Cartofii trebuie să fie un aliment obișnuit în dieta noastră, precum pâinea și legumele, baza unei diete sănătoase. În plus față de caracteristicile nutriționale pe care le are, pe care le vom vedea acum mai detaliat, lucrul bun la cartofi este că acestea tind să fie plăcute de toată lumea și pot fi gătite în multe feluri, ceva în favoarea lor, deoarece va fi ușor să încorporează în dietă.

motivele

cartof este bogat în carbohidrați complecși, deoarece amidonul este componenta sa principală, dar are și proteine, care, deși nu sunt multe, au o valoare biologică ridicată. În ceea ce privește grăsimea, aproape că se poate spune că este zero, deși depinde de modul în care o preparăm. Și să nu uităm conținutul de fibre, un aliment de bază pentru a satisface nevoile zilnice de fibre.

Cu exceptia cartof are deasemenea vitamine si minerale, nu totul este carbohidrați. Deși mulți nu o cunosc, cartoful este bogat în vitamina C și vitamina B6, ambele importante pentru sportiv. În ceea ce privește mineralele, se remarcă contribuția sa în fier, magneziu și potasiu.

Trebuie să introducem cartof aproximativ de trei până la cinci ori pe săptămână în dieta noastră, deoarece se află în treptele inferioare ale piramidei alimentare, ceea ce indică faptul că este un aliment de bază. În special la sportivi, acest aliment este foarte important, deoarece este o sursă bună de carbohidrați pentru recuperarea energiei și oferă, de asemenea, vitaminele și mineralele de bază necesare proceselor de recuperare.