MADRID, 9 iunie (EUROPA PRESS) -

carbohidrați

Persoanele supraponderale care consumă o dietă săracă în calorii, carbohidrați și bogate în proteine ​​pe bază de plante timp de patru săptămâni pierd greutate și experimentează îmbunătățiri ale nivelului de colesterol din sânge și alți factori de risc cardiac, potrivit unui studiu realizat de Spitalul St. Michael și Universitatea din Toronto în Canada publicat în ediția online a revistei „Archives of Internal Medicine”.

Rezultatele studiului au arătat, de asemenea, că o dietă bogată în carbohidrați și legume cu conținut scăzut de grăsimi a dus și la scăderea în greutate, dar fără beneficiile cardiovasculare ale dietei anterioare.

Potrivit cercetătorilor, există o dilemă cu privire la proporția și originea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților care contribuie la pierderea optimă în greutate și la o dietă care scade colesterolul. Noile metode pentru prevenirea și tratamentul bolilor cronice subliniază creșterea consumului de fructe și legume și reducerea consumului de carne.

Cu toate acestea, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un consum crescut de carne, sunt, de asemenea, încurajate să reducă greutatea și să prevină și să trateze diabetul și bolile coronariene. S-a dovedit că aceste diete sunt eficiente în pierderea în greutate, reducerea rezistenței la insulină, scăderea grăsimilor din sânge (trigliceride) și creșterea colesterolului bun, dar tind să crească nivelul colesterolului rău.

Oamenii de știință, conduși de David J.A. Jenkins, a evaluat efectele unei diete sărace în carbohidrați și bogată în proteine ​​vegetale din gluten, soia, nuci, fructe, legume, cereale și uleiuri vegetale în rândul bărbaților și femeilor supraponderale cu niveluri ridicate de colesterol rău (c-LDL).

Cercetătorii au desemnat 25 de participanți să consume această dietă, numită dieta „Eco-Atkins”, timp de patru săptămâni, în timp ce un alt grup de participanți a urmat o dietă de control bogată în carbohidrați, ovo-lacto-vegetariană și bazată pe produse lactate degresate.

Studiul a fost finalizat de 44 din cei 47 de participanți. Pierderea în greutate a fost similară, aproximativ 4 kilograme, în ambele grupuri. Cu toate acestea, reducerile nivelurilor LDL-C și îmbunătățirile raporturilor dintre colesterolul total și HDL-C au fost mai mari în cazul dietei cu conținut scăzut de carbohidrați comparativ cu dieta bogată în acest tip de alimente.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați pare, de asemenea, să producă modificări benefice în nivelurile și ratele apolipoproteinelor, proteinele care se leagă de grăsimi. Mai mult, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a prezentat reduceri mai mari ale tensiunii arteriale sistolice și diastolice comparativ cu dieta bogată în carbohidrați.

Autorii concluzionează că există încă întrebări în așteptare de găsit, inclusiv dacă reducerea carbohidraților ar putea produce beneficii suplimentare și ar putea deveni un tratament pentru cei care suferă de niveluri modificate de colesterol și trebuie să piardă în greutate și să reducă concentrațiile LDL-C.