Genetica și nutriția sunt interconectate

Nutriția personalizată caută să înțeleagă mai bine modul în care interacționează genele, nutriția și sănătatea noastră. Și pe această bază, ne va permite să dezvoltăm recomandări dietetice mai adecvate pentru fiecare persoană.

nutrigenomică

Conceptul de nutriție personalizată se află în stadiile incipiente ale cercetării și, prin urmare, rămân multe de învățat. Cu toate acestea, se crede că are potențialul de a revoluționa nutriția și practica dietetică.

În acest articol, vom face o explorare simplă a motivului pentru care genetica este atât de importantă pentru sănătate, relația acesteia cu alimentația și nutriția și cum arată viitorul nutriției personalizate.

Rolul genelor în sănătate

O genă este o porțiune a ADN-ului, adică molecula care conține instrucțiunile de construire și întreținere a organismelor.

Instrucțiunile ADN nu numai că ne definesc aspectul fizic și trăsăturile de personalitate, ci și cum reacționează corpul împotriva agenților patogeni, a alimentelor specifice, a poluanților și a altor elemente ale mediului.

Fiecare genă conține informații pentru a construi o anumită proteină. Acest lucru este foarte important pentru sănătate, deoarece proteinele (inclusiv enzimele) sunt esențiale pentru construirea structurilor și pentru multe procese biologice din organism. Mai mult, dacă o persoană nu are o genă specifică sau instrucțiunile (codul) pentru construirea proteinelor sunt greșite, acest lucru cauzează probleme de sănătate.

Când spunem că ceva „este în gene” sau vorbim de „probleme de sănătate moștenite”, ne referim la capacitatea ADN-ului de a replica și transfera informații de la gene la generație în generație.

Importanța variației genetice

Doar 0,1% din materialul nostru genetic diferă de la persoană la persoană, făcând fiecare persoană unică. Acest procent mic de variații genetice duce la o multitudine de expresii diferite ale trăsăturilor fizice (culoarea ochilor și a părului, ten, înălțime etc.), a caracteristicilor personalității și, de asemenea, printre alte aspecte. ne condiționează nevoile nutriționale.

Variațiile genetice au o influență importantă asupra sănătății. Există variații comune, cunoscute sub numele de polimorfisme, care exprimă diferite caracteristici. Dar unele variații genetice provoacă boli rare, aceste variații genetice sunt numite mutații.

Polimorfismele și mutațiile pot interacționa cu alte gene, cu mediul și cu obiceiurile noastre (activitate fizică, fumat, dietă etc.), toate acestea având un rol în dezvoltarea unor boli complexe precum diabetul de tip II, astmul, cancerul și boli de inimă.

Genetică și nutriție - Un nou domeniu de studiu: genomica nutrițională

Genomica nutrițională este un domeniu important de dezvoltare pentru lumea nutriției, care explorează modul în care interacționează genele, nutriția și sănătatea noastră. Spre deosebire de recomandările bazate pe studii generale și legi comune, obiectivul acestui nou domeniu este acela de a putea personalizați cerințele nutriționale a fiecărui individ.

Genomica nutrițională constă în studiu și cercetare prin trei subramuri:

  • Nutrigenetică (Nutrigenetică): studiază modul în care genele noastre și variația genetică pot determina nevoile nutriționale. Adică, cantitatea de substanțe nutritive pe care fiecare individ le necesită pentru o sănătate bună.
  • Nutrigenomică (Nutrigenomică): studiază modul în care alimentele pe care le consumăm (și substanțele nutritive pe care le absorbem) pot afecta genele și modul în care acestea sunt exprimate sub forma caracteristicilor indivizilor (fenotip).
  • Epigenetica (Epigenetica): studiază modul în care factori externi, cum ar fi dieta, activitatea fizică, poluarea mediului sau toxinele etc., pot modifica expresia genelor noastre (fenotip), fără a ne modifica ADN-ul.

Experții din aceste domenii investighează potențialul de a personaliza dietele pentru a ne îmbunătăți sănătatea genetică și de a crea diete bazate pe genetica indivizilor.

Sună foarte tehnic (și scump!). Ce ne mirăm este ....

Cum pot mânca pentru o „bună sănătate genetică”?

Având în vedere că nutriția personalizată în ceea ce privește genetica este un teritoriu nou în lumea științifică, mai sunt multe de învățat. Prin urmare, nu fiți copleșiți de detalii, dar putem aplica sfaturi simple pe baza a ceea ce este deja cunoscut.

Detaliem proprietățile nutrienților, importanța lor pentru sănătatea genetică și sursele de hrană ale acestora:

Nutrienți care previn deteriorarea ADN-ului (mutații)

Important pentru a evita mutațiile care pot provoca boli importante, cum ar fi bolile de inimă sau cancerul.

  • Carotenoizi, de exemplu: morcovi, dovlecei, ardei gras galben și roșu, roșii, frunze verzi.
  • Vitamina E, p. ex: avocado, semințe, nuci.

Nutrienți care facilitează sinteza ADN-ului

Important pentru creșterea celulelor (păr, piele, unghii etc.) și dezvoltarea fătului în timpul sarcinii.

  • Acid folic, de exemplu, cereale integrale îmbogățite, verdeață cu frunze, legume verzi, leguminoase, portocale.
  • Vitamina B12, de exemplu: lactate, ouă, crustacee, pește, carne.
  • Zinc, de exemplu: germeni de grâu, semințe de dovleac, nuci.
  • Magneziu, de exemplu: cacao (ciocolată neagră), banane, avocado.

Nutrienți care repară ADN-ul

Important pentru organism pentru a repara mutațiile cauzate de deteriorarea ADN-ului.

  • Vitamina B3 (niacina), de exemplu: arahide, semințe de floarea soarelui, ciuperci, pui.
  • Acid folic, de exemplu: frunze și legume verzi, cereale și fructe întărite.

Se poate observa că diferite tipuri de alimente oferă proprietăți benefice pentru sănătatea genetică. Trebuie remarcat faptul că alimentele, pe lângă nutrienți, conțin molecule bioactive, antioxidanți, polifenoli etc. care interacționează sinergic, domeniu complex din care continuați să învățați. Consumul de suplimente nutritive izolate nu obține întotdeauna aceleași beneficii.

Cum arată viitorul nutriției personalizate?

Profesioniștii din domeniul sănătății iau deja în considerare factori precum indicele de masă corporală, obiceiurile, istoricul sănătății familiale și istoricul personal al pacienților. Dar, combinat cu cunoștințe genetice, sfaturile dvs. pot fi și mai adaptate și mai eficiente.

Progresele în biotehnologie oferă tot mai multe instrumente pentru a ajuta profesioniștii din domeniul sănătății să ofere sfaturi. Un exemplu sunt testarea nutrigenetică care pot fi achiziționate online, care pretind să dezvăluie informații despre gene care pot afecta nevoile dvs. nutriționale și riscul de boală.

Am putea vedea și piața pentru Alimente funcționale și de nutraceutice cresc, datorită înțelegerii sporite a relației dintre nutrienți și sănătatea genetică.

Descoperirea și înțelegerea modului în care indivizii răspund la alimente pe baza geneticii lor și a modului în care dieta și a diferiților factori externi pot influența genetica este o revoluție în lumea nutriției. Implică sfârșitul recomandărilor înrădăcinate de tipul „totul este bun pentru toată lumea” și pune accentul pe sfaturi adaptate individualităților fiecărei persoane.

Doriți să aflați mai multe despre nutriția personalizată și cum ar putea să vă fie de folos? Vă recomandăm să solicitați sfatul unui dietetician sau medic specializat în acest domeniu, înainte de a face orice schimbare semnificativă în dieta dumneavoastră.

Informații adaptate de la Food as Medicine Course, Universitatea Monash.