultate.

De asemenea, nu este adevărat că respectiva bilă se epuizează sau se epuizează din cauza furiei și că, dacă cineva consumă alimente bogate în grăsimi, cum ar fi avocado, imediat după furie, acest lucru este grav. Poate fi adevărat că în acel moment există mai puține săruri biliare disponibile pentru a digera grăsimile consumate imediat după aceea, dar organismul va putea produce mai repede fără nicio problemă. Digestia după furie sau frică nu va fi mai mult decât probabil și, în cel mai rău caz, puțin mai lent sau mai dificil. De acolo până la faptul că alimentele sunt dăunătoare sau imposibil de prelucrat este foarte diferit. Nu este adevărat.

Așadar, data viitoare când suferiți o schimbare emoțională severă și lichidul biliar este vărsat în intestin (îl veți observa prin schimbarea gustului salivei și după gustul amar pe care îl veți simți în gât), nu vă faceți griji. . Mănâncă fără griji o salată delicioasă cu fâșii de avocado sau câteva fripturi de tacos cu guacamole. Le vor plăcea foarte bine, iar grăsimile cu lanț lung și nesaturate pe care le conține alimentele în mod natural vor contribui chiar la sănătatea inimii și a sistemului cardiovascular, astfel încât să poată rezista mai bine furiei care le poate deteriora atât de mult.