Descoperirea \ comutatorului \ "în creier va ajuta la eficientizarea dietelor." 162

despre

Preocuparea excesivă pentru corp generează de obicei afirmații eronate cu privire la funcțiile și proprietățile alimentelor în menținerea sănătății sau tratarea bolilor.

Cu sfatul Societății Argentine de Nutriție, site-ul Fitness Online a publicat că, cu un format similar legendelor urbane, anumite mituri nutriționale sunt reproduse în imaginația colectivă care se răspândesc prin zvonuri și sfaturi inocente în întreaga populație.

1- Produsele integrale sunt mai puțin îngrășătoare decât cele rafinate: Aceste produse, cum ar fi pâinea, prăjiturile, prăjiturile, empanadele, oferă practic aceeași valoare calorică ca și cele obținute cu făină rafinată. Când se folosesc cereale sau cerealele integrale ale acestora, înseamnă că boabele și-au păstrat coaja, care va conține mai multe fibre, vitamine și minerale. Aportul caloric nu este modificat. Este adevărat că prin furnizarea unei cantități mai mari de fibre, se generează o sațietate mai mare la nivel gastric.

2- Mâncând mai puține mese pe zi, câștigi mai puțin în greutate: Fiecare masă acționează ca o frână pe următoarea. Dacă se prepară toate mesele, la fiecare 4 sau 5 ore, ceasul biologic care guvernează corpul va fi respectat. În plus, există ceea ce se numește termogeneza alimentelor, adică cantitatea de calorii pe care organismul le folosește pentru a metaboliza ceea ce este furnizat în fiecare aport. Prin urmare, cu cât mai multe mese, cu atât mai multe calorii vor fi utilizate în toate procesele necesare pentru digestie, metabolizare și absorbție a nutrienților.

3- Înghețata cu apă nu îngrășează: Este adevărat că acest tip de înghețată nu conține totuși smântână sau lapte, concentrațiile sale ridicate de zahăr egalează aportul caloric dintre unul și altul. Înghețatele cu înghețată furnizează de obicei 179 de calorii, cele cu apă 104 și înghețatele dietetice, de la 40 la 60 de calorii.

4- Încetarea fumatului te îngrașă: Deși este un fapt frecvent, nu este necesar, cu atât mai puțin inevitabil. Lipsa țigărilor generează o creștere a poftei de mâncare și, în consecință, un aport mai mare de alimente. Oricum, cu un comportament alimentar adecvat și o activitate fizică crescută, creșterea în greutate poate fi controlată la cei care renunță la fumat.

5- Produsele la cuptor sau produsele cu gluten oferă mai puține calorii decât cele obișnuite: Glutenul este o proprietate dezvoltată din făină de grâu, orz, secară și ovăz. Prin frământarea cu apă, așa-numita „rețea de gluten”? ceea ce conferă acestor făină calitățile necesare obținerii unui produs bun în ceea ce privește textura, elasticitatea și spongiositatea. Industria glutenului scade aportul de carbohidrați, crescând aportul de proteine. Cu toate acestea, deoarece aportul caloric, la aceeași cantitate, este același atât pentru proteine, cât și pentru carbohidrați, nu vor exista diferențe în conținutul caloric al produsului.

6- Consumul de lichid în afara meselor îngrașă mai puțin: Lichidele cu sau fără mese nu influențează creșterea în greutate corporală, atâta timp cât sunt băuturi fără calorii. Apa nu are calorii și alte băuturi dietetice, cum ar fi sucurile sau băuturile răcoritoare pentru dietă, au o valoare redusă. În cele din urmă, atunci când sunt consumate la mese, acestea oferă volum și o senzație mai mare de sațietate.

7- Soia Milanese nu îngrășează: Soia este o leguminoasă care oferă organismului aproape aceeași valoare calorică ca lintea, fasolea sau nautul. Este adevărat că are un conținut proteic mai mare, de aceea se numește carne vegetală. Poate, din acest motiv, este asociat cu un aliment inofensiv care poate fi consumat fără discriminare într-o dietă. Dar nu este un aliment cu conținut scăzut de calorii. De exemplu, fainá este o pizza din făină de năut care este considerată un preparat inofensiv atunci când vine vorba de slăbit. Ei bine, soia milanesa este preparată cu făină de soia, se amestecă cu alte cereale și este, de asemenea, în aluat. Prin urmare, poate fi considerat în aceeași categorie de alimente ca și fainá.

8- Slăbești consumând germeni de grâu și drojdie de bere înainte de mese: Atât germenii de grâu, cât și drojdia de bere sunt considerați suplimente nutritive datorită contribuției lor concentrate de proteine ​​și vitamine, în principal complexe B, E și fier. Utilizat numai în cantități mici, contribuția sa nutrițională este limitată. Bea-le, folosește-le diluate atât în ​​sucuri, cât și în bulion, le modifică consistența și le conferă valoare de sațietate.

9- Alcoolul fixează grăsimile: Alcoolul nu fixează grăsimile, dar are un efect asupra creșterii în greutate. După grăsimi, alcoolul este substanța care aduce cele mai multe calorii (7 kcal pentru fiecare gram de alcool) și aceste calorii adăugate celor din alimente, atunci când sunt în exces în raport cu nevoile, sunt transformate și acumulate de organism sub formă de grăsimi.

10- Dulciurile dietetice pot fi consumate liber: În principiu, trebuie considerat că nu orice dietă sau lumină nu îngrășează. În ceea ce privește dulciurile, pot fi diferențiate două clase: cele ușoare, cum ar fi alfajores, unde industria a redus aportul de grăsimi, dar acestea se conservă aproape fără a modifica aportul de carbohidrați. În consecință, se oferă un produs cu un procent mai mic de aport caloric. Pe de altă parte, dulciurile fără zahăr în care zaharurile simple au fost înlocuite cu diferite tipuri de îndulcitori. Recomandarea, atunci, va fi fii prudent în consumul de dulciuri și spațiul frecvenței acestora, dietetice sau nu, pentru a-ți forma bune obiceiuri alimentare.