PĂSTREZI ÎNCĂ PÂINE ÎN FRIGIDER?

Frigiderul este un aparat esențial în casele noastre, dar uităm adesea pentru ce este cu adevărat și care este utilizarea sa reală

Frigiderul este un aparat esențial în casele noastre, dar uităm adesea la ce servește cu adevărat și care este utilizarea sa reală. Frigiderul nu este un dulap în care se păstrează mâncarea, Este un instrument care ne permite să conservăm mai bine anumite alimente, deoarece temperaturile scăzute întârzie dezvoltarea microorganismelor și împiedică apariția prematură a fermentației.

ghidul

Toate acestea par a fi o nebunie, dar adevărul este că mulți oameni nu au nicio idee despre cum ar trebui să fie organizat corect un frigider sau ce mâncare ar trebui să fie depozitată în el (și pentru cât timp). Cine nu are un prieten care să țină totul în frigider, inclusiv lucruri precum felii de pâine, conserve sau orez? Și acesta nu este cel mai îngrijorător lucru. Un număr mare de boli de origine alimentară poate fi evitat dacă frigiderul este organizat corect.

Pentru a garanta durata maximă de valabilitate a unui aliment, este important să fie la locul potrivit în frigider sau în afara acestuia, deoarece există multe lucruri care se păstrează cel mai bine într-un loc răcoros și uscat. De asemenea este important să știm ce alimente pot fi congelate și cum ar trebui să fie făcute. Asta ar trebui să faceți cu fiecare tip de mâncare.

Carne si peste

La frigider

Acestea sunt cele mai perisabile alimente și, prin urmare, cele care necesită mai mult frig trebuie plasat în partea de jos a frigiderului, chiar deasupra sertarelor pentru legume. În acest moment temperatura este în jur de 2 ° C. Plasarea acestor alimente în partea inferioară a frigiderului are un avantaj suplimentar: dacă apar scurgeri, acestea nu vor contamina alte alimente.

În orice caz, aceste tipuri de produse proaspete nu trebuie lăsate mult timp în frigider. Carnea tocată, cea care se contaminează cel mai ușor, nu trebuie să fie mai mare de o zi; puiul, peștele și carnea de vită durează până la două zile și, dacă sunt fierte, durează până la trei zile.

Cârnații și mâncarea deja gătită trebuie păstrate în partea centrală din frigider, deoarece nu au nevoie de atâta frig.

Îngheţa

Carnea și peștele pot fi congelate fără probleme. Pentru o mai bună conservare, încercați să păstrați mâncarea cât mai uscată posibil (va fi întotdeauna umedă, dar este mai bine să nu picurați) și într-un recipient adecvat: folie de plastic, folie sau pungi congelator. În congelator vor rezista puțin, dar amintiți-vă că o friptură nu este mumia lui Tutankhamon. Carnea de vită și mielul se pot ține bine la congelator timp de un an, carnea și carnea de porc timp de aproximativ șase luni, iar peștele timp de trei până la șase luni. Mâncărurile gătite deja durează și ele între trei și șase luni.

Fructe si legume

La frigider

În conservarea fructelor și legumelor lucrurile se complică. Nu toate se descurcă bine cu frigiderul. Ca regulă generală, temperaturile scăzute pot deteriora legumele, deci ori de câte ori le păstrați în frigider, faceți acest lucru în sertarele destinate acestui scop, unde temperatura este mai ridicată.

Există fructe și legume care nu ar trebui niciodată refrigerate cum ar fi cartofii, ceapa și usturoiul (care se strică).

Există multe fructe care sunt mai bine scoase din frigider. Citricele, roșiile (al căror gust se înrăutățește vizibil), vinetele și dovleceii nu merită să fie puse în frigider. Nici bananele, pepenii, avocado, kiwi, mere și pere, care își pierd calitatea dacă sunt refrigerate din timp (vă amintiți acea banană neagră din partea de jos a sertarului?). Idealul nu este să le puneți în frigider, dar dacă trebuie să o faceți, faceți-o când sunt coapte, niciodată de îndată ce veți aduce achiziția de la legume.

Fructe care trebuie întotdeauna refrigerate sunt căpșuni, cireșe, struguri, prune, legume rădăcinoase (ridichi, morcovi, napi, sfeclă ...) și smochine. De asemenea, toate legumele verzi, cum ar fi salata verde (care este foarte bine conservată dacă este învelită într-o cârpă umedă), broccoli, fasole verde, spanac ...

Îngheţa

Majoritatea fructelor și legumelor pot fi congelate cu succes. Din nou, idealul este să îndepărtați excesul de apă, astfel încât înghețul să nu se formeze, dar este convenabil să le păstrați curate și tocate. De asemenea, este foarte util să congelați ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul sau busuiocul, care, în plus, pot fi utilizate direct fără dezghețare în tocănițe. O idee bună este să le depozitați într-o găleată de gheață, tocată și acoperită cu ulei. Deci vor fi gata să termine pe orice farfurie.

Există fructe și legume cu multă apă care nu trebuie congelate niciodată, pentru că strică dovlecelul, citricele, pepenii, pepenii și merele nu ar trebui să treacă niciodată prin congelator.

Produse lactate și ouă

La frigider

Produsele lactate trebuie păstrate întotdeauna la frigider, dar în mijlocul frigiderului sau pe ușă, nu au nevoie de atâta frig. De fapt, iarna, untul și brânza pot fi ușor depozitate din frigider și sunt mult mai bune la temperatura camerei.

Ouăle au de obicei locul lor pe ușa frigiderului, cel mai puțin loc rece din frigider.

Îngheţa

Da, deși nu este foarte obișnuit, lactatele pot fi congelate și este foarte util dacă, din orice motiv, se acumulează brânzeturi și unt. Laptele poate fi, de asemenea, congelat, dar trebuie depozitat într-un recipient mare, deoarece volumul său va crește (nu puneți niciodată o cărămidă în congelator, dacă nu doriți să petreceți câteva ore curățându-l). Ouăle pot fi păstrate și la congelator, atâta timp cât le ținem fără coajă. De fapt, mulți brutari păstrează gălbenușurile și albul separat, ceea ce îl face convenabil pentru a face prăjituri.

REGULI DE BAZĂ DE ÎNTREȚINERE

Pe lângă organizarea corectă a alimentelor, nu trebuie să uităm de anumite reguli și sarcini de bază astfel încât frigiderul nostru să fie în stare bună.