Termenul de superaliment a fost instalat mult timp în viața noastră pentru a se referi la alimente sănătoase și funcționale, notabile în unul sau mai mulți nutrienți, al căror consum este benefic pentru sănătate. Algele Quinoa, kale, açai și spirulina sunt unele dintre ele, dar niciuna conține toți nutrienții necesari pentru a ne acoperi nevoile zilnice. Indiferent cât de superalimente sunt și oricât de mult ne-am dori să descoperim mâncarea ideală.

quinoa

Ar fi minunat să ai un mâncare perfectă din punct de vedere nutrițional care va oferi corpului nostru echilibrul optim fără a mai fi nevoie să mâncăm nimic altceva. Dar, deoarece acest lucru nu există, trebuie să ne mulțumim să căutăm cel mai apropiat lucru. Adică, combinarea alimentelor bogate în substanțe nutritive care, atunci când sunt consumate împreună, echilibrează cantitățile zilnice recomandate este singura alternativă la îndemâna noastră. Pentru moment.

Care sunt cele mai nutritive alimente conform științei?

Cercetările privind valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale a peste 1000 de alimente efectuate de Encylopedia of Food & Health din 2016 și Departamentul Agriculturii din SUA au servit ca bază pentru un studiu, publicat de BBC, care urmărește să renunțe la dezbaterea cele mai bune și mai proaste alimente, din punct de vedere nutrițional.

Evaluarea BBC include cele mai nutritive 100 de alimente, a punctat de la zero la o sută. Cu cât este mai mare evaluarea, cu atât este mai mare valoarea nutrițională a alimentelor și cu atât mai aproape de perfecțiune atunci când sunt consumate în combinație cu alte produse. Clasamentul este surprinzător și, nu, nu include avocado, quinoa sau kale. Să luăm notă.

10. Snapper

Scor nutrițional: 69. Cu 100 de calorii la 100 de grame. Acest pește din mările calde, dintre care cel roșu este cel mai cunoscut, este foarte hrănitor, dar raportul avertizează că poate conține toxine periculoase.

9. Sfecla verde

Scor nutrițional: 70. Cu 22 de calorii la 100 de grame. Aceste frunze sunt bogate în calciu, fier, precum și vitamine din grupele K și B, în special riboflavină.

Ne putem gândi la ei ca și cum ar fi o grămadă de brusturi atunci când le folosim în bucătărie. Pot fi consumate crude, ca atare, sau ca parte a shake-urilor, a smoothie-urilor sau a sucurilor, precum și în multe rețete. Pot fi, de asemenea, sotate, aburite și adăugate la feluri de mâncare cu legume și orez, quinoa, paste, supe și alte tocănițe.

8. Grăsime de porc

Scor nutrițional: 73. Cu 632 de calorii la 100 de grame. Deși este surprinzător să găsești o grăsime în acest clasament, carnea de porc este o sursă bună de vitamina B și minerale, mai puțin saturată și mai sănătoasă decât mielul sau carnea de vită.

7. Chard elvețian

Scor nutrițional: 78. Cu 19 calorii la 100 de grame. Este o sursă dietetică foarte rară de betalain, fitochimicale despre care se crede că au proprietăți antioxidante și alte proprietăți de sănătate, potrivit studiului.

6. Semințele de dovleac

Scor nutrițional: 84. Cu 559 de calorii la 100 de grame. La fel ca semințele altor soiuri din specia Cucurbita, este una dintre cele mai bogate surse vegetale de fier și magneziu.

5. Semințe de chia

Scor nutrițional: 85. Cu 486 de calorii la 100 de grame. Aceste mici semințe de chia conțin cantități mari de fibre alimentare, proteine, acid linolenic, acid fenolic și vitamine.

4. Pește plat

Scor nutrițional: 88. Cu 70 de calorii la 100 de grame. Peștele plat este o sursă bună de nutrienți esențiali. Include limbă și alți pești din familia pleuronectidelor. În general, nu conțin mercur și sunt o sursă bună de nutrienți esențiali și vitamina B1.

3. Biban oceanic

Scor nutrițional: 89. Cu 79 de calorii la 100 de grame. Deși există versiuni din Pacific, evaluarea se referă la cele din Atlanticul de Nord. Acestea sunt pești de mare adâncime, cunoscuți și sub denumirea de pește de piatră. Are un conținut ridicat de proteine ​​și un conținut scăzut de grăsimi saturate.

2. Cherimoya

Scor nutrițional: 96. Cu 75 de calorii la 100 de grame. Cherimoya este un fruct cărnos și dulce, cu pulpă albă. Bogat în zahăr și vitamine A, C, B1, B2 și potasiu.

Acest fruct de iarnă Se caracterizează prin carnea sa albă și suculentă și semințele sale negre mari. Poate fi consumat ca atare sau utilizat la prepararea diferitelor preparate gastronomice precum salate, sosuri, gemuri, deserturi etc.

1. Migdale

Scor nutrițional: 97. Cu 579 de calorii la 100 de grame. Cel mai apropiat de alimentele perfect nutriționale, migdalele sunt bogate în acizi grași mononesaturați. Acestea contribuie la sănătatea cardiovasculară și pot ajuta la diabet.