Cunoașteți valoarea proteinelor animale sau beneficiile sale pentru sănătate, chiar și ce cauzează supraalimentarea

Creative Commons

Brenda Vega | Soarele Mexicului

carne

carne este de obicei considerat "fel principal" pe orice masă, chiar și cu cârnați sau carne rece putem face multe feluri de mâncare și este adesea pus la îndoială de vegetarieni și de unii nutriționiști.

În ciuda dezbaterii dintre susținători și detractori, mulți experți au ajuns la concluzia că suprimați complet carnea roșie din dietă poate priva organismul de un număr semnificativ de vitamine și anumite grupuri de proteine ​​care nu pot fi obținute prin alte mijloace cu aceeași abundență și calitate.

Dr. Edith Ponce, șefa zonei de biochimie a macromoleculelor a Departamentului de biotehnologie a Universității Autonome Metropolitane, Unitatea Iztapalapa spune că consumul de produse din carne, în general, este foarte important pentru a menține corpul să funcționeze corect și recomandă suplimentarea dietei cu fructe, legume, cereale și leguminoase; precum și cu obiceiuri alimentare bune, activitate fizică și igienă personală, pentru a duce un stil de viață sănătos.

Consiliul mexican al cărnii ne împărtășește aceste aspecte cinci motive bune pentru consumatori:

Este una dintre principalele surse de proteine
Ei sunt stâlpii vieții, deoarece se găsesc în fiecare celulă a corpului nostru.

Oferă vitamina B12

Una dintre funcțiile sale principale este producerea de celule roșii din sânge sănătoase, menține o funcționare corectă a sistemului nervos și participă la sinteza ADN-ului.

Îmbunătățiți performanța
Ajută la întărirea și construirea mușchilor, permite oxigenarea corectă a corpului și transformă alimentele în combustibil.

Este o piesă cheie în dezvoltarea creierului
Studiile efectuate de Universitatea Harvard au reușit să descifreze că, datorită consumului de carne, dimensiunea și forma creierului s-au schimbat.

Fântâna de fier
Este un nutrient necesar pentru formarea hemoglobinei, care este o proteină prezentă în globulele roșii și funcția sa principală este de a transporta oxigenul către toate celulele corpului.

Creative Commons

CONTRA
Institutul de Științe ale Sănătății și Activitatea Fizică, prin sondaje și studii, analizează patologiile care se pot dezvolta din consumul excesiv de carne roșie.

În octombrie 2015, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a publicat un raport în care s-a ajuns la concluzia că atât acest tip de carne, cât și carnea procesată, erau „probabil cancerigene pentru oameni”, ceea ce înseamnă că există dovezi că ar putea crește riscul de a suferi de această boală.

Consumul de carne singur nu crește riscul de a face un atac de cord, dar crește aportul excesiv de grăsimi saturate și colesterol.

RECOMANDARE
Conform aportului zilnic recomandat de FAO și OMS la copiii cu vârsta de 12 ani cu o greutate aproximativă de 30 de kilograme, sugestia este de 39 de grame de proteine, iar la un adult care cântărește 60 de kilograme, se recomandă 60 de grame de proteine.

CÂND SE COMPARĂ
Dr. Edith recomandă, atunci când compară, să verifice dacă totul este curat și refrigerat, înainte și după cumpărare; alegeți produse cu conținut caloric și sodic redus, verificați data de expirare și ambalajul complet închis. Când consumați, echilibrați-le cu o dietă sănătoasă.