Sănătos

Oprirea cărnii ar putea preveni până la 200.000 de decese premature în fiecare an, conform calculelor prezentate de un expert de la Universitatea Harvard.

Nu mai mânca carne devine unul dintre obiectivele multor grupuri de pe planetă. Și nu vorbesc doar din punct de vedere alimentar, unde dietele bogate în legume și numeroasele lor variante câștigă din ce în ce mai mult teren către modul „tipic” de a mânca, unde se promovează consumul atât de carne, cât și de pește, întotdeauna de bună origine și cât mai proaspăt posibil. Vorbesc și din punct de vedere al mediului.

mânca

Știri conexe

De fapt, anul trecut 2016 Olanda a propus pentru prima dată în ghidurile sale alimentare reduce consumul de carne doar 500 g pe săptămână (300 g în cazul cărnii roșii) per motive de mediu, și nu pentru sănătate ca atare. Aceste recomandări au fost modificate în Finlanda de ani de zile, iar țări precum Suedia recomandă să efectueze o dietă vegetariană totală cel puțin de două ori pe săptămână.

Revenind la punctul de vedere al sănătății, oprirea consumului complet de carne nu este un lucru atât de nebunesc în prezent, cel puțin dacă ne uităm la concluziile celor mai recente studii în acest sens. Acest lucru a fost declarat de un expert de la Universitatea Harvard în această lună la al patrulea Congres Internațional al Vaticanului, potrivit The Telegraph: încetează să mănânci complet carne ar preveni unul din trei decese premature.

Nu mai mânca carne, mântuire pentru unul din trei oameni

Carne la grătar Rocacho de la El Capricho

Acest studiu urmează linia celor precedente în care nu se sugerează doar că îmbogățirea dietei cu fructe, legume și legume are beneficii mari pentru sănătate, lucru pe care îl știm de ani de zile, ci tocmai faptul că consumul mai puțin de carne sau omiterea cărnii ar avea un impact mare asupra sănătății generale.

Unul dintre aceste studii, efectuat de Maira Bes-Rastrollo și colegii ei de la Universitatea din Navarra, a susținut eficacitatea numitei „diete flexitare” asupra sănătății. Cu acea ocazie, concluzia studiului a fost că reduce parțial consumul de carne (și crește consumul de fructe și legume în schimb) reduce riscul de obezitate cu până la jumătate. Și, la rândul său, ar reduce, de asemenea, toate riscurile asociate cu obezitatea menționată, cum ar fi moartea prematură.

Cu această ocazie, dr. Walter Willet, profesor de epidemiologie și nutriție la Facultatea de Medicină a Universității Harvard ar sugera că dietele pe bază de plante au fost subestimate, afirmând că oprirea completă a cărnii ar salva în jur de 200.000 de vieți în fiecare an.

Totuși, Walter nu susține în mod special reducerea pierderilor. Adică, deși oprirea consumului total de carne ar avea mai multe beneficii, acest cercetător sugerează (pe baza mai multor studii prezentate la conferința sa) că ar fi suficient să se mărească cantitatea de plante și derivați din dietă, în schimbul reducerii cărnii. Cu alte cuvinte, se întorc la subliniază beneficiile unei „diete flexitare”.

Mai mult „maimuță” și mai puțin „paleo”: importanța opririi consumului de carne

Aport recomandat de șapte fructe și legume

Walter a afirmat în prelegerea sa că dirijarea unui o nutriție bună ar avea mai mult potențial, dacă este posibil, decât activitatea fizică sau evitarea toxinelor precum tutunul și din acest motiv afirmă că nutriția a fost subestimată în sănătatea publică.

La rândul său, Dr. David Jenkins, de la Universitatea din Toronto, a sugerat că Opțiune mai bună pentru oameni este să realizeze ceea ce el numește a „Dieta simiană”, similar cu cel efectuat de gorile. O dietă pe bază de tulpini, frunze și fructe; evitând „dieta paleo” sau omul cavernelor, unde glucidele sunt reduse dar carnea este permisă.

Conform calculelor lui Jenkins, după analiza Dieta gorilelor din Africa Centrală (aproximativ 63 de porții de fructe și legume pe zi) și adaptarea la o dietă umană, a existat o reducerea colesterolului de 35% în doar două săptămâni, un efect similar cu cel obținut de medicamentele anti-colesterol sau statinele.

În cele din urmă, alți vorbitori, cum ar fi Dr. Neal Barnad, președintele Comitetului pentru medicină responsabilă, au subliniat, de asemenea, potențialul unei diete pe bază de plante. Un potențial mult dincolo de pierderea tipică în greutate care este de obicei asociată cu acest tip de dietă. Potrivit lui Barnard, dacă o dietă flexitară sau chiar vegetariană este bine organizată, aceasta este beneficiile pentru sănătate sunt enorme, deoarece este o dietă săracă în grăsimi nesănătoase și că ar putea îmbunătăți și alte tipuri de boli, cum ar fi cele bazate pe inflamații generalizate (cum ar fi artrita reumatoidă și alte boli reumatologice).