OBSERVATORIU PERMANENT PENTRU STUDIUL MITURILOR ȘI AL DIETELOR MIRACOLULUI

Publicat: luni, 11/10/2014 - 09:56

este

Actualizat: joi, 12.11.2014 - 17:41

Așa cum nimeni nu este mai bun decât oricine, nici o dietă nu este mai bună decât celelalte atunci când vine vorba de slăbit, potrivit unui studiu 1 publicat în septembrie anul trecut în Jurnalul Asociației Medicale Americane în care au fost analizate 48 de teste clinice. au urmat diferite regimuri de slăbire, inclusiv cele mai populare. Această cercetare are ecou la Universitatea Harvard și Health Day, subliniind această ultimă publicație online că „cea mai bună„ dietă pentru oricine este cea cu care pot trăi pe termen lung ”, potrivit Linda Van Horn, una dintre autorele ancheta menționată mai sus.

Mai exact, cercetătorii au descoperit că nu există diferențe semnificative în ceea ce privește pierderea în greutate în funcție de dieta aleasă, dar, în schimb - menționează Ziua Sănătății -, au explicat că „vechiul sfat de a reduce caloriile în loc de nutrienți specifici pare a fi cheia succesului, cum arde mai multe calorii în timpul exercițiilor fizice ”. În legătură cu acest subiect, am publicat recent un alt studiu pe care l-am intitulat: „Dieta și exerciții fizice numai metode fiabile pentru a slăbi”.

În rest, Van Horn insistă asupra faptului că „cea mai relevantă întrebare este să alegi dieta pe care o poți continua la nesfârșit, deoarece pierderea în greutate este doar jumătate din luptă. Menținerea că pierderea în greutate este victoria finală ".

Directorul studiului, Bradley Johnston, a explicat în declarații la Ziua Sănătății aceeași întrebare: „atât persoanele care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cât și cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați au pierdut în medie aproximativ 8 kilograme într-o perioadă de șase luni. După un an, amândoi au câștigat între 1 și 2 kilograme (adică pierderea netă în greutate s-a ridicat la 6-7 kilograme). Pe de altă parte, persoanele care au urmat diete mai „moderate” au slăbit puțin mai puțin și, de asemenea, au câștigat o cantitate similară ”. Johnston explică că „nu spunem că nu există nicio diferență între diferitele diete, ci că aceste diferențe sunt minime și nu au suficientă entitate pentru a conta pentru persoana care are în vedere pierderea în greutate”.

Poate din acest motiv, Johnston spune că cea mai bună opțiune este de a alege o dietă care poate fi urmată pe termen lung. „Alegeți-l pe cel cu care găsiți cele mai puține impedimente și aderență mai mare”, spune el, după ce a invitat o reflecție asupra a ceva important: „cercetătorii trebuie să înțeleagă modul în care oamenii se pot menține după pierderea inițială în greutate”.

În „A mânca sau a nu mânca” ne permitem licența de a adăuga că, în lumina cercetărilor publicate în martie 2012 în „American Journal of Clinical Nutrition”, aderarea la diete bogate în proteine, sărace în grăsimi sau extrem de bogate sau glucide scăzute este foarte scăzută. Pe de altă parte, nu ne putem opri din a insista că ceea ce este raportat de studiile clinice efectuate cu pacienți care primesc consiliere continuă pentru participarea la cercetare nu poate fi întotdeauna extrapolat la populația generală. În plus, perioada de un an nu este suficientă pentru a ști dacă pierderile de greutate observate sunt menținute în timp. După cum a fost detaliat în noiembrie 2012 de Grupul de revizuire, studiu și poziționare al Asociației Spaniole a Dietiștilor-Nutriționiști (GREP - AEDN), una dintre condițiile pe care ar trebui să le îndeplinească orice tratament dietetic al obezității este ca acesta să fie „eficient pe termen lung ".

Revenind la știri, „Ziua Sănătății” subliniază, de asemenea, că nu există nimic „magic” în reducerea carbohidraților, a grăsimilor sau a adăugării de proteine. În declarațiile lui Van Horn, „legile termodinamicii sunt încă în vigoare: pierzi în greutate atunci când consumi [mai puține calorii] decât ai nevoie; creșterea activității fizice vă ajută, de asemenea, să pierdeți în greutate mai consecvent, dar numai dacă nu este compensată prin consumul mai mult ”.

În declarațiile sale, Johnston nu a uitat să-și amintească că studiul său a fost îndreptat „exclusiv spre scăderea în greutate, deci nu vorbim neapărat despre ceea ce este mai bun pentru sănătate”. Poate din acest motiv, Van Horn remarcă faptul că „bucurarea sănătății înseamnă mai mult decât pierderea sau controlul în greutate” și subliniază faptul că „oamenii trebuie să mănânce o varietate de alimente care includ fructe, legume, cereale bogate în fibre, proteine ​​fără grăsimi și nesaturate grăsimi (din surse precum ulei vegetal, pește și nuci) pentru a obține nutrienții care garantează o sănătate bună ".

Privit în acest fel, în opinia „A mânca sau a nu mânca” dacă luăm de la sine înțeles că nu există diferențe substanțiale între diferitele „diete”, cel mai indicat lucru este atunci să optezi pentru un mod sănătos de a mânca nu are neapărat nume de familie solemne și bombastice, cum am scris aici la acea vreme.

Referință bibliografică: