Pizza

Face 2 pizza medii

câmp

  • o cană de semințe de porumb (*)
  • o cană cu amidon de porumb
  • o cană de amidon de manioc
  • 2 linguri de ulei
  • o lingură de drojdie de bere Calsa (**)
  • o lingurita de sare
  • apa calda

(*) Semita se obține în același proces ca făina de porumb și este mai integrală, deoarece păstrează și germenii. După textura sa, este un amidon, fiind utilizat în principal la prepararea budincilor, terciurilor, supelor, fursecurilor etc. La coacere se folosește ca făină. În terciuri, supe și budinci se folosește în prealabil înmuiat - astfel încât să nu se formeze bulgări - și apoi se fierbe în apă timp de 15 minute, aproximativ.

(**) Această marcă este utilizată deoarece se știe că nu conține gluten.

1. Se amestecă semita, amidonul, amidonul și sarea.

Două. Se dizolvă drojdia în 1/2 cană cu apă caldă; se adaugă uleiul. Alătură-te ambelor preparate și formează un aluat, adăugând apa necesară. Formați pizzetele pe o farfurie cu ulei; acoperiți cu sosul ales. Lăsați să crească și gătiți într-un cuptor moderat timp de 15 minute.

Pentru Angelita Rodriguez

Comentarii și sugestii

Tabel nutritiv

  • 308,6 calorii pe portie
  • 58,6 g carbohidrați
  • 7,2 g proteine
  • 5 g grăsime
  • 0 mg colesterol
  • 8,03 mg sodiu
  • 94,5 mg potasiu
  • 1,7 mg fier

* Boala celiacă este o intoleranță totală și permanentă la gluten în grâu, orz, secară și ovăz, ingestia sa provocând atrofia vilozităților absorbante ale intestinului subțire și absorbția slabă a alimentelor.

* Asistența celiacă din Argentina (Acela, 745-2442) oferă informații, sfaturi și sprijin în tot ceea ce ține de această boală.

Tabelul a fost pregătit de Paula Kilidjian, nutriționist autorizat.