ADEVĂRUL NU ESTE ÎNTOTDEAUNA CE GÂNDIM

Unele sunt înconjurate de credințe, false sau corecte, care rămân în ideologia colectivă fără justă cauză, împiedicându-le să profite de potențialul lor. Un exemplu? Oul sau sarea

Suntem din ce în ce mai conștienți de faptul că mențineți o dietă sănătoasă este o condiție „sine qua non” pentru a fi sănătos. Prin urmare, acordăm mai multă atenție compoziției produselor ambalate, punem mai mult în coșul de cumpărături mâncare adevărată și încercăm să-i eliminăm pe cei dăunători sănătății noastre, cum ar fi procesate și ultraprocesate. Dietele sau stilurile de viață au devenit chiar populare, cum ar fi „hrana reală”, care susține o dietă cu produse reale și „pe bază de plante”, care se angajează să inghită alimente care provin doar din plante.

alimente

În ciuda faptului că suntem mai informați și încercăm să facem mai bine în ceea ce privește nutriția, adevărul este că există în continuare oarecare ignoranță cu privire la unele alimente, deoarece credințele populare le-au atribuit proprietăți, unele corecte și altele greșite, care le denaturează imaginea, împiedicându-ne să profităm din plin de ea și, prin urmare, irosim tot ce pot face pentru noi. Fundația Family Hypercholesterolemia a dorit să risipească miturile care înconjoară unele alimente. Să vedem ce sunt.

Avocado scade colesterolul

Adevărat. Acest fruct, care a fost deja consumat de vechii azteci, care i-au atribuit proprietăți afrodisiace, a devenit o tendință în bucătăriile noastre pentru aroma sa bogată și valoarea sa nutritivă enormă. Este generos în acizi grași mononesaturați, în principal acid oleic, care în mod eficient „ajută scad colesterolul LDL sau „rău” și pentru a crește HDL sau „bun”. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că niciun aliment nu are beneficii de la sine și trebuie să îl consumăm în cadrul unei diete variate și echilibrate dacă dorim să ne bucurăm de ceea ce oferă. rețineți că "este un foarte caloric, de aceea aportul său ar trebui să fie moderat și să varieze cu alte fructe ".

Lecitina din soia ajută la scăderea colesterolului

Fals. Este adevărat că acest derivat din soia are diverse acțiuni biologice dovedite, dar nu în raport cu al său efect de scădere a lipidelor, adică reducerea colesterolului. Potrivit acestui organism, „numeroasele studii medicale nu au prezentat un efect de scădere a colesterolului. Aceste efecte se datorează de fapt altor componente ale soiei. Prin urmare, preparatele de lecitină din soia nu trebuie consumate pentru controlul colesterolului ".

Maslinele ingrasa

Fals. Acest produs, care este tovarășul perfect pentru tapas-urile naționale și un clasic al gastronomiei noastre, a fost întotdeauna agățat de sanbenito că au o mare putere calorică și, prin urmare, îngrășează. Cu toate acestea, fiecare măslin are un 15 kcal aproximativ, „ceea ce înseamnă că pot utilizat în dietele de slăbire, dar combinate corespunzător cu alte alimente precum, de exemplu, în salate. Astfel, în loc să adăugați o lingură mare de ulei în salată, este posibil să mâncați șase sau opt măsline ".

Sarea nu îngrășează deoarece îi lipsesc caloriile și nu reține lichide dacă se consumă mai puțin de 5 g pe zi

Nucile se îngrașă

Fals. Este adevărat că toate nucile au un conținut ridicat de grăsimi nesaturate și, prin urmare, de calorii. Cu toate acestea, "îngrășând mai puțin decât zaharurile și, de asemenea, ard mai bine decât cele saturate. La care se adaugă faptul că datorită efectului sațietate produc, oamenii care consumă nuci nu mai mănâncă alte alimente, ceea ce compensează în mare măsură excesul de calorii pe care îl conțin. Desigur, nu ar trebui să le luați după cină ".

Derivații de nucă de cocos te ajută să slăbești

Fals. Nu există nicio îndoială că nuca de cocos este rodul momentului, din care sunt folosite și toate părțile sale. Din presarea pulpei se extrage uleiul, care are o textură care amintește de unt, fiind utilizat pe scară largă în culturile din Pacific și din ce în ce mai mult în Spania ca opțiune sănătoasă. Desigur, trebuie să țineți cont de faptul că acesta prezintă conținut caloric ridicat, deoarece furnizează 899 kcal la 100 g de alimente. În plus, profilul său lipidic diferă semnificativ de alte uleiuri vegetale. De fapt, în 100 g ulei de nucă de cocos există 5,8 g grăsimi mononesaturate, 1,8 g grăsimi polinesaturate și 87 g de grăsimi saturate, care contribuie la ridicarea colesterol „rău”.

La rândul său, laptele are și o încărcătură calorică semnificativă. Atât de mult încât „100 ml din acest lichid vegetal furnizează 170 kcal, 2,9 g carbohidrați și 17,5 g grăsimi, din care 15,1 g sunt saturați. În consecință, „aceste produse nu numai nu te ajuta sa slabesti, mai degrabă, în exces, promovează o creștere a colesterolului din sânge și, prin urmare, cresc riscul cardiovascular ".

Mai mult de trei ouă pe săptămână sunt dăunătoare

Fals. În ideologia colectivă, oul este intrinsec legat de creșterea colesterolului, în ciuda faptului că numeroase organisme și studii au arătat că acest lucru nu este exact cazul. De fapt, „o persoană care are exces de colesterol în sânge poate mânca perfect trei sau patru ouă întregi pe săptămână și oricâți albi doriți, deoarece colesterolul din ou este localizat doar în gălbenuș. În ceea ce privește o persoană sănătoasă care are colesterol normal, poate consuma fără nicio problemă șapte ouă o săptămână".

Sarea îngrașă și reține fluidele

Fals. Acest condiment, al cărui consum este în centrul atenției nutriționale datorită efectelor sale negative asupra sănătății, îi lipsesc caloriile, atât de puțin poate interfera în creșterea kilogramelor. În ceea ce privește faptul că este un adjuvant la retenția de lichide, este parțial fals. Adică, „nu contribuie la reținerea fluidelor dacă consumul este rezonabil sau, ceea ce este același, sub 5 grame pe zi”. Mai mult, „depășirea lor poate fi un factor de risc pentru dezvoltare boli cardiovasculare sau hipertensiune arterială ".