Centrul medical și naturist - El Manantial

Nutriție: de ce mărime de servire avem nevoie ?

mărime

Auzirea adevărului despre dimensiunile porțiilor este unul dintre motivele pentru care copiii și adulții mănâncă prea mult la mese este că au tendința de a mânca ceea ce este pe farfurie. Deci, pe măsură ce porțiile au crescut, au crescut și caloriile consumate. Acesta este motivul pentru care ajută la înțelegerea diferenței dintre porțiile recomandate și cantitățile de alimente diferite.

Contrar credinței populare, mărimea porției pe eticheta alimentelor nu indică cât să mănânce. Mărimea porției este pur și simplu un ghid pentru câte calorii și substanțe nutritive (și câte grăsimi, zahăr și sare) conține o cantitate specifică din acel aliment.

Uneori, dimensiunea de servire indicată pe etichetă este mult mai mică decât ceea ce sunteți obișnuit să mâncați sau să serviți. În unele cazuri, este perfect în regulă (și chiar o idee bună) să mâncați și să serviți mai mult decât porția indicată. De exemplu, dacă gătiți legume congelate și vedeți că dimensiunea de servire este de 1 cană, nu există nicio problemă în a servi sau a mânca mai mult, deoarece majoritatea legumelor sunt sărace în calorii și bogate din punct de vedere nutrițional.

Dar când vine vorba de alimente bogate în calorii, zahăr sau grăsimi, mărimea porției este un ghid util pentru a vă avertiza că primiți mai mult decât sănătos.

Sume recomandate. Porțiile indică cât de mult te hrănește un anumit aliment, dar nu indică ce alimente ai nevoie pentru a rămâne sănătos sau cât de mult din aceste alimente ar trebui să mănânci. Aici intervine binecunoscuta piramidă nutrițională.

, Este posibil ca dimensiunile porțiilor să revină la realitate? Da. Dar mai întâi trebuie să înțelegem câtă hrană are nevoie corpul nostru spre deosebire de cât își dorește. Profesionistul dvs. vă poate ajuta să calculați cantitatea fiecărui grup de alimente în funcție de vârstă, sex și nivel de activitate.

O modalitate bună de a vizualiza dimensiunile adecvate de servire este aplicarea conceptului de „placă divizată”. Luați în considerare faptul că placa dvs. este împărțită în patru sectoare egale. Utilizați unul dintre sectoarele superioare pentru proteine ​​și celălalt pentru amidon; de preferat cereale integrale. Completați jumătatea de jos cu legume (niciunul dintre alimente nu trebuie să se suprapună sau să fie suprapus în înălțime). Împărțirea farfuriei în acest fel nu numai că vă va ajuta să țineți porțiunile sub control, ci vă va ajuta și să serviți mese mai echilibrate pentru familia dumneavoastră.

Ascultați Sfaturi pentru controlul porțiilor Imaginați-vă mâncarea preferată la restaurantul preferat. Acum vizualizați cu 75% mai mici. Ați fi un client mulțumit?

Este ușor de înțeles de ce industria alimentară tinde să servească mai multă mâncare decât este necesar: Cu toții ne place să simțim că primim mai mult pentru banii noștri. Dar, din acest motiv, este de asemenea important să vă asumați responsabilitatea pentru propriile porțiuni și să învățați copiii să facă același lucru.

Iată câteva sfaturi:

Serviți mâncarea pe farfurii mai mici pentru ca mesele să pară mai pline.

Un sandviș pare să se piardă pe o farfurie superficială, dar pe o farfurie de desert pare complet substanțial.

Când gătiți cantități mari sau depozitați resturile, separați-le în porții mai mici înainte de a le pune în frigider sau congelator. În acest fel, atunci când cineva din familia ta caută, va lua automat o parte rezonabilă.

Nu lăsați copiii să transporte o pungă întreagă de chipsuri de cartofi sau înghețată pe canapea. Este mai puțin probabil ca cineva să se îngrijească în exces dacă serviți porții individuale în bucătărie.

Serviți mesele în bucătărie și evitați să aduceți întregul recipient la masă.

Dacă nu păstrați mâncarea la îndemână, familia vă poate gândi de două ori înainte de a repeta. Dacă oricum vor să repete, oferă mai multe legume sau salate.

Serviți porții mici pentru a vă ajuta familia să învețe care este porția potrivită. Încercați trei mese sănătoase organizate și una sau două gustări sănătoase pe tot parcursul zilei.

Omiterea unei mese duce adesea la excesul de îngăduință în următoarea. Adăugați mai multe salate și fructe la dieta familiei dvs., mai ales la începutul mesei, ceea ce vă ajută să controlați foamea și să oferiți o senzație de plenitudine, controlând în același timp aportul de calorii.

Evitați să vă grăbiți prin mese. Procedați încet și oferiți tuturor șansa de a fi mulțumiți înainte de a servi mai mult. Mesele de familie oferă, de asemenea, oportunități valoroase de a vă reconecta.

Rețineți că majoritatea porțiilor din restaurante sunt de trei până la patru ori mai mari decât dimensiunea recomandată de servire. Încercați să împărtășiți mesele, să comandați o entrată ca fel principal, să comandați meniuri pentru copii (în special la restaurantele de tip fast-food) sau să înfășurați jumătate pentru a le lua acasă înainte de a începe să mâncați.

Nu vă lăsați tentați de porția uriașă sau de băutura din vânzare, deoarece acestea costă doar câțiva bănuți mai mult decât cele de mărime obișnuită. „Afacerea” nu este așa dacă triplezi caloriile pentru familia ta!

Nu serviți copiilor porții mari și nu vă așteptați să lase farfurii goale. Pe lângă faptul că au nevoie de mai puțină mâncare decât adulții, studiile au arătat că copiii de vârstă preșcolară își controlează mai bine porțiunile de mâncare dacă li se permite să se servească singuri

Ascultarea implicând copiii Dacă vă lăsați copiii despre controlul porțiunilor, este posibil să nu vă acorde atenție. O modalitate mai bună de a merge este să îi implicați activ în calculul unei cantități rezonabile de mâncare.

O porție de orez are aproximativ aceeași dimensiune ca o lingură de înghețată, așa că lăsați copilul să folosească lingura de înghețată pentru a servi „înghețată de orez” familiei.

O porție de carne trebuie să fie de dimensiunea unui pachet de cărți; Deci, aruncați o privire la cât de înalt este pieptul de pui. Și de ce să nu scoți cântarul de bucătărie în timp ce ești la el? Cântărirea sau măsurarea alimentelor s-ar putea să nu fie ideea ta de distracție, dar probabil este pentru copii. Este, de asemenea, o modalitate bună de a consolida conceptele matematice.

Și nu uitați vestea bună despre porțiuni: sunt bidirecționale. Poate doriți să vă reduceți porțiile de spaghete, dar puteți servi mai mult de o porție de morcovi sau mazăre. Acest lucru poate face ca obiectivul „cinci pe zi” să fie mai accesibil atunci când vine vorba de fructe și legume.

Amintiți-vă rolul pe care îl jucați în a le arăta copiilor cum să măsoare porții. Dacă mănânci două farfurii pline în fiecare noapte, copiii tăi vor învăța la fel.