Academicii din UC Nutrition and Dietetics Career explică eroarea de a acuza metabolismul lent ca o cauză a obezității în loc de un consum caloric excesiv.

dezvăluie

Oamenii obezi și-au dat vina pe metabolismul lor lent ca fiind cauza excesului de greutate. Acest lucru a condus la consumul de substanțe multiple pentru a vă accelera metabolismul, cum ar fi cofeina, ceaiul verde, apa rece, hormoni tiroidieni, printre altele.

Cu toate acestea, după mulți ani, niciuna dintre aceste strategii nu a avut succes în combaterea obezității. Un studiu condus de UC Nutrition and Dietetics Career, împreună cu alte instituții din Statele Unite, Marea Britanie și China, a abordat provocările și progresele în analiza metabolismului energetic la rozătoarele de laborator.

Ideea că persoanele obeze au un metabolism lent vine din studii publicate în anii 80. Acestea au arătat că obezii, în comparație cu persoanele slabe, aveau o rată metabolică mai mare (în kcal pe zi). Deși constatarea nu a fost evidentă la momentul respectiv, sa dovedit a fi de așteptat în timp. De fapt, persoanele obeze, având o greutate corporală mai mare, cheltuiesc, de asemenea, mai multă energie în comparație cu cineva cu o greutate mai mică, adică un subțire.

Acest lucru a dus la necesitatea de a compara metabolismul persoanelor obeze și slabe, independent de greutatea lor corporală. Pentru aceasta, a fost utilizată o procedură intuitiv acceptabilă, care este împărțirea ratei metabolice la greutatea corporală. Această analiză a arătat că obezii au avut o rată metabolică mai mică pe kg de greutate corporală, comparativ cu cea subțire.

Calcul greșit

Cu toate acestea, acest mod de a compara metabolismul între indivizi cu greutate corporală diferită este incorect, spune Carolina Aguirre, academică la UC Nutrition and Dietetics Career. „Utilizarea raporturilor, în acest caz rata metabolică/kg de greutate, va duce la raporturi din ce în ce mai mici pe măsură ce greutatea corporală crește”, explică el.

Un exemplu al acestei situații apare atunci când o persoană decide să economisească 100.000 USD pe lună timp de un an și începe cu o economie de 500.000 USD. După 3, 6 și 12 luni, veți avea 800.000 USD, 1.100.000 USD și, respectiv, 1.700.000 USD. Împărțind suma economisită în fiecare moment la numărul de luni, arată că economiile pe lună scad în timp de la 266.667 USD, apoi 183.000 USD și, în final, 141.667 USD, respectiv. Acest exemplu arată că utilizarea rapoartelor creează o situație artificială, deoarece persoana a economisit 100.000 USD pe lună. În al doilea rând, acel raport (economii lunare) scade în timp. Această situație apare atunci când metabolismul energetic este comparat din motive, în care cu cât este mai mare greutatea corporală, cu atât este mai mică cantitatea de energie consumată pe kg de greutate.

Metoda corectă

Aguirre subliniază că există o metodă matematic corectă de comparare a ratei metabolice între obezi și slabi. „Această analiză a arătat că persoanele obeze au un metabolism similar cu cel al indivizilor slabi. Adică nu au un metabolism mai lent. Pe de altă parte, dovezile sunt suficient de solide pentru a susține că cauza obezității este în mare parte sau chiar total atribuită consumului excesiv de energie ".

Adică, pentru experți, eforturile ar trebui direcționate către înțelegerea factorilor care determină acest aport mai mare, cu scopul de a concepe strategii care să ne permită reducerea obezității.

Academicul UC José Galgani, responsabil pentru studiul menționat anterior împreună cu cercetători de la Pennington Biomedical Research Center (Statele Unite), Institutul de Științe Biologice și de Mediu (Regatul Unit) și Institutul de Genetică și Biologie a Dezvoltării (China), subliniază că energia corpului corespunde cu suma activității metabolice a țesuturilor și organelor. Prin urmare, animalele (și oamenii) cu diferite dimensiuni de organe și țesuturi diferă în ceea ce privește consumul de energie.

„Tehnologiile de măsurare a cheltuielilor de energie la om și rozătoare au făcut progrese remarcabile, care nu justifică urmărirea unor practici incorect matematic pentru a compara cheltuielile de energie între indivizi”, a spus Galgani.