Ne poate ajuta cafeaua să slăbim și să ne îmbunătățim IQ-ul? O nouă dietă bazată pe acest cereale câștigă tot mai mulți adepți în Statele Unite pentru beneficiile presupuse, deși ridică îndoieli din partea medicilor.

pentru

"Bei asta (dimineața) și dintr-o dată nu te mai gândești să mănânci mult timp. Creierul primește energie care nu provine din zahăr, poftele dispar și recâștigi un fel de libertate", creatorul său, Dave Asprey, spune AFP, un antreprenor american.

În plus, „pierzi în greutate pentru că metabolismul tău funcționează și nu trebuie să gusti între mese”, spune el, în timp ce ține o ceașcă de cafea în mâna dreaptă.

„Băutura magică” se numește Bulletproof Coffee (Bulletproof coffee, în spaniolă) și conține conform creatorului său cafea fără micotoxine (ciuperci care apar în timpul fermentării bobului), o lingură de unt și câteva picături de ulei pur în trigliceride. lant mediu.

Bine amestecate, cele trei ingrediente produc o cafea cremoasă și dulce.

Asprey a avut ideea de a-l crea în timp ce se afla într-o călătorie în Tibet în 2004. Altitudinea l-a ținut limpede până când a gustat un ceai care conține unt de iac.

El a fost atât de impresionat de efectul energetic al preparatului, încât a vrut să-l imite pentru a-l introduce în viața sa sedentară.

După ani de zile testând tot felul de ingrediente și combinații, în 2009 și-a făcut cunoscută formula brevetată prin blogul și rețelele de socializare.

Cafeaua antiglonț este acum una dintre cele mai populare diete din America, unde o treime din cei 322 de milioane de oameni ai săi sunt obezi.

Pe lângă persoanele care doresc să slăbească, atrage și sportivi și adepți ai „biohackingului”, o mișcare care combină biologia, tehnologia și dieta pentru a îmbunătăți capacitatea fizică și mentală.

"Eu și soția mea lucrăm în săli de sport și încercăm să facem lucruri pentru a ne îmbunătăți corpul. Când am auzit că acesta conține unt, am considerat că este minunat și am vrut să-l încercăm", a declarat pentru AFP Justin Lovato, un antrenor personal plin de viață.

Ray, un tânăr atlet, susține că în fiecare dimineață bea această cafea pentru că „efectul ei durează mai mult” decât oricare dintre lucrurile pe care le-a încercat și „crește cu siguranță nivelul de energie”.

- Unde sunt nutrienții? -

Mai multe vedete au exprimat, de asemenea, în public, beneficiile acestei „băuturi minune”, precum actrița Shailene Woodley - vedeta saga „Divergent” - și comediantul Jimmy Fallon.

Dar componenta nutrițională a unui mic dejun bazat exclusiv pe această cafea îi îngrijorează pe experți.

"Această dietă poate funcționa la început, ca orice dietă care elimină multe alimente. Dar pericolele pe termen lung sunt lipsa de substanțe nutritive", spune pentru AFP Amy J. Schnabel, nutriționist la Spitalul UCLA din Los Angeles.

"Cafeaua conține cofeină. Acest lucru face ca oricine să se simtă bine, deoarece cofeina contribuie la claritatea mentală. Dar dacă sperați să aveți o ceașcă din aceasta, să vă simțiți bine și să aveți claritate mentală, cel mai probabil o veți obține din cauza efectului placebo", subliniază.

Medicii recomandă ca prima și cea mai importantă masă a zilei să conțină cereale sau pâine (carbohidrați), ouă sau iaurt (proteine), fructe (fibre) și cafea sau ceai (stimulente).

Asprey asigură că beneficiile formulei sale sunt demonstrate în toate studiile la care a fost supusă cafeaua sa.

Dar dincolo de rezultatele științifice, succesul cafelei Bulletproof este incontestabil.

Băutura a devenit prima verigă dintr-un imperiu care include cartea „The Bulletproof Diet”, una dintre cele mai bine vândute cărți de bucate pentru alimente sănătoase, potrivit The New York Times.

Compania a primit acum câteva luni o injecție de 9 milioane de dolari de la mai mulți investitori pentru a-și extinde rețeaua de magazine specializate. Prima locație și-a deschis recent porțile în Santa Monica, în vecinătatea Los Angeles.

Asprey este clar despre motivul pentru care atât de mulți oameni s-au legat de produsul său: "Îți stimulează creierul și energia. Devii un lucrător mai bun, un tată mai bun, un prieten mai bun și o persoană mai bună".