Viață sănătoasă

Intestinul berii este pentru vară ca chiringuito și vinul roșu, din rudele sale. Ce se întâmplă dacă am îmbrățișa meniuri sănătoase și în vacanță?

Tripa de bere este pentru vară ceea ce chiringuito și vinul roșu, din rudele sale. Atâta ulcior de bere „mai rece dacă se poate”, atât de multe frigărui de sardină la grătar în favoarea noastră, atât de multă terasă, gustări și alte vicii gastronomice și atât de multă lăsare de plăceri de vară, întotdeauna grozave, încât la final se uită acel scop deghizat cât de simplu era să mănânci sănătos. Nici de data aceasta nu avem nicio scuză: există hoteluri cu meniuri sănătoase care sunt chiar gourmet. Cu alte cuvinte, ne putem suge degetele în timp ce ne supraveghem frumusețea și sănătatea. Am furat din lanțul hotelier Barceló ideea „hedonism responsabil”. Suntem astfel de adepți ai lui Epicur, încât ne este greu să sacrificăm plăcerea chiar și pentru a ne salva o vizită la medic sau dietetician.

hoteluri

1. ÎNSCRIEȚI-VĂ PENTRU „GOURMET SĂNĂTOS”

Unul dintre marile grupuri hoteliere din Spania a făcut deja acest lucru. Și noi cu ei. Pentru că și-au scos din mânecă această plăcere sănătoasă, jucându-se la a fi Epicur și a nu număra caloriile. Și este că cineva a făcut-o deja pentru noi. Pentru că Healthy Gourmet (și în versiunea pentru copii) este instituționalizarea alimentației sănătoase de către grupul Barceló. Vor „să dezlănțuie poftele gurii cu asigurarea că mâncăm bine”. Sau cu un argument mai științific: „Folosirea celor mai eficiente tehnici și cercetare și dezvoltare în serviciul nutriției și aromelor”. Această combinație aproape astrală de preparare gastronomică și aport caloric redus poate fi deja încercată la Hotelul Barceló Sants din Barcelona. Uleiul de măsline este cel care ne ghidează prin acest meniu. Partea nutrițională a proiectului este în mâinile doctorului Antonio Escribano, specialist în endocrinologie și nutriție.

ÎN MENIU. calorii. Ouă amestecate cu cei trei ardei cu cubulete de cartofi și arpagic (140), filet de vită cu brânză și sferă de muștar cu fasole și broccoli (270) sau coacă de calcan cu ananas confitat cu portocală și ghimbir (117). La desert: prajitura cu ulei cu parfum de portocala si sorbet de mandarina (119). Pentru cei mici: pizza cu șuncă de curcan cu pui și mozzarella (61).

UNDE. În Barcelona (Plaça dels Països Catalans, s/n).

2. BUCĂTĂRIE SĂNĂTOASĂ ȘI MACROBIOTICĂ CU ATINGERE MEDITERRANEANĂ ȘI JAPONEZĂ LA CLINICA SHA WELLNESS

În acest hotel, toate căile duc la bunăstare. Acestea sunt izvoarele termale ale secolului XXI, care pe vremea lui Pío Baroja - medic în stațiunea de pe litoral Cestona (Guipuzcoa) - ar fi fost catalogate drept futuriste. Dar sunt deja aici. În restaurantul gourmet, care se numește Shamadi, trebuie să mănânci preparate din bucătărie sănătoasă și macrobiotică ingrediente organice și cu atingeri mediteraneene și japoneze, atât de la modă. În cele din urmă, ceea ce are de-a face cu relaxarea vine din Est. Provocarea ta este să arăți că poți mânca sănătos și delicios în același timp. Trucul? Profitați de delicatese de sezon (ascultați pământul, o mantră întreagă) și stoarceți nectarul din mâncare fără a-i modifica esența. Obiectivele? Ambițios: pierde în greutate, reechilibrează corpul sau schimbă obiceiurile de viață. Restaurantul Shamadi are vedere la golful Altea.

ÎN MENIU. Clinica Sha Wellness și-a dezvoltat propria dietă cu ajutorul expert în macrobiotice Michio Kushi: dieta Sha, bazată pe produse organice și ecologice. Orez natural, grâu, ovăz și hrișcă, derivate din soia precum miso, tofu, shoyu (sos) și tempeh, alge marine precum nori sau kombu și ceea ce ei numesc „cornucopia legumelor proaspete din grădină”. Vei intra în lumea Sha, un alt mod de viață, în căutarea armoniei.

UNDE. În Alicante (Verderol, 5. El Albir)

3. ALIMENTAȚIA ORGANICĂ A RACHELULUI, RESTAURANTUL DIETETIC AL HOTELULUI PUENTE ROMANO BEACH RESORT

În această stațiune de pe plaja care este Podul Roman, grandilocuent indiferent de modul în care te uiți la el, poți să-ți pui cizmele de șapte ligi. Pentru că are șapte restaurante concepute pentru călătorii. Există Namazake și Sea Grill, dar și Rachel’s, care este un compliment bucătăriei 100% naturale, cu accent deosebit pe sucuri („Relaxantul” are ananas, măr, tei și mentă și „bogat în vitamine”, măr, morcov și spanac). Este lângă una dintre piscinele complexului hotelier, dar ascunsă într-un colț în căutarea intimității și înconjurată de grădini. Cocktailurile lor din fructe și legume vă vor ispiti.

ÎN MENIU. Dimineața, „mic dejun cu diamante”, cu suc de portocale, muesli și chiar șampanie, sau Be Natural, cu o inimă de salată română, mere, banane sau soia și toate pâinile din lume din care să alegi. Pentru mai târziu, aperitive precum pate de morcov sau crudités; primele feluri de mâncare, cum ar fi supa de pepene galben sau o salată concepută de dvs. și, în al doilea rând, precum burgerul de tofu sau orezul thailandez cu leguminoase și soia. Pentru a bea, a fost să ne imaginăm bere organică, vin organic și un meniu mare de apă.

UNDE. În Marbella, Málaga (Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n).

4. EL PALASIET: Un hotel cu izvoare termale de mare care premiază o masă bună (și cu un nivel scăzut de calorii)

Izvoarele termale îți dau deja dinți lungi, dar mai sunt încă multe, ca în ratele Terrytoons Super Mouse. Așadar, nu plecați încă: restaurantul El Palasiet oferă o viață sănătoasă și delicii culinare. Din nou, cele pe care le-am avut pentru contrarii atrag. Șeful bucătăriei sale, Francisco Clausell, și specialistul său în nutriție, Irene Domínguez, au realizat acest lucru. Nu că face parte din Clubul de restaurare pentru celiaci din Comunitatea Valenciană, care poate mânca în sfârșit în afara casei, dar este și ea restaurant vegetarian, sănătos pentru inimă, cu un meniu ușor, dietetician cu slăbire și planuri sănătoase cu produse specifice pentru alte grupuri. Cum sună.

ÎN MENIU. În fiecare secțiune a scrisorii, plăcile ușoare sunt identificate cu un L, conceput pentru cei care nu vor sa se ingrase. Există diete special concepute pentru a slăbi, conform anumitor parametri nutriționali și cu supraveghere medicală. În meniurile sănătoase pentru inimă, 30% din primele feluri de mâncare sunt legume.

UNDE. În Benicasim, Castellón (C/Pontazgo, 11).