Napii sunt mult mai puțin cunoscuți decât cohlrabi și morcovi. Verdele mari de iarnă sunt la fel de ușor de prelucrat, cu un conținut scăzut de calorii și ambalate cu ingrediente sănătoase. De exemplu, pot fi transformate în tocane și supe sau curry de nap, ca în rețeta noastră.

napi

Navele dulci și acrișoare au un conținut scăzut de calorii și conțin multe ingrediente sănătoase: 300 de grame de napi fierți acoperă cantitatea zilnică recomandată de vitamina C. Sfecla conține, de asemenea, o mulțime de betacaroten, mineralele potasiu și calciu, precum și vitaminele B1 și B2. Navele sunt potrivite și pentru cei care acordă atenție greutății lor, deoarece nici măcar nu conțin 40 kcal la 100 de grame, plus umplutura de fibre. 90% din napi sunt apă.

Napii sunt atât de sănătoși

Împingere de apărare: Navele conțin multă vitamină C pentru sistemul imunitar, mult mai mult decât cartofii, de exemplu. În același timp, datorită conținutului ridicat de apă, acestea oferă doar câteva calorii și totuși vă umple.

Protectoare pentru ochi: În plus, navele conțin valorosul pigment vegetal beta-caroten, care este transformat în vitamina A în organism. Iată de ce au nevoie oamenii pentru ochi, piele și păr sănătoși.

Inhibitori ai cancerului: Navele furnizează trei substanțe puternice împotriva celulelor canceroase: antioxidanții sulforafan și diindolilmetan, precum și diferite uleiuri de muștar. Conform studiilor, aceste substanțe ajută organismul să elimine celulele care au suferit modificări anormale.

Ajutor muscular: Mineralele potasiu și magneziu se găsesc, de asemenea, în cantități mari în napi. Asigură mușchi puternici și o inimă puternică.

Suedezul este o încrucișare între sfecla de toamnă și cohlrabi.

Tuberculul rotund spre oval, cunoscut și sub numele de suedez, sfeclă roșie sau cohlrabi, poate cântări în jur de două kilograme. Mâncarea foștilor săraci este acum reutilizată mai frecvent în bucătărie. Raw, napul are o aromă similară cu cohlrabi, deoarece este rezultatul unei încrucișări între acesta și nap.

Navele proaspăt recoltate sunt în sezon aici de la începutul toamnei până în decembrie. După aceea, produsele din stoc pot fi achiziționate pe tot parcursul iernii până în jurul lunii martie.

Navele se consumă crude sau fierte

Navele pot fi preparate ca alimente crude, de exemplu, rase cu o salată și rafinate cu mere, nuci sau morcovi. Dar navele se folosesc și gătite în tocănițe, ca piure sau legume coapte, de exemplu în combinație cu cartofi sau sfeclă. Napii sunt, de asemenea, minunați ca cartofii prăjiți pe o salată verde. În general, pot fi prelucrate legume de iarnă, cum ar fi morcovul, raia și alte sfeclă.

Sfaturi pentru pregătirea napilor

Dacă gustul ușor pământesc al napilor este prea puternic, îl puteți slăbi cu puțin zahăr, suc de lămâie sau oțet în apa de gătit. Înainte de a-l pregăti, fie ca hrană crudă, fie într-o tocăniță, consumatorii ar trebui să îndepărteze cu generozitate pielea groasă, roșiatică, din nap. Napii ar trebui să se distingă de napi, care includ napii.

Rețetă pentru una ușoară Steckrüben-Curry

Ingrediente pentru 4 persoane (aproximativ 230 kcal pe porție):

  • 1 pere
  • 1 bucată de ghimbir (aproximativ 3 cm)
  • 1 ceapă
  • 3 morcovi
  • 800 g napi
  • 2 Kokosraspelul
  • 1/2 linguriță sare de mare
  • 1 Pasta de curry
  • 250 ml cremă de gătit cu conținut scăzut de grăsimi
  • coriandru

pregătire: Tăiați pera în pene, curățați ghimbirul și radeți mărunt. Tocăm ceapa, morcovii și napii. Se călește ceapa, se prăjește scurt nuca de cocos deshidratată. Adăugați napii și morcovii, condimentați cu ghimbir, sare și pastă de curry. Se toarnă smântâna, se fierbe la foc mic timp de zece minute. În cele din urmă adăugați bucățile de pere și serviți presărate cu coriandru.



* Articolul a fost tradus pe baza conținutului Lifeline | Das Gesundheitsportal de www.lifeline.de. Dacă există vreo problemă în ceea ce privește conținutul, drepturile de autor, vă rugăm să lăsați un raport sub articol. Vom încerca să procesăm cât mai repede posibil pentru a proteja drepturile autorului. Mulțumesc foarte mult!

* Vrem doar ca cititorii să acceseze informațiile mai rapid și mai ușor cu alte conținuturi multilingve, în loc de informații disponibile doar într-o anumită limbă.