VelSid 23 Dec 08

Bună ziua

O rețetă de Crăciun pe care nu o puteți rata este aceasta Obrajii de porc la cuptor, Dacă este posibil pentru carnea de porc iberică, diferența de preț pe kilogram poate fi de aproximativ doi euro, dar dacă sunt albe, va fi totuși un fel de mâncare gustoasă.

Obrajii de porc rezultate coapte reteta medicala principal foarte satisfăcător, carnea este foarte fragedă, suculentă, cu miere, se topește în gură, fără îndoială că oaspeții tăi te vor felicita. Deși timpul total de pregătire poate fi de aproximativ două ore, nu trebuie să fiți în permanență deasupra, acestea se fac încetul cu încetul pentru a vă oferi o gustare excelentă mai târziu.

Și, în timp ce obrajii sunt coapte, aveți suficient timp pentru a termina aperitivele sau pentru a face un desert delicios, o prăjitură cu brânză, niște covrigi de vin sau orice alt dulce simplu și rapid de făcut cu care să vă încântați oaspeții.

Ingrediente (4 persoane)

  • 8 obraji curati de porc (albi sau iberici)
  • 25 de grame de untură iberică
  • 30 de mililitri de coniac
  • 70 de mililitri de vin roșu
  • 150 de mililitri de bulion de carne
  • 4 șalote
  • 4 căței de usturoi
  • 2 c/s cimbru
  • piper negru proaspăt măcinat
  • 2 c/s nuci de pin
  • ulei de masline
  • Sare.
Garnizoană

  • Cartofi
  • condimente (cuișoare, boia, cimbru, piper alb ...)
  • ulei de masline
  • Sare.

Elaborare

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Între timp, treceți peste obraji, îndepărtați dacă există vreun strat care le acoperă, sareți-le și ardeți-le după gust și întindeți untura iberică. Puneți obrajii pe tava cuptorului uns ușor cu ulei de măsline și coaceți timp de 15-20 de minute. Se toarnă vinul și coniacul în tava cuptorului, se presară cimbru peste obraji și se adaugă șalotele întregi, curățate și usturoiul necojit.

Continuați să gătiți la 175 ° C până când alcoolul se evaporă, în această perioadă întoarceți obrajii o dată. Apoi turnați bulionul de carne, adăugați sare și piper dacă considerați necesar, amintiți-vă că cuptorul are nevoie de mai mult condiment. Lăsați-l să se gătească, reducând temperatura cuptorului la 150-160 ° C pentru încă 50-60 de minute, până când obrajii sunt fragili, timpul exact va depinde de mărimea bucăților.

Între timp puteți face cartofii pentru garnitură pe o tavă în cuptorul situat în partea de jos (dacă coaceți cu turbo, nicio problemă). Le puteți face la grătar tăiate în segmente bine spălate și cu pielea lor, condimentați-le cu ulei de măsline, sare și condimentele alese.

Când sunt 15 minute pentru a scoate obrajii din cuptor, adăugați nucile de pin. Dacă vedeți că sosul este complet consumat, mai adăugați jumătate de pahar de bulion înainte de a adăuga nuci de pin. În timpul gătirii cărnii, întoarceți-o din când în când, astfel încât să se rumenească uniform și să ia glazura sosului.

Placare

Serviți Obrajii coapte în vasele însoțite de șalotă și cartofii condimentați la cuptor, sau garnitura aleasă. Udați obrajii cu sucul din tava de prăjire, distribuind pe rând pinele. Profită!

Abrevieri
c/c = lingură de cafea
c/p = lingură de desert
c/s = lingură de supă

Știri conexe

  • Șapte rețete cu obraji pentru carne și pește de Crăciun
  • Obrajii înăbușiți cu cartofi, carne și pește
  • Astăzi bucătării: obrajii înăbușiți
  • Douăsprezece rețete ușoare și gustoase de carne și cartofi de gătit sau prăjit
  • Dicționar bucătărie obraz
  • Douăsprezece rețete cu garnitură de cartofi, carne prăjită și tocată pentru orice ocazie Carne și pește

Există deja 27 de comentarii. Vrei să-l părăsești pe al tău?

Au fost frumoase, cu un rezultat sugestiv la maxim. Felicitări.

VelSid

Mulțumesc mult Carlos, adevărul este că măruntaia ne oferă arome magnifice de care trebuie să profităm.

Atelierul Curra

Ce bine arată ... Am cumpărat tampoane pentru obraz și căutam o rețetă pentru a le face mâine, am iubit-o pe a ta.

VelSid

Sperăm că le-ați încercat cu succes, vă mulțumesc foarte mult și salutări !

