Mâncarea este o necesitate biologică, dar are și o tradiție culturală importantă și există o mulțime de transmisii de mituri false. Te ajut să le demontezi.

Apa te îngrașă în timpul meselor

Apa este un nutrient caloric, adică nu oferă calorii. Prin urmare, nu se îngrașă sau pierde în greutate dacă este luat înainte, în timpul sau după mese. În plus, apa este o sursă importantă de minerale și electroliți și un element vital pentru a ne menține în mod corespunzător hidratați și pentru a îndeplini funcția metabolică a corpului.

Există alimente care slăbesc

Toate alimentele oferă calorii, principalul factor determinant este aportul. Prin urmare, factorul determinant este dieta totală, nu există alimente specifice, nu există alimente pentru a pierde un gram. Trebuie găsit un echilibru între aportul și cheltuielile de energie.

Fructele de după masă te îngrașă

Fructul are aceleași calorii, nu îngrășează pentru că este luat într-o anumită ordine, ci pentru că cantitatea de calorii ingerate depășește nevoile individului. Cert este că fructul are un conținut ridicat de fibre, ceea ce provoacă o senzație de sațietate. În anumite diete de slăbit, o recomandă pentru că aveți mai puțin pofta de mâncare în următoarele feluri de mâncare. O dietă echilibrată ar trebui să includă consumul a cel puțin trei bucăți pe zi de fructe, deoarece acestea sunt o sursă importantă de vitamine și minerale.

Pâinea te îngrașă ... și firimituri mai mult

Pâinea nu este un aliment bogat în calorii și are și un conținut scăzut de grăsimi. Este bogat în carbohidrați, un nutrient care stă la baza dietei mediteraneene. O altă legendă falsă care însoțește consumul de pâine este cea care afirmă că firimitul este foarte îngrășat. Este incorect, ambele sunt același produs, ceea ce se întâmplă este că scoarța se deshidratează datorită acțiunii de coacere, în timp ce partea interioară (firimitul) reține mai multă apă, de unde și aspectul său spongios.

centro
mituri în dietă Elena Somoano

Alimentele ușoare slăbesc

Alimentele ușoare sunt cele care și-au redus sau eliminat unele dintre componentele lor calorice, dar asta nu înseamnă că sunt utilizate pentru a slăbi. În orice caz, ele sunt mai puțin îngrășătoare, ca să spunem așa, decât aceleași alimente non-ușoare.

Produsele din cereale integrale au mai puține calorii

De obicei, conțin cantități foarte asemănătoare cu produsul care nu este întreg, ceea ce le diferențiază cu adevărat este că produsele întregi au o cantitate mai mare de fibre. Un exemplu, atât pâinea albă, cât și cea integrală furnizează aceleași calorii. Avantajul constă în faptul că fibra îmbunătățește tranzitul intestinal și are o putere sățioasă asupra poftei de mâncare.

Trebuie să luați suplimente de vitamine

În mod normal, cantitatea de vitamine și minerale care sunt furnizate printr-o dietă variată și echilibrată este suficientă. Nu există dovezi științifice că aportul de vitamine la persoanele sănătoase sau îmbunătățește oboseala, pofta de mâncare etc. Dacă nu există o deficiență clară, un supliment vitaminic inutil nu are efecte pozitive. Consumul de suplimente este recomandat numai pe bază de prescripție medicală.

Mâncarea proaspătă este mai hrănitoare decât cea congelată

Frigul din frigider sau congelator menține calitățile alimentelor fără modificări, astfel încât un pește sau o carne congelată nu vă va oferi mai puțini nutrienți decât dacă i-ați mânca proaspeți.

Omiterea unei mese va pierde în greutate

Este un obicei prost. Specialiștii recomandă să mâncăm cinci mese pe zi, astfel ne controlăm sistemul de foame-sațietate, deoarece împărțind aportul în mai multe doze pe zi nu ajungem la următoarea masă cu foame excesivă care ne-ar face să mâncăm în exces.

Cafeaua crește tensiunea arterială

Acest tip de băutură conține cofeină și, prin urmare, este stimulant, dar efectul asupra creșterii tensiunii arteriale este relativ mic în comparație cu alte tipuri de nutrienți, cum ar fi sarea, care este folosită în exces în dietă poate fi un factor determinant în sânge cifre de presiune.

Colesterol, alimente bune și rele

Mâncarea nu este nici bună, nici rea în funcție de cantitatea de colesterol pe care o conține, există mai multe aspecte de luat în considerare. Colesterolul este necesar, important este evitarea excesului. Prin urmare, există substanțe nutritive precum ouăle, unde s-a demonstrat că, pe lângă conținerea colesterolului, are proteine ​​precum lecitina, vitaminele și mineralele. Acesta este un exemplu clar de a considera oul ca un aliment rău atunci când s-a dovedit că are o valoare nutritivă importantă. Este important să vă faceți griji cu privire la aportul excesiv de colesterol, dar nu putem condiționa sănătatea și mortalitatea cu această componentă, fiind mai pozitiv creșterea activității fizice, limitarea consumului de tutun și alcool etc.

