glucide sunt principala sursă de energie pentru corpul nostru și pentru cereale, alimentele care le conțin ca nutrient prioritar stau la baza nutriției umane.

false

Cu toate acestea, la fel ca toți nutrienții distribuiți pe scară largă, glucide au fost și sunt, centrul multor credințe și mituri că atunci ne vom dedica clarificării.

1. Alimentele bogate în carbohidrați îngrașă: Această credință este total greșită, deoarece caloriile pe gram furnizate de hidrați (4 cal/g) sunt mai puțin de jumătate din cele furnizate de grăsimi (9 cal/g).

Pastele, pâinea sau cerealele concentrează calorii care pot reprezenta creșterea în greutate numai dacă sunt consumate prea mult și cheltuielile calorice ale corpului sunt zero, deoarece excesul de carbohidrați neutilizați se acumulează ca grăsime care poate fi folosită ca sursă de energie cu altă ocazie o rezervă ușor mobilizată.

2. Glucidele nu trebuie consumate după ora 20:00.: Acest mit fals se naște crezând că după ora 20:00. carbohidrații nu mai sunt „epuizați” prin mișcare și sunt apoi depozitați ca grăsimi.

Cu toate acestea, comanda nu modifică produsul, adică nu este esențial să consumați carbohidrații la prânz sau la micul dejun, însă suma caloriilor și a nutrienților dă naștere unui total zilnic care nu este influențat de distribuția lor.

Deși este întotdeauna recomandabil să concentrați calorii și cereale la micul dejun pentru a reduce anxietatea și a ajunge cu mai puțin pofta de mâncare pentru următoarele mese, consumul de alimente bogate în carbohidrați noaptea nu va reprezenta o creștere în greutate.

3. Carbohidrații nu trebuie consumați împreună cu proteinele: Acest mit este total fals și poate fi respins doar privind analiza compoziției alimentelor, deoarece majoritatea conțin în același timp proteine ​​și hidrați.

Consumul lor împreună nu implică nicio consecință pentru organism, dar această credință s-a născut cu scopul de a obține o senzație mai mare de sațietate, deoarece s-a crezut că carbohidrații dintr-o singură masă au calmat pofta de mâncare, iar proteinele din altele au produs același rezultat.

Dar până acum se știe doar că proteinele au o putere de saturație mai mare decât orice alt nutrient, cu toate acestea, nu se știe același lucru în ceea ce privește hidrații.

4. Nu este bine să consumi carbohidrați simpli înainte de o competiție sportivă: Această credință este, de asemenea, greșită dacă luăm în considerare un aport normal de carbohidrați sau zaharuri simple și timpul corect înainte de competiție.

Adică, dacă mănânc un aliment care conține zahăr cu aproximativ 20 de minute înainte de competiție, acesta va determina o creștere a glicemiei chiar înainte de efort, ceea ce este pozitiv pentru că a spus glucoza din sange crește sursele de energie.

Pe de altă parte, dacă consumăm același aliment cu 1 oră înainte de a începe competiția, deoarece insulina va fi deja în sânge pentru a reduce încărcarea glicemică a alimentelor consumate și poate apărea hipoglicemia datorită efortului fizic.

De asemenea, dacă concentrația de zaharuri este mare, aceasta poate provoca probleme gastrice și digestive cu disconfort nedorit atunci când faceți exerciții. Cu toate acestea, un aliment cu 5% zahăr cu aproximativ 20 de minute înainte de competiție este un real ajutor în timpul competiției. activitate fizica.

Până acum am dezmembrat câteva dintre miturile pe care le-am auzit cel mai mult despre carbohidrați. Este bine să știm adevărul despre unul dintre nutrienți cel mai important pentru noi toți.