Duminica viitoare, 27 mai, este Ziua Națională pentru Celiaci. Din acest motiv, Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) avertizează cu privire la este un trend ascendent consumului de alimente fără gluten de către non-celiaci (10% dintre spanioli declară că, ori de câte ori este posibil, preferă să consume produse fără gluten) și amintesc că Aceste produse ar trebui consumate numai de cei care sunt intoleranți la această proteină.

tendinței

Fie din proprie voință, fie prin recomandări neprofesionale, unii oameni aleg să urmeze o dietă fără gluten fără a fi diagnosticați cu boala celiacă. Conform celui mai recent studiu OCU, 5% dintre spanioli se declară alergici sau intoleranți la unele alimente fără a avea un diagnostic medical. Dintre aceștia, 6% sunt considerați intoleranți sau alergici la gluten.

Mulți adepți ai acestor diete solicită îmbunătățiri gastro-intestinale și chiar pierderea în greutate. Cu toate acestea, la persoanele non-celiace, dovezile științifice cu privire la efectele sale sunt încă limitate din cauza lipsei studiilor clinice la om. În acest sens, potrivit OCU, bonanțele alimentare nu pot fi legate de excluderea glutenului, deoarece există, de obicei, o reducere a consumului de alimente procesate, cum ar fi preparatele gătite, sosurile sau produsele de patiserie, care, în general, includ cantități semnificative de grăsimi și zaharuri, adică calorii.

Prin urmare, pentru Organizație, nu există nicio justificare pentru eliminarea glutenului dacă nu sunteți celiac, o practică care, în plus, în multe ocazii se limitează doar la scoaterea grâului din dietă pentru a slăbi. Potrivit OCU, în caz de supraponderalitate sau obezitate, idealul este corectarea obiceiurilor alimentare și creșterea activității fizice. Dacă suferiți de disconfort digestiv, ceea ce ar trebui să faceți este să consultați un medic pentru a putea identifica cauzele și a ghida tratamentul necesar.

Ziua fără gluten la școală

Anul acesta, în cadrul unei serii de activități de sensibilizare, „o zi fără gluten la școală” este organizată în cantinele școlare din comunitatea din Madrid. Prin această inițiativă, unele școli vor servi un meniu fără gluten pentru toți copiii, indiferent dacă sunt celiaci sau nu. În opinia OCU, explicarea a ceea ce înseamnă a fi celiac în clasă este o inițiativă bună, deși organizația pune la îndoială oportunitatea de a servi meniuri fără gluten pentru toată lumea și se teme că copiii vor percepe că, în general, un dieta este mai bună decât una care include această proteină.

În acest sens, Organizația pune la îndoială faptul că, ținând cont de această inițiativă, este posibil să se conștientizeze prin meniul școlar fiecare boală sau obicei sănătos: o zi fără sare, o zi fără zahăr, o zi cu o dietă hipocalorică, o zi cu o dietă astringentă ... care, ca și boala celiacă, ar trebui să fie luată în considerare.

O modă care dăunează celiacilor

OCU adaugă în plus că Această tendință nu este doar dăunătoare pentru cei care, fără a fi celiaci, consumă produse fără gluten, ci creează probleme de siguranță pentru cei care sunt cu adevărat..

Așa cum a raportat Asociațiile Celiace, moda de a consuma alimente fără gluten a determinat multe unități să utilizeze oferta de meniuri fără gluten drept reclamație, atunci când doar o minoritate respectă protocoalele pