Fatima este profesoară de 35 de ani. Datorită profesiei sale, spune că a fost dificil să ai o oră de prânz fixă. „Uneori nu mânca, sau ceva de afară. Dar totul era gras ”. Asta nu contează stresul de a avea de-a face cu peste 40 de copii din clasa ei.

sănătoasă

Fructe și legume crude. Bogat în vitamine C (citrice, căpșuni, ananas, kiwi, varză, pătrunjel.) Și A (morcovi, ardei.).

Glucide compuse precum cele conținute în cerealele integrale (grâu, ovăz), cartofi și legume, astfel încât ficatul să-și poată crește rezerva de zaharuri.

Pește alb la grătar sau aburit. Carne slabă la grătar, slabă sau aburită.

Alimente bogate în folat, cum ar fi legumele verde închis și portocaliu (morcovi, roșii, bietă), avocado, pâine de secară și drojdie de bere.

Ulei de pește, bogat în vitamina K. Ulei de măsline virgin, mereu crud, preparând salate și toate legumele.

Salate de ridichi, păpădie, țelină, pătrunjel, roșii, ceapă crudă, ardei roșu, andive, salată, printre altele.

În ciuda acestui fapt, el nu a simțit niciodată un disconfort major. Dar excesul de grăsime îi forma un strat în jurul ficatului. Medicii au descoperit-o când operau pentru a-i îndepărta uterul. „Au descoperit că am un ficat gras și începutul cirozei”.

Vinerea trecută, educatoarea în vârstă de 60 de ani a mers la cabinetul nutriționistului Gloria Alovillo, la spitalul Teodoro Maldonado Carbo din Guayaquil. Cu câteva ecouri și alte examinări, el și-a explicat situația.

Prima recomandare a specialistului a indicat mâncarea. „Ceea ce mâncăm stabilește standardul. Trebuie făcută o evaluare nutrițională. De acolo puteți aplica un tratament reducând atât caloriile, cât și nutrienții și în special evitați grăsimile saturate care provin de la animale și de la fast-food ".

Ficatul gras se caracterizează prin acumularea de acizi grași și trigliceride în celulele hepatice. Acest lucru provoacă inflamație și chiar dezvoltarea fibrozei, preludiul leziunilor hepatice cronice, cum ar fi ciroza.

Băuturile alcoolice, deoarece cauzează daune ireparabile țesutului hepatic. La fel și băuturile răcoritoare.

Condimente puternice, în special piper, cuișoare, muștar și oțet.

Gătit gras și foarte condimentat.

Carne de vânat și cârnați în general.

Alimente prăjite și sosuri grase, preparate cu exces de uleiuri.

Dulciuri precum churros, pâine, cornuri.

Pentru a preveni dezvoltarea acestei boli și a altora legate de ficat, Alovillo sfătuiește să respecte dieta CESA: completă, echilibrată, suficientă și adecvată.

Proteinele brute, grăsimile, carbohidrații și lipidele (cum ar fi uleiul vegetal, de măsline, porumb) stau la baza unei diete complete. Fiecare element trebuie consumat într-un mod echilibrat.

A vorbi despre dietă nu este sinonim cu a fi foame, ci a mânca în proporții adecvate atât pentru prevenire, cât și pentru a suferi de o patologie.

Ficatul este unul dintre cele mai importante organe din corpul uman. Funcționează ca o fabrică chimică mare: generează proteine, elimină și neutralizează substanțele toxice din sânge, produce colesterol, stochează și eliberează glucoza ca sursă de energie, produce bilă care ajută la absorbția grăsimilor și a vitaminelor liposolubile.

Prin urmare, deteriorarea acestei mașini poate afecta restul funcțiilor corpului. Pentru dr. Héctor Torres Soto, ficatul este biroul vamal al corpului. „Tot ce mâncăm se depune în ficat, de acolo este distribuit către restul organelor”.

Una dintre problemele din țări precum a noastră este consumul excesiv de grăsimi. Torres asigură că doar 20% din dieta zilnică ar trebui să conțină grăsimi.

Cartofi prajiti, hamburgeri, carnati, oua prajite, carne de porc. Acestea sunt unele dintre alimentele preferate ale lui Víctor Ledesma. Dar nu le-a gustat de câteva luni. „Am luat o pastilă și atât, pentru că nu am simțit nimic. Dar am făcut un control și am avut probleme cu ficatul ".

Ca primă opțiune, Ledesma a apelat la medicina naturală. La magazinul Toque de Naturaleza există un raft exclusiv de produse pentru îngrijirea ficatului. Sunt borcane de pastile făcute cu boldo, taraxaco, anghinare. „Cele mai multe sunt detoxifiante și altele regenerante. Sunt în lichide și în pastile și au multă ieșire ”, spune Dayse Rosillo, un vânzător local.

Grăsimi saturate de origine animală sau vegetală.

Ouă (niciodată prăjite) și sosuri sau deserturi care le conțin (maioneză, cremă, flan.).

Lactate întregi degresate.
Cafea, cacao și alte băuturi interesante.

Dulciuri, produse de patiserie, alimente cu zahăr.

Nuci, migdale, măsline, unt, untură, ulei și brânzeturi foarte grase.

Fructe necoapte. Pește gras.

Varză, conopidă, mazăre, spanac și roșii.

La magazinul Only Natural, produsul care se vinde cel mai mult este complexul B. „Acest lucru protejează ficatul pentru o mai bună funcționare. Are multă ieșire ”, explică Éricka Flores, agent de vânzări.
Dr. Torres explică faptul că aceste produse sunt bune, atâta timp cât sunt consumate în cadrul unui tratament prescris de un specialist. „Aceste regeneratoare celulare sunt doar un ajutor. Când boala este deja instalată nu poate fi oprită. Sunt boli tăcute ”.

Cele mai grave patologii

Una dintre cele mai severe patologii este ciroza. Daunele acumulate se reflectă în cantitatea de fibroză (cicatrici), care se formează în țesutul hepatic. Această afectare provoacă complicații în circulația sângelui.

Simptomele cirozei variază de la pierderea poftei de mâncare, stare generală de rău, greață și scădere în greutate, până la icter sau îngălbenirea pielii. Acumularea de lichid în abdomen, hipersensibilitatea la medicamente și modificările conștiinței sunt cele mai grave.

Soluția pentru ciroza cronică este transplantul. În prezent, în țară, există 200 de persoane care așteaptă un ficat, potrivit datelor Ministerului Sănătății Publice.

Hepatita este o altă patologie și unul dintre antecedentele cirozei. Hepatita acută de tip A și hepatita E nu duc la hepatită cronică. Dar hepatita B acută duce la infecție cronică la 5% dintre adulți.

Obezitatea și diabetul sunt factori de risc pentru bolile hepatice. Acestea afectează mai mult femeile.