Înger

Felicitări pentru rețetă. Tocmai ne-am bucurat astăzi, 1 ianuarie. Este o gustare delicioasă. Vă mulțumim pentru generozitatea dvs. în a vă împărtăși experiențele. Ai câștigat un admirator.

natachita

Rețetă grozavă. Am urmat toți pașii și felul de mâncare a fost grozav. Este adevărat că am schimbat unele lucruri, este că nu avea cimbru și am folosit rozmarinul și vinul roșu pe care le-am înlocuit cu roze, și chiar și așa soțul meu i-a dat 10.
Mulțumesc mult.

VelSid

Suntem foarte fericiți Natachita, schimbările pe care le-ați făcut sunt foarte bune, vă mulțumesc foarte mult pentru că ne-ați împărtășit experiența cu rețeta.

canal

Cred că încep să le fac chiar acum ... Am obrajii în frigider și după ce m-am uitat la multe rețete, este cea care mă convinge cel mai mult.

Nemesiss

Arată imbatabil ... Vom mânca asta azi!

VelSid

Mulțumesc foarte mult Nemesiss, sperăm să vă bucurați mult!

Julia

Această rețetă este grozavă, după părerea mea, dacă nu există șalote, puteți înlocui câteva ceapă tăiate în felii de un centimetru și adăugați-le pe jumătate prăjite. De asemenea, cartofii tăiați felii deasupra cepei, groși de un centimetru. Când totul va fi gata, adaug cu o pensulă, un usturoi tocat și pătrunjel împreună cu nucile de pin prăjite și un vârf de boia de la La Vera, toate diluate într-un pic de ulei de măsline virgin. Pentru gustul meu, este o atingere perfectă.

Arevigo

Le-am făcut astăzi și ne-a plăcut cu toții. Când s-a făcut cuptorul, sosul era foarte apos, l-am pus într-o cratiță mică cu un c/p de făină de orez, l-am lăsat să se îngroașe la foc mare fără să mă opresc să amestec și delicios!
Mulțumesc pentru această delicatesă.

Jose Miguel

Mmm, asta e bine, chiar vreau să le fac, ori de câte ori le-am mâncat, mi-a plăcut întotdeauna, sigur o voi face sâmbăta asta să mănânc, să văd cum ies.

mª angeles

Arată foarte bine și o voi face mâine, dar vreau să știu în ce poziție se introduce tava în cuptor și ce focuri se aprinde. Mulțumesc. eu aștept răspunsul tău.

VelSid

Bună ziua Mª Angeles, punem căldură în sus și în jos și tava în mijloc, astfel încât să se facă în mod egal.

josyto

Sosul spectaculos este minunat, mulțumesc

antonie

Se poate face cu o zi înainte ca acestea să fie la fel de bune ”

VelSid

Puteți găti obrajii cu o zi înainte, înainte de servire vă recomandăm să le încălziți la cuptor la foc mic.

Salvați

Bună ziua, îmi doresc de mult să fac această rețetă și acum se dovedește că cuptorul nostru s-a stricat! Este posibil să faceți această rețetă într-un vas expres?

VelSid

Bună Salva, există câteva alternative, de exemplu această rețetă, dar vă recomandăm să introduceți cuvântul obrajii în motorul de căutare blog (se află în marginea din dreapta sus a paginii), veți obține mai multe rețete care se află într-o oală convențională.

Juani

Arata foarte bine. Aș vrea să știu dacă ar ieși la fel de bine într-un cuptor cu lemne. Mulțumiri

esther lopez martinez

Le-am făcut anul trecut la masa de prânz de Crăciun cu toată familia, le-au plăcut atât de mult încât anul acesta mi-au cerut să repet.

VelSid

Bună ziua Esther, aceasta este o veste foarte bună, suntem foarte fericiți, vă mulțumim pentru distribuire!

amuzant

Le-am pregătit ieri și au fost puțin dure. Le-am pus în aragazul rapid 5 minute și au fost moi.
Sosul foarte lichid, am adăugat amidon de porumb și un buton de unt pentru a-i da strălucire. Gust minunat

Întruchipează

Îmi place rețeta și am planificat să o fac pentru aceste sărbători de Crăciun. Am vrut să întreb dacă rețeta ar arăta bine fără a adăuga usturoiul, deoarece am doi meseni cărora nu le place acest ingredient. Mulțumiri

Am realizat-o pentru prima dată acum câteva luni și a fost un succes total, au fost foarte tandre și delicioase. Azi am un vizitator și repet din nou.

VelSid

Suntem foarte bucuroși să-l auzim, vă mulțumim pentru comentariu și să ne bucurăm în continuare de bucătărie și mâncare bună.