Lunile fierbinți vă invită să savurați un aperitiv bun în aer liber, dar există mai puține opțiuni calorice și mai hrănitoare pentru a ciuguli ceva gustos între mese decât cele care sunt atât de atractive, cum ar fi dependență, chipsuri de cartofi și gustări industriale pline de sare, coloranți și intensificatori de aromă, care ne pot afecta greutatea și sănătatea, dacă le consumăm în exces.

murături

Una dintre cele mai sănătoase și mai puțin îngrășătoare opțiuni culinare sunt murăturile, legumele care, după ce au fost supuse unui proces complex de saramură, pe bază de oțet și sare, în care nutrienții lor din legumă sunt difuzați, devin un produs foarte apreciat, potrivit Organizației Consumatori și utilizatori (OCU) (occup.org/).

Murături, măsline, capere, vinete, ridichi, ceapă, ardei iute, ardei, usturoi și lupini. Acestea sunt unele dintre cele mai consumate și toate oferă numeroase virtuți nutriționale, atâta timp cât sunt consumate cu moderație, datorită acidității ridicate și a conținutului ridicat de sodiu, potrivit experților.

„Murăturile sunt mari aliați ca opțiuni sănătoase de gustare între mesele principale, la jumătatea dimineții, gustare, ca aperitiv, vizionarea unui film acasă sau pentru a le lua după cină”, explică Efe, Rubén Bravo, specialist în nutriție, dietetică, gastronomie și naturist.

Sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, oferă o cantitate mare de micronutrienți și fitonutrienți și ne ajută să ne controlăm anxietatea și pofta de mâncare, fiind perfecte pentru un plan de slăbire nutrițională și mai târziu pentru întreținere, potrivit Bravo, de asemenea purtător de cuvânt al Institutului Medical European. de obezitate (www.imeoobesidad.com).

Micronutrienții sunt substanțe din alimente care nu furnizează energie și sunt necesare în cantități minime, fiind esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru, în timp ce fitonutrienții sunt componente biologic active ale alimentelor de origine vegetală, ale căror proprietăți pot aduce beneficii sănătății atunci când le consumăm.

Comutați diferite opțiuni

Potrivit lui Bravo, cel mai indicat mod de a consuma murăturile într-un mod sănătos este să variați și să alternați diferitele opțiuni ale acestora, să profitați de contribuțiile nutriționale pe care le vom obține de la fiecare, de exemplu „luând câteva zile măsline, alte vinete, încă un arpagic ", și așa mai departe.

Pe de altă parte, acest expert recomandă să luați porții cuprinse între 75 și 100 de grame (gr.), În funcție de apetitul consumatorului, precizând că „aceste cantități pot fi consumate într-un singur aperitiv sau împărțite în două momente diferite ale zilei”.

El explică faptul că însoțirea acestor produse poate fi foarte variată și că, în ceea ce privește băuturile, „putem alege o mare varietate, precum un pahar de vin roșu sau o bere nealcoolică, precum și suc de roșii cu piper, limonadă sau ceai rece de fructe ".

„Pot fi, de asemenea, combinate cu opțiuni de proteine, cum ar fi șuncă ierbină sau lomb, hamsii murate, hamsii, șuncă cu boia de ardei sau caracatiță sau sepie la grătar”, spune el.

Una dintre cele mai sănătoase gustări care pot fi găsite în unitățile de băuturi în aer liber sunt așa-numitele „banderile”, alcătuite din bucăți mici de diverse murături înșirate pe o scobitoare, potrivit Institutului Medical European de Obezitate.

„Tradiționala‘ banderilla ’de măsline, murături, arpagic și ardei care poate fi găsită în multe unități este cea mai bună opțiune pentru a rămâne la dietă, mai ales vara”, spune Bravo.

Acest fel de mâncare are multe variante: ardeiul poate fi înlocuit cu o hamsie sau o anșoa în oțet, în timp ce castravetele poate fi înlocuit cu un ardei iute, capere sau orice altă opțiune dintre murături, conform IMEO.

Ei adaugă de la această entitate că „tapasul de măsline este un alt aperitiv perfect care nu ne va afecta greutatea”.

Bucurați-vă de ei cu moderație

„Principala problemă cu murăturile este conținutul lor ridicat de sare, motiv pentru care nu sunt recomandate persoanelor cu hipertensiune sau risc cardiovascular”, spune Bravo.

El adaugă că, pentru restul consumatorilor sănătoși, atât timp cât sunt consumați fără a depăși maximum 75-100 gr. zilnic, „nu ar exista niciun efect advers”.

În unele cazuri, murăturile au fost descrise ca alimente care dezvoltă o importantă activitate antioxidantă, antimicrobiană, anticanceroasă și antiinflamatoare, care combate diabetul și scleroza sau care sunt esențiale pentru sistemul imunitar sau promovează sănătatea digestivă.

De asemenea, li s-au atribuit calități precum regenerarea florei intestinale, contribuirea la menținerea echilibrului microbian în intestin, reducerea absorbției grăsimilor sau eliminarea poftei de dulciuri și ajutarea antibioticelor în activitatea lor antibacteriană, reducerea efectelor adverse ale acestor medicamente.

Fără a exclude faptul că murăturile pot avea unele dintre aceste efecte pozitive asupra sănătății într-o oarecare măsură și reiterând faptul că sunt foarte sănătoase și recomandate deoarece sunt legume cu o densitate nutrițională ridicată și calorii reduse, Bravo recomandă „să aveți grijă și să evitați exagerarea beneficii pentru sănătatea unor alimente izolate de restul dietei sau atribuindu-le efecte medicinale ”. EFE/RAPOARTE/Ricardo Segura