sabor

MITURI FALSE ALIMENTARE

În alimentație, există o serie de mituri și legende care ne-au fost insuflate încă din copilărie și pe care încă le credem, în ciuda lipsei vreunei baze științifice. Pentru a elimina aceste minciuni din lumea nutriției, a fost publicată o carte (A mânca sau a nu mânca, minciuni și mituri despre hrănire -Ed. Planetă-) unde sunt demontate aceste false mituri.

În societatea actuală, am adoptat ideea că alimentele, pe lângă faptul că ne hrănesc, trebuie să fie un medicament care să ne ajute să avem o sănătate mai bună. Acest lucru este complet fals, deoarece nu există nici „superalimente”, nici diete minune.

Potrivit unuia dintre autorii cărții, multe dintre aceste credințe se datorează faptului că de fiecare dată când mănânci mai rău, deci un superaliment este un wild card la care putem apela, dar în niciun caz nu poate înlocui o dieta echilibrata impreuna cu un minim de exercitiu fizic. În plus, întrucât este o resursă ușoară, alte obiceiuri sănătoase sunt lăsate deoparte, dar a priori mai plictisitoare (reduce consumul de carne, crește consumul de legume și fructe, nu fumează etc.).

Dietele (nu) miraculoase

Printre aceste mituri false legate de mâncare, unul dintre cele mai răspândite și, de asemenea, unul dintre cele mai periculoase, sunt așa-numitele "diete yo-yo". Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă faptul că este dăunătoare pentru corpul nostru, Ne fac să credem că anumite grupuri de alimente cresc excesul de greutate, obligându-ne să le eliminăm din dieta noastră. În acest fel, apare un dezechilibru în dieta noastră.

Noile diete miraculoase (precum Dukan sau Atkins, pentru a numi câteva) au încrederea oamenilor pentru că sunt comenzi rapide și, în adâncul lor, nimeni nu vrea să-și schimbe stilul de viață. Potrivit experților, ceea ce ați câștigat în câțiva ani nu poate fi eliminat în câteva săptămâni, și că pentru a pierde în greutate într-un mod sănătos, sar fi necesar să folosiți același timp ce ne-a luat să luăm acea greutate.

De fapt, marea majoritate a persoanele care urmează aceste tipuri de diete, atunci când le termină, se îngrașă mai mult decât au avut inițial. În plus, are un efect secundar, deoarece cu cât faci mai multe diete, cu atât este mai ușor să te îngrași și cu atât este mai dificil să-l pierzi.

Acest lucru se datorează comportamentului organismului, care în timpul dietei, nu știe dacă aportul mai mic se datorează unui act voluntar sau unei cauze mai mari. Prin urmare, atunci când revine la o dietă normală, organismul reacționează activând acumularea de grăsimi și optimizând supraviețuirea.

În ciuda tuturor, industria alimentară este atât de puternică încât este foarte greu să nu te lăsa păcălit de aceste diete miraculoase sau de promisiunile produselor de ardere a grăsimilor, cărora le lipsește total această funcție. Singurul arzător eficient de grăsimi este să mănânci mai puțin și să faci mișcare.

Nici o bază științifică

Revenind la subiectul mituri alimentare false, dacă ne oprim un minut să ne gândim la ele, în curând ne vom da seama că sunt absurde în toată logica. Problema este că multe dintre aceste mituri sunt rezultatul căutării unui vinovat ieftin, care ne scutește de responsabilitatea noastră pentru stilul de viață pe care îl purtăm. În acest fel, axa răului dietei este formată, într-un mod foarte nedrept, de lapte, ouă, sare, zahăr și, mai ales, grăsime. cu toate acestea, toate sunt necesare în cantități adecvate pentru o dietă echilibrată.

Un exemplu prost

Marea majoritate a acestor mituri, aproape universale astăzi, au o frecvență mai mare și un număr mai mare de adepți cu cât este mai slabă dieta unei persoane. Această tendință se poate extinde și la alimentele unei țări întregi. În acest sens, putem evidenția cazul Statele Unite ale Americii, a căror piață alimentară este saturată de superalimente, care sunt larg acceptate de populație, deoarece este o modalitate simplă de a pune deoparte vina pentru o dietă nesănătoasă.