Mâncarea japoneză ... un gust nepotrivit pentru toată lumea, dar dacă îl consumați în mod constant, vă puteți schimba obiceiurile alimentare și nu numai asta, dar ați mânca mai sănătos. Te-ai întrebat vreodată de ce japonezii sunt atât de slabi? Ei bine, simplu, din cauza dietei pe care o urmează, care constă în principiu pește crud, ou, orez, pui, puțină carne și o mulțime de ceai verde —În caz că nu știați, ajută digestia și accelerează metabolismul. Dacă sunteți un devastator al acestor delicatese japoneze, daCu siguranță știți multe restaurante japoneze sau locurile obligatorii în care comandați întotdeauna sushi acasă. De asemenea, trebuie să știți perfect cum să mânuiți bețișoarele pentru a ridica fiecare ultimul bob de orez sau, cu orice preț, evitați să mâncați faimosul wasabi, Acel lucru verde care vine întotdeauna ca un ornament și că singura dată când l-ai încercat avea gust de iad. cu toate acestea, În cultura japoneză, există un mod tradițional de a mânca sushi care, apropo, nu sunt doar acele rulouri cu creveți, somon sau altceva care îți vine în minte.

corect

Potrivit bucătarului japonez și proprietarului Nobu Restaurants Group and Hotels, Nobu Matsuhisa, Pentru a consuma sushi într-un mod tradițional sau mai bine zis, în stil japonez, este important să urmați următoarele instrucțiuni:

1. Nu ai nevoie de wasabi suplimentar

După cum explică Nobu pentru Business Insider, wasabi-ul este întotdeauna între stratul de orez și pește, deci nu este nevoie să mănânci mai mult wasabi în timp ce mănânci sushi.

2. Modul corect de a mânca sushi cu wasabi este ...

Un alt lucru pe care îl comentează și Nobu este că oamenii iau în mod normal wasabi și îl înmoaie în sos de soia. cu toate acestea, modul corect este să luați bucata de pește, să o înmuiați în sosul de soia, să luați o bucată de wasabi și să o puneți pe pește, luați tot sosul de soia, scurgeți-l și mâncați-l.

3. Cele trei divizii de sushi pentru adevărații cunoscători

Sashimi, nigiri and roll. Nu mai există.

4. Cum se mănâncă sushi nigiri?

Cu bețișoare, luați peștele, îl întoarceți (dar doar o mică parte), apoi luați peștele împreună cu fâșia de orez pentru a-i scufunda în soia. NOTĂ: Când faceți acest lucru, numai peștii trebuie să fie scufundați, deoarece banda de orez slăbește și pierde toată aroma.

5. Ce este ghimbirul și la ce servește?

Benzile albe sau bej, care uneori vin în mâncăruri de sushi, sunt obișnuite curăță palatul și face limba să perceapă și mai bine noile arome ale mâncării. În cazul mâncării japoneze, este să gustăm mai bine peștele. În plus, este important să știți că ghimbirul, în cea mai pură stare, servește la îmbunătățirea circulației sângelui, la îmbunătățirea absorbției nutrienților, la prevenirea gripei, la digestie, la întărirea sistemului imunitar și la ameliorarea durerilor articulare.

6. Cum se mănâncă ruloul de sushi sau cel tradițional pe care îl știm cu toții?

Încă de la început vă spunem că, potrivit lui Nobu, lucrul corect de făcut Nu este golirea sosului de soia pe rulou, ci mai degrabă luați sulul și înmuiați-l în sos ci doar în partea de orez și de fapt doar un colț.

7. Regula de aur: mâncați dintr-o singură mușcătură

Pe cât de dificil este, idealul este să mănânci sushi dintr-o singură mușcătură. Indiferent dacă ruloul, fâșia sau peștele sunt mari, cel mai bine este ca totul să provină dintr-un singur gust. De ce? Pentru a-l gusta mai bine. În plus, este un obicei japonez că, deși da, poate fi un pic dezgustător pentru umplerea gurii cu atât de multă mâncare, până la urmă este mai ușor.

8. De la ușor la greu

Conform explicației lui Nobu, idealul atunci când mănânci sushi este să începi cu sushi ușor și să lași peștele „mai gras” la final. Pentru aceasta, el recomandă ca rola de sushi să fie lăsată ultima.

În restaurantele tradiționale japoneze se servește mai întâi un pahar mic care conține un fel de jeleu fierbinte din ouă și bucăți de calmar. Apoi, pe o farfurie mică, există o salată făcută cu sâmburi de porumb dulce, alge marine și puțină salată. Apoi, în funcție de gustul mesei, o farfurie de sashimi sau nigiri cu o bază de orez, felii de pește crud deasupra și un pătrat tip omletă de ou dulce. În sfârșit, ca desert, japonezii comandă rulouri de sushi care, spre deosebire de cele consumate în Mexic, sunt destul de subțiri și au doar umplutura, orezul și algele. A și pentru a „reduce mâncarea”, o mulțime de ceai verde.

9. Arome puternice întotdeauna

Mâncarea japoneză este formată din arome foarte, foarte puternice. În mod normal, palatul nostru nu este obișnuit cu acest lucru și de aceea wasabi sau ghimbirul sunt neplăcute atunci când vine vorba de mâncare. Dar dacă mâncăm și le folosim în modul corect, putem gusta mâncarea japoneză mai bună.

Potrivit celebrului bucătar, Se recomandă ca rola finală să fie formată din legume, cum ar fi castraveții, oshinko (care este un fel de ridiche murată) sau creveții acri. Acestea sunt arome foarte puternice, dar dacă le lăsați ultimele, acestea sunt un complement perfect pentru mâncare.