Amestecarea carbohidraților și proteinelor îngrașă

Este fundamentul multor așa-numite diete disociate, dar nu are nicio bază științifică. Este foarte dificil să separați alimentele pe baza nutrienților pe care îi furnizează, deoarece fiecare aliment este un amestec de nutrienți.

Alimentele care conțin grăsimi vegetale sunt mai sănătoase

Poate duce la confuzie, deoarece se poate înțelege că conține uleiuri de măsline sau de floarea-soarelui și de unde provin uleiul de cocos și palmier, care tind să crească mai mult colesterolul din sânge.

Metabolismul meu este foarte scăzut și, prin urmare, mă îngraș

Caloriile de care are nevoie o persoană sănătoasă se bazează pe vârstă, greutate și înălțime, care se numește metabolism bazal; deci cu cât greutatea este mai mare, cu atât metabolismul este mai mare. Masa musculară este responsabilă pentru arderea caloriilor, de aceea este recomandat exercițiul fizic. Combinând greutăți și cardio.

Excesul meu de greutate se datorează retenției de lichide

Științific, atât supraponderalitatea, cât și obezitatea sunt caracterizate de excesul de grăsime corporală, și nu de lichide. De aceea este recomandabil să nu utilizați diuretice fără discriminare fără controlul unui specialist, deoarece poate fi dăunător sănătății.

Nervii mă îngrașă

Creșterea în greutate este cauzată de un aport excesiv de alimente cu un conținut ridicat de energie, care este favorizat în anumite stări de nervozitate sau anxietate la anumite persoane. În aceste stări, de obicei, mănânci mai repede și, prin urmare, mai mult.

Cartofii se îngrașă

Adevărul este că au 75-80% apă, deoarece restul sunt carbohidrați care furnizează doar 85 kcal. pentru fiecare 100 g. Ce inseamna asta? Ceea ce nu este, în ciuda credinței populare, hipercaloric.

Ceapa este bună pentru circulație

Nu oferă substanțe nutritive care au o implicație asupra fluidității sângelui, dar compușii săi ai sulfului ajută la prevenirea coagulării.

Toate cerealele conțin gluten

Glutenul este principalul compus proteic al tuturor cerealelor, cu excepția porumbului și orezului.

Leguminoasele sunt alimente de calitate slabă

Ele ajută la îmbunătățirea nivelului de colesterol, permit controlul procentelor de zahăr și prevenirea bolilor gastro-intestinale.

Leguminoasele se îngrașă

Sunt un aliment echilibrat și se îngrașă pe măsură ce sunt gătite: mai puțin dacă sunt fierte cu legume decât dacă au fost făcute cu chorizo ​​sau într-o fabada.

Pâinea prăjită se subțire

Pâinea prăjită oferă aceleași calorii ca în mod normal. La prăjire, numai apa pe care o conține este îndepărtată.

Carnea roșie nu se hrănește la fel de mult ca carnea albă.

Carnea albă este la fel de hrănitoare ca roșia.

Carnitina este o moleculă care mănâncă grăsimi

Este una dintre așa-numitele semivitamine care îndeplinește o funcție de transport de energie în mitocondriile celulare. Hrana o asigură în mod normal, iar organismul o produce în cantitate suficientă; consumul acestuia într-un mod extraordinar nu este periculos, dar nu te ajută să slăbești.

Zaharina și îndulcitorii te ajută să slăbești

Acest lucru nu este adevărat, în orice caz reduc numărul de calorii consumate. Zaharina și ciclamatul sunt produse sintetice care nu furnizează calorii și au o putere mare de îndulcire.

Fumatul nu are legătură cu greutatea

Există oameni care sunt reticenți să renunțe la fumat, deoarece se tem să se îngrășeze încercând. Când încetați să fumați, poate apărea creșterea în greutate, de obicei între trei și zece kilograme. Tutunul, în special nicotina, are putere anorectică (reduce senzația de foame) și stimulează secreția de adrenalină. Aceste două mecanisme ajută la reglarea greutății, printr-o reducere a aportului. Când se renunță la fumat, în plus, se produce o stare de anxietate, produsă de privarea de nicotină și de schimbarea obiceiurilor, pe care mulți oameni încearcă să o atenueze consumând mai mult, în special alimente bogate în carbohidrați.

Ceaiul ca agent de slăbire

Acesta este un fenomen care revine din când în când din propria cenușă. Apare și este susținută ca o pierdere în greutate până când este interzisă sau scoasă de pe piață. Ceaiul furnizează teină, o substanță similară cu cofeina din cafea sau teobromina din cacao; aceste tipuri de substanțe acționează asupra lipolizei sau distrugerii grăsimilor ... efect care a fost dovedit „in vitro”, dar care nu a fost demonstrat niciodată „in vivo”.

Sper să vă placă această postare.

Sunt curiozități care merită citite.

Îmi pare bine să-ți scriu.

Lydia Bastian

mituri în dietă Elena Somoano