nici

Cel mai citit

Biznaga

Noapte

Álvaro Molina: "Am avut o ofertă, dar sunt jucător de la Melilla și sunt foarte fericit aici"

Cartierul Salesas are un nou colț condiționat pentru plăcerea vecinilor

Este membru al Colegiului dieteticienilor-nutriționiști din Castilla y León, farmacist și director al ALEA Consulta Dietética. Cu câteva săptămâni înainte de începerea oficială a verii, moment în care dorința de a pierde în greutate devine verde într-un timp scurt, acest specialist demontează câteva mituri despre metodele de slăbire și clarifică modul în care este posibil să se alimenteze fără a pune în pericol sănătatea.

A sosit timpul așa-numitei „operațiuni bikini”, o perioadă propice „dietelor minune”, care promit să slăbească mult într-un timp scurt. Ce avertismente ai face despre ele?

După cum sugerează și numele, „miracol”, acestea nu funcționează bine. De ani de zile OMS, Ministerul Sănătății și colegiile dieteticienilor-nutriționiști au condamnat acest tip de practici pentru că sunt dăunătoare sănătății, sunt considerate înșelătoare și singura lor dorință este să profite de cei care le-au pus la modă. Atunci când o metodă de slăbire promite „rezultate rapide și fără efort”, ne invită direct să ne îndepărtăm de ea. Nu va îmbunătăți obiceiurile alimentare ale unei persoane, îi va pune sănătatea în pericol, o va predispune la efectul de revenire și va pierde o sumă mare de bani și încredere în sine.

Există o dietă rapidă sau o dietă miraculoasă care să fie sănătoasă?

Realitatea este că nu. Pentru a slăbi, există o singură metodă sănătoasă: să înveți să mănânci mai bine. Trebuie să lăsăm în urmă obiceiurile care ne-au determinat să fim supraponderali și să le schimbăm pentru altele mai sănătoase. Suntem foarte norocoși să trăim într-o țară cu o bogăție extraordinară de alimente sănătoase: cereale, leguminoase, legume, ulei de măsline, fructe și nuci, pește ... Exact ceea ce definește dieta mediteraneană.

Roberto Cabo Moreta, dietetician-nutriționist, farmacist și director al ALEA Consulta Dietética.

Ce părere aveți despre dietele disociate, despre cele care se bazează pe anumite tipuri de alimente (carne, de exemplu) sau despre cele care susțin că este posibil să slăbești pur și simplu prin eliminarea anumitor alimente (pâine, zahăr ...)?

Referindu-ne din nou la orientările internaționale privind nutriția și dietele, știm că orice regim care interzice sau limitează orice aliment sau grup de alimente este nesănătos. Provoacă frici și obiceiuri alimentare proaste în populație. Trebuie să învățăm să alegem mâncarea într-un mod sănătos. Există alimente pe care ar trebui să le consumăm mai frecvent (de exemplu, fructe și legume) și altele mai rar (carne roșie), dar nu ar trebui să ne concentrăm pe un singur aliment sau grup (cum ar fi, de exemplu, carnea) ca o cauză sau ca soluție pentru a evita supraponderalitatea.

De ce este atât de greu să slăbești?

Fiecare persoană este o lume, desigur. Dar ceva obișnuit pe care îl vedem în fiecare zi în consultare este că lipsa timpului disponibil datorită modului de viață pe care îl ducem; Ne limitează foarte mult atunci când vine vorba de menținerea obiceiurilor și, odată cu acestea, de o greutate sănătoasă. Ar trebui să începem de la bază: să facem o achiziție sănătoasă, să organizăm cămara, să gătim ușor, să ne obișnuim să mâncăm în mod ordonat de câteva ori pe zi pentru a evita gustarea sau anxietatea ... Gesturi mici pe care trebuie să le stabilim încetul cu încetul și care ne vor face să slăbim și să menținem slăbirea pe termen lung.

Este esențial să faci mișcare pentru a slăbi?

Nu, nu este esențial, dar este necesar să mențineți o bună sănătate fizică și mentală. Exercițiile fizice (ar fi suficient să mergem o jumătate de oră în fiecare zi într-un ritm bun) ne vor asigura că nu pierdem masa musculară, că nivelul zahărului din sânge este stabil, că nu suferim de constipație, că ne odihnim mai bine la noaptea, că eliminăm stresul ... Starea fizică ar trebui să fie o parte a vieții noastre, nu numai pentru a ne ajuta să slăbim sau să menținem o greutate sănătoasă, ci ca un obicei general, la fel ca să dormim în fiecare noapte sau să mâncăm în fiecare amiază.

Nu este foarte greu să trăiești numărând calorii?

Multe, și, de asemenea, nu este necesar. Este important să avem o orientare a cantității de alimente care îngrășează, dar nu ar trebui să devină o obsesie. Numărarea caloriilor nu ne ajută să pierdem în greutate, dar având o noțiune de bază ne va ajuta să luăm decizii sănătoase în ceea ce privește dieta noastră. Mai ales când vine vorba de alimente procesate: nu durează mai mult de un minut pentru a revizui etichetarea nutrițională și pentru a decide dacă merită sau nu pentru sănătatea noastră.

Poți pierde în greutate fără să mori de foame?

Desigur. Nicio dietă sănătoasă nu ar trebui să înfometeze o persoană. Dacă chiar îți este foame pe tot parcursul zilei, dieta nu este bine concepută. O dietă de slăbit ar trebui să ne învețe să mâncăm mai bine decât am făcut până acum. Trebuie să ne arate greșelile pe care le-am făcut și să ne ofere alternative sănătoase pentru a face mai bine în viitor.

Profesioniștii clinicii ALEA și-au inventat propria metodă de a slăbi într-un mod sănătos, dieta ALEA. În ce constă și care sunt rezultatele sale?

Este adevărat, ne-am botezat metoda drept dieta ALEA și, totuși, nu am inventat nimic nou, ci mai degrabă opusul: promovăm o dietă mediteraneană, sănătoasă și tradițională. ALEA este acronimul pentru Dieta ușoară, echilibrată și adaptată persoanei.

În cazul în care un dieter se simte flămând pe tot parcursul zilei, dieta nu este bine concepută

Dietele noastre sunt bogate în legume, fructe, leguminoase, cereale, pește ... Îi ajutăm pe pacienții noștri să își corecteze obiceiurile incorecte și le arătăm modalități alternative de a-și îmbunătăți greutatea și sănătatea și de a le menține în timp.

De ce ai decis să publici o carte?

Ideea cărții a apărut de multe ori când ne-au chemat la consultație pentru a ne întreba dacă suntem franciza și dacă există alte clinici ALEA în orașele spaniole. Deoarece ALEA există doar în Salamanca (și va fi, pentru că ne place să ajutăm pacienții din prima mână), ne-am gândit că o modalitate de a ajunge la acei oameni care nu ar putea călători în orașul nostru ar fi să scrie o carte.

Ce o diferențiază de numeroasele cărți care există „a slăbi”?

Marea diferență cu alte cărți similare este că încercăm să ajutăm cititorii din bunul simț și din experiența anilor în consultare. Cititorii găsesc răspunsuri simple și logice la îndoielile și temerile lor și își îmbunătățesc obiceiurile în fiecare zi. În plus, au o lună întreagă de dietă ALEA, astfel încât să învețe să mănânce într-un mod ușor și echilibrat.

Ce sfaturi de bază ar trebui să urmeze cineva care vrea să slăbească?

Vă recomandăm să începeți de jos: cumpărați sănătos? Vă gătiți mesele și cina ușor? Mâncați mai multe mese ordonate pe zi sau aveți tendința de a lua gustări între mese? Mănânci o varietate și o cantitate bună de verdeață, legume și fructe? Acestea ar fi unele dintre primele aspecte de îmbunătățit. Și cel mai important: că este conștient că o dietă nu ar trebui să fie ceva ciudat pe care îl face timp de câteva săptămâni pe an. O dietă ar trebui să însemne o îmbunătățire a obiceiurilor alimentare, astfel încât să puteți slăbi și, mai ales, să mențineți greutatea pierdută.

Dincolo de metodele de slăbire mai mult sau mai puțin discutabile care pot fi găsite pe internet sau în revistele de modă, există multe întrebări și unități care oferă servicii de slăbire. Ce măsuri de precauție trebuie luate atunci când alegem cine ne poate ajuta să scăpăm de kilogramele în exces?

Această problemă este în dezbatere de câțiva ani. În lumea nutriției există un număr mare de intruși: persoane sau companii care se ocupă cu hrănirea populației fără a avea capacitatea reală și legală relevantă. În Spania există cariera în nutriția umană și tocmai cei care doresc să-și îmbunătățească dieta ar trebui să meargă la un nutriționist înregistrat într-o clinică cu registru de sănătate.

Este posibil să scăpați de așa-numitul efect de revenire atunci când urmați o dietă?

Desigur: efectul de revenire apare în cazurile în care persoana a urmat o dietă dezechilibrată, care i-a determinat să piardă mușchi în loc de grăsime și care nu l-a ajutat să corecteze obiceiurile alimentare incorecte. Dacă, dimpotrivă, o persoană învață să mănânce într-un mod ușor și echilibrat, menține un nivel moderat de activitate fizică și este capabilă să mențină acele obiceiuri sănătoase în timp, nu va suferi deloc un efect de revenire.

Care sunt cele mai frecvente credințe false în legătură cu alimentele și dietele?

Una este că pentru a slăbi nu puteți mânca alimente bogate în carbohidrați (paste, orez, leguminoase, pâine sau cartofi). Sută la sută fals: acestea trebuie să fie baza dietei noastre; recomandarea este de a lua între patru și șase porții pe zi. Un altul obișnuit este acela de a pierde în greutate, trebuie să luați alimente întregi și ușoare și, prin urmare, mulți oameni își bazează dieta fără rezultate. Și faptul că integral sau ușor nu înseamnă că nu se îngrașă și că poate fi mâncat fără limite. Există, de asemenea, ideile de a sări peste unele mese. Realitatea este că, dacă săriți cina, vă puneți sănătatea în pericol. A doua zi te vei trezi cu mai mult pofta de mâncare și asta va dura tot restul zilei, provocând aproape întotdeauna un aport excesiv și inutil și, prin urmare, boicotând obiectivul de a pierde în greutate.

„Faptul că un aliment este integral sau ușor nu înseamnă că nu se îngrașă și că poate fi consumat fără limite”

Produsele naturale sau suplimentele alimentare sunt eficiente atunci când vine vorba de slăbit?

Nu sunt necesare și rareori eficiente (dacă te uiți la reclamă sau ambalaj, indică întotdeauna că, împreună cu acel produs, trebuie să ții o dietă). Un regim sănătos pregătit de un expert va fi suficient pentru ca persoana respectivă să-și atingă obiectivul: să piardă în greutate, să mențină greutatea pierdută și să aibă o stare bună de sănătate.

Cum putem face față tentațiilor care ne atacă atunci când urmăm o dietă?

Este firesc să ai ispite și este natural să cazi în ele cândva. Cheia va fi să înțelegeți că nu vă puteți lăsa purtați de instincte în fiecare zi. Acele alimente care ne ispitesc, în general, nu au un profil sănătos (de obicei sunt produse de patiserie, gustări, cârnați etc.) și trebuie să fim conștienți că nu este sănătos să le luăm des. Dacă într-o zi ne bucurăm de un grătar cu familia sau de un tort la o zi de naștere, nu ne vom strica dieta, pentru că va fi fost ceva anume. Dar trebuie să fim conștienți că aceste tentații nu ar trebui să fie regula generală.

Este recomandabil să "săriți regimul o zi pe săptămână", astfel încât să nu fie atât de greu?

Nu, omiterea dietei o zi pe săptămână nu este recomandată. Trebuie să vedem dieta ca o schimbare a obiceiurilor și nu ca ceva impus pe care îl vom suporta doar o vreme. Dacă avem un dinte dulce și vrem să avem un dulce, să învățăm să o facem într-un mod controlat, cât mai sănătos posibil și din când în când, fără a implica o transgresiune continuă care să ne ducă să ne simțim rău fizic și mental.

Poate cineva care este convins că nu are voința să alimenteze dieta (și să reușească)?

Desigur, cu toții avem putere de voință: trebuie doar să o instruiți. Unii oameni o au puțin mai slabă și trebuie să o întărească, dar cu entuziasm și perseverență se poate obține succesul. O vedem zilnic în consultare.