EXTRACT DIN METODA „ENTULÍNEA”

Este nevoie doar de puțin efort pentru a pregăti feluri de mâncare pe care le putem lua a doua zi la muncă fără a ne compromite sănătatea sau palatul

Există zile în care sala de prânz este plină de atrocități culinare. Avem puțin timp să gătim și ajungem să punem primul lucru pe care îl vedem în tigaie, fără a-l pregăti doar: fripturi uscate, paste înmuiate, salate cu sosul de dimineață (groaza) ... Uneori este și mai rău: trebuie să recurgem la feluri de mâncare pre-gătite, care nu sunt doar nesănătoase, ci sunt de asemenea, foarte rău.

rețete

Adevărul este că tuturor ne place să mâncăm bine, dar nu știm întotdeauna cum să o facem. Dar este nevoie doar de puțin efort pentru a pregăti feluri de mâncare pe care le putem lua a doua zi la muncă fără a ne compromite sănătatea sau palatul.

În cartea Cele mai apetisante feluri de mâncare pentru a pierde în greutate mâncând totul (Planeta), sunt propuse o serie de rețete - încadrate în metoda de slăbire „Entulínea”, de WeightWatchers - perfectă pentru a lua la muncă. Acestea sunt feluri principale, suficient de satisfăcătoare pentru a nu fi nevoite să mănânce între mese, dar cu doar suficiente calorii pentru a ne menține la greutatea ideală. Acestea sunt patru dintre rețetele propuse în volum. Toate concepute pentru patru persoane.

Merluciu și terină vegetală

Ingrediente:

  • 400 g file de merluciu
  • 200 g de brânză Burgos 0% grăsime. zdrobit
  • 2 morcovi, tăiați cubulețe
  • 150g fasole verde, tocată
  • 4 albușuri
  • Ulei de masline
  • Pătrunjel tocat și arpagic
  • Sare si piper
  • 240g orez basmati
  • 15 g de coacăze
  • 1 ceapa tocata
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 linguriță nucșoară măcinată
  • 1 iaurt natural degresat
  • Sucul unei jumătăți de lămâie

Pregătirea

1. Aburiti fileurile de peste timp de 5-8 minute si maruntiti-le. Gatiti morcovii si fasolea verde in multa apa cu sare timp de aproximativ 8 minute.

2. Bateți albușurile până se înțepenesc și amestecați cu brânza Burgos, morcovii și pătrunjelul tocat. Adăugați merluciul, condimentați și amestecați.

3. Se toarnă amestecul într-o matriță dreptunghiulară unsă cu două lingurițe de ulei de măsline și se gătește într-o baie de apă la 190 ° C timp de aproximativ 40 de minute. Îndepărtați și răciți în baia de apă în sine și apoi în frigider timp de aproximativ 12 ore, acoperită cu film transparent. Tăiați felii groase.

4. Pe de altă parte, fierbeți orezul în apă sărată din abundență împreună cu coacăzele până când este corect. Între timp, prăjești ceapa și usturoiul într-o tigaie antiaderentă cu o lingură de ulei. Se adauga patrunjelul tocat. Se amestecă cu orezul, sarea, piperul, scorțișoara și nucșoara.

5. Se amestecă iaurtul cu o lingură de ulei și se îmbracă cu zeama de lămâie, sare, piper, pătrunjel și arpagic după gust.

6. Serviți terina de merluciu cu orezul basmati și sosul de iaurt.

Nautul și puiul se amestecă

Ingrediente:

  • 400 g naut fiert
  • 260 g de orez
  • 250 g piept de pui
  • 1 cățel de usturoi
  • Sucul unei jumătăți de lămâie
  • Ulei de masline
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 dovlecei
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 1 crenguta de patrunjel
  • Pudră de ardei negru
  • Sare

Pregătirea

1. Fierbeți orezul în multă apă sărată până când este corect. Scurgeți și rezervați.

2. Tăiați pieptul de pui în fâșii și lăsați-le să se marineze cu usturoiul tocat și o lingură de suc de lămâie timp de aproximativ 30 de minute. După acest timp, le sotăm într-o tigaie cu o lingură de ulei de măsline timp de aproximativ 4 minute. Condimentați și rezervați.

3. Tocam ceapa, taiem morcovul in fasii si dovleceii in cuburi.

4. Călește ceapa într-o tigaie la foc foarte mic cu restul de lingură de ulei de măsline, până când este transparent. Adăugați morcovul și dovleceii. Se adaugă sare și piper și se sotează încă 5 minute. Adăugați nautul scurs și gătiți încă 2 minute.

5. Adăugați fâșiile de pui, semințele de chimen și pătrunjelul tocat. Gatiti inca un minut si serviti cu orezul lateral.

Salată de orez cu somon afumat

Ingrediente

  • 260 g de orez
  • 250 g fasole verde
  • 1 avocado mediu
  • Sucul a 3 lămâi sau tei
  • 100 g măsline verzi fără sâmburi
  • 1 castravete
  • 50 g somon afumat
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Piper negru
  • Sare

Pregătirea

1. Fierbeți orezul în apă din abundență până când este gătit.

2. Între timp, tăiați, tăiați și fierbeți fasolea verde în apă sărată timp de aproximativ 10 minute. Se scurge, se răcește și se rezervă. Tăiați avocado în cuburi și presărați cu sucul unei lămâi. Feliați măslinele și castravetele. Tăiați somonul în fâșii. (Poate fi preparat și cu alți pești afumați, cum ar fi codul, heringul sau păstrăvul).

3. Se scurge orezul și se răcește în apă rece. Într-un bol, amestecați orezul cu fasolea, feliile de castraveți, măslinele, avocado și somonul.

4. În momentul servirii, se toarnă peste tot cu restul de suc de lămâie și ulei. Condimentează și amestecă bine.

Obraz de vită cu ciuperci

Ingrediente

  • 800 g de obraji de vițel sau carne de vită, curățați, fără os și în cuburi mari
  • 1 ceapa tocata
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 3 morcovi felii
  • 250 g de ceapă decojită
  • 300 g de ciuperci feliate
  • 100 ml apă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 50 g de roșii prăjite
  • 1 lingură de făină
  • 3 pahare de apă
  • 1 pahar de vin roșu (120 ml)
  • 1 crenguță de cimbru (frunzele)
  • Pudră de ardei negru
  • Sare

Pregătirea

1. Încălziți o lingură de ulei într-o cratiță și rumeniti obrajii. Scoateți-le și, în același ulei, sotati ceapa la foc foarte mic timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Adăugați din nou obrajii, amestecați o clipă și adăugați roșia prăjită și morcovii. Presară făina și acoperă cu paharele cu apă și vinul roșu. Se adaugă sare și piper, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 2 ore și 30 de minute.

2. Într-o altă tigaie, călește ciupercile cu cealaltă lingură de ulei, condimentează și scoate. În aceeași tigaie, călește ceapa timp de un minut. Acoperiți cu 100 ml de apă, acoperiți și gătiți la foc foarte mic timp de aproximativ 20 de minute.

3. Adăugați ceapa, ciupercile și frunzele de cimbru în caserola de carne, după ce au terminat de gătit; gatiti totul impreuna inca 10 minute si serviti.