TENDINŢĂ. Caloriile din băuturile răcoritoare erau „tiranii” dietelor din trecut.

tiempo

El Tiempo Latino/Redacción

Obsesia pentru calorii, care a predominat în gestionarea dietelor în ultimele trei decenii, dă loc altor valori nutriționale, la fel de importante sau mai importante.

Numărul de calorii cedează loc fibrelor și altor ingrediente naturale. Acest lucru a redus popularitatea produselor precum Diet Coke, Lean Cuisine și Special K, care au devenit referințe pentru cei care au urmat o dietă prin eliminarea caloriilor din alimentele preferate.

Problema era că alimentele „cu conținut scăzut de calorii” îi făceau pe oameni să se simtă neajutorați. Acum, acești oameni vor să slăbească, dar în același timp se simt mulțumiți. Și vor să o facă fără alimente pe care le consideră procesate. „Oamenii recunosc că nu este suficient să meargă pe o dietă și să slăbească”, a spus Margo Wootan din grupul de promovare a obiceiurilor sănătoase Center for Science and Public Benefit.

Multe mărci cunoscute încearcă să se alăture acestei tendințe. Vânzările de cereale Special K au scăzut cu 7% în ultimii doi ani, potrivit IRI, o firmă de cercetare a pieței din Chicago.

Kellogg a lansat anul trecut linia „Special K Nourish”, cu un amestec de boabe precum quinoa și orz. Un executiv Kellogg a remarcat la acea vreme că oamenii caută acum beneficii nutriționale, nu doar reducerea caloriilor pe care le consumă.

O altă linie recomandată de nutriționiști este Fiber One, care are un conținut ridicat de fibre. Există bare specifice care conțin 90 de calorii și 20% fibre, comparativ cu 1% pentru alte mărci.

Atât Diet Coke, cât și Diet Pepsi au înregistrat, de asemenea, o scădere de 7% a volumului vânzărilor anul trecut, potrivit Beverage Digest, care urmărește industria. Acesta a fost un declin mai mare comparativ cu omologii săi fără reducerea caloriilor.

Directorii Coca-Cola Co. și PepsiCo Inc. spun că acest lucru se datorează faptului că consumatorii evită îndulcitorii artificiali.

Miller-Kovach de la Weight Watchers remarcă faptul că credința că un aliment este întreg este uneori folosită pentru a justifica un consum mai mare.

„Doar pentru că ceva este simplu nu înseamnă că îți va oferi acea pierdere în greutate dorită”, a spus el.

Noua tendință încorporează o gamă complet nouă de componente alimentare. Și se aliniază recomandării Administrației pentru Alimente și Medicamente, conform căreia etichetele nutriționale ilustrează mai bine ce mănâncă persoana respectivă.