Știri de sănătate recomandate

Unii susțin că oferă multiple beneficii pentru sănătate, deoarece conține substanțe nutritive unice care dau energie corpului.

mituri

Este un aliment unic

Adevărat. Un pahar de lapte conține trei substanțe nutritive care conferă organismului energie: proteine, carbohidrați și grăsimi. Nu numai că se hidratează, dar este un aliment complet cu vitamine, minerale și calciu.

Nu este necesar să beți lapte

Adevărat. Nutrienții din lapte pot fi dobândiți prin alte alimente. Importanța sa într-o dietă sănătoasă se modifică în funcție de vârstă. „Este esențial la copii pentru contribuția sa de calciu, magneziu, vitamina D, grăsimi și proteine; și mai puțin importantă la adulți, deoarece capacitatea de a-și digera zaharurile (lactoza) se pierde și consumul de grăsimi saturate este limitat ”, spune Pilar Serrano Galvis, nutriționist expert în nutriție pentru industria alimentară.

Provoacă alergii

Adevărat. O alergie la proteinele din laptele de vacă este a treia cea mai frecventă după cea cauzată de ouă și pește. După cum a afirmat nutriționistul Pilar Serrano, „dimensiunea proteinelor sale poate induce un răspuns alergic la nivel intestinal care poate fi exprimat pe piele și mucoase, provocând simptome ușor de confundat cu răceli, otită sau diaree”.

Laptele integral se îngrașă

Fals. Nici un aliment nu provoacă supraponderalitate sau obezitate, deoarece aceasta este o boală multifactorială, un produs al consumului de zahăr și al unei vieți sedentare. Prin urmare, consumul de lapte nu poate fi legat de câteva kilograme în plus. Nutriționista Pilar Serrano asigură că creșterea în greutate „depinde de cantitatea consumată, de timpul consumat, de modul în care este consumat sau amestecat și de activitatea fizică și obiceiurile alimentare ale fiecărui individ”. Recomandarea pentru copiii între 2 și 15 ani este să bea cel puțin un pahar de lapte pe zi. Pentru adulți nu este indicat să îl consumați după-amiaza sau noaptea. Doar până la prânz și de preferat degresat.

Afectează colonul

Adevărat. Când colonul este inflamat, nu se recomandă consumul de lapte, deoarece conține un carbohidrat numit lactoză, care este greu de digerat odată cu boala. Pentru aceste cazuri, este sugerat consumul de lapte fără lactoză.

Este bun pentru piele

Fals. Deși laptele are anumite proprietăți protectoare (de fapt, a fost utilizat pe scară largă în cosmetică), consumul mai frecvent nu are un efect real și important asupra dermei. „Nu este dovedit științific, nici în condiții normale, nici în boli de piele”, explică dr. Pilar Serrano.

Întotdeauna trebuie să o fierbeți

Fals. Singurul lapte care trebuie fiert este cel care este achiziționat crud după muls, adică cel care nu a suferit niciun proces de pasteurizare sau sterilizare. Dacă este fiert prea mult, laptele își pierde din valoarea nutritivă. De aceea nu trebuie să abuzați de încălzirea intensă.

Previne osteoporoza

Fals. Potrivit nutriționistului Pilar Serrano, osteoporoza este prevenită cu o doză terapeutică de calciu, adică mult mai mult decât poate fi consumat în porția zilnică recomandată de lapte. Pentru a activa vitamina D (vitală pentru a evita slăbiciunea osoasă), este important și să faceți plajă, pe lângă consumul unei diete sărace în fosfor și bogată în magneziu, printre alți factori alimentari. Acestea influențează nivelul de activitate fizică, predispoziția genetică și utilizarea unor medicamente, cum ar fi corticosteroizii. „Consumul de lapte - spune nutriționistul Serrano - într-o dietă echilibrată și un stil de viață sănătos poate ajuta la prevenirea apariției acestei boli, tipică procesului de îmbătrânire la femei”.

Laptele de soia este mai bun

Fals. Depinde de cine o ia. Potrivit dr. Serrano, „laptele de soia are un avantaj foarte interesant la femeile peste 50 de ani: oferă fitosteroli care simulează efectul hormonilor care scad odată cu înaintarea în vârstă. Prin urmare, ajută la protejarea oaselor de decalcifiere ”. La bărbați nu oferă niciun beneficiu. La copii nu este recomandat deoarece este o proteină de origine vegetală care se comportă ca un aliment din categoria leguminoaselor și nu lactate.