Mecanizarea muncii, noile tehnologii, publicitatea, consumismul și schimbarea valorilor societății industrializate pot avea explicația.

Dar vom lăsa concluziile în seama cititorului, vom prezenta pur și simplu câteva obiceiuri alimentare în populația spaniolă.

Un studiu (1) care a comparat ratele aterogenice a peste 60.000 de lucrători din Valencia și Insulele Baleare, concluzionează că unul dintre cei mai fiabili indicatori pentru prevenirea bolilor cardiovasculare este exercițiu fizic regulat.

alimentare

În ceea ce privește obiceiurile alimentare, mai mult de jumătate din populația feminină studiată consuma regulat fructe și legume (13.143 de femei comparativ cu 12.829 care nu le-au consumat) iar la bărbați datele sunt mai slabe (13.956 decât da, comparativ cu 20.870 de bărbați care nu au consumat suficient fructe și legume).

Datele pentru exercițiul fizic sunt similare pentru femei și ușor mai bune pentru bărbați (15.343 care practică și 19.483 care nu).

Într-o populație mai mare de 50 de ani, datele sunt semnificativ mai slabe, într-un studiu efectuat în provincia Albacete (2), cu un eșantion de 781 de persoane, doar 9,9% a consumat cel puțin 2 porții de legume si verdeturi, si Cu 11% mai mult de 3 porții de fructe zilnic.

În ceea ce privește nucile, 27% au consumat între 3 și 7 porții pe săptămână recomandate de SENC (3).

În cuvintele autorilor, există o respectare scăzută a criteriilor pentru alimentația sănătoasă, fiind intermediară pentru consumul de leguminoase și carne și foarte scăzut în fructe, legume și alimente bogate în carbohidrați (Două).

Mandarine, conopidă, căpșuni și sardine în ulei de măsline, alimente cu un profil nutrițional excelent.

Pentru persoanele neinstituționalizate cu vârsta peste 80 de ani, s-a observat, de asemenea, un consum redus de legume, legume și nuci și un consum ridicat de cârnați (4). Autorii concluzionează că aceste obiceiuri ar putea fi corectate cu ușoare modificări dietetice.

La copii și adolescenți, datele sunt alarmant. Riscul de sărăcie crește riscul de malnutriție, atât în ​​mod implicit, cât și în exces, din păcate obezitatea fiind una dintre cele mai îngrijorătoare boli în rândul sugarilor din țara noastră (5).

educaţie joacă un rol fundamental, în care familiile joacă un rol decisiv în hrănirea copiilor lor.

Din păcate, la fel cum accesul la droguri face imposibilă tratarea multor persoane din țara noastră, sărăcia și șomajul limitează accesul la alimente cu valoare nutritivă ridicată (fructe, legume, ulei de măsline, nuci, pește ...).

Ce facilitează consumul de fast-food, gustări, paste ... Asta împreună cu stil de viata sedentar evident duce la boala inflamatorie cronică la care ne gândim cu toții: obezitatea.

În general, dieta populației spaniole lasă de dorit:

  • Consum redus de fructe și legume.
  • Consum redus de cereale integrale și fibre.
  • Consum ridicat de mezeluri, carne grasă și zaharuri rafinate.
  • Consum ridicat de produse de patiserie, gustări, dulciuri și băuturi cu zahăr.
  • Aport mare de sare. 9 din 10 spanioli iau de două ori cantitatea maximă de sare pe care ar trebui să o ingerăm pentru a evita riscuri inutile (6).
  • Consumul ridicat de alcool la anumite populații, în special la tineri (6).

În încheiere, aș dori să vă reamintesc importanța consumului de fibre. Rata mortalității scade cu 23% în bolile cardiovasculare la persoanele cu un consum ridicat de fibre, comparativ cu persoanele care nu consumă la fel de mult.

În cancer, rata mortalității scade cu 17% (7). Cerealele integrale și leguminoasele, precum și fructele și legumele ajută la obținerea a 30-35 g de fibre recomandate pe zi.

În plus, nu trebuie să uităm că pentru a te bucura de o stare bună de sănătate, există și alți factori în afară de hrană: exercițiile fizice regulate, socializarea și evitarea obiceiurilor toxice facilitează un mediu sănătos.

BIBLIOGRAFIE:

1. González AAL, Ledo YIR, Herrero MTV, Carmona MQ, Fuenmayor MMM, Fernández CN. Influența consumului de tutun, a activității fizice, a dietei și a vârstei asupra valorilor diferiților indici aterogeni într-o populație mediteraneană spaniolă. Med Balear. 2014; 29 (2): 23-31.

2. Blázquez Abellán G, López-Torres Hidalgo JD, Rabanales Sotos J, López-Torres López J, Val Jiménez CL. O alimentație sănătoasă și percepția de sine asupra sănătății. Aten Primaria [Internet]. [citat 20 iulie 2016]; Disponibil la: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0212656716000238

3. SENC. Ghidul alimentar sănătos. 2004. 105 p.

4. Galiot AH, Cambrodon IG. CALITATEA DIETEI POPULAȚIEI SPANIOLI NEINSTITUȚIONALIZATE DE PESTE 80 DE ANI. Nutr Hosp. 2015 1 iunie; 31 (n06): 2571-7.

5. Miqueleiz E, Lostao L, Ortega P, Santos JM, Astasio P, Regidor E. Model socio-economic în alimentația nesănătoasă la copii și adolescenți din Spania. Aten Primar. 2014 oct; 46 (8): 433-9.

6. Mateo MJ, Basulto J. Secretele oamenilor sănătoși: cinci pași pentru îmbunătățirea și menținerea sănătății. Penguin Random House Grupo Editorial España; 2012. 206 p.

7. Liu L, Wang S, Liu J. Consumul de fibre și mortalitățile de toate cauzele, cardiovasculare și cancer: o revizuire sistematică și meta-analiză a studiilor de cohortă. Mol Nutr Food Res.2015 1 ianuarie; 59 (1): 139-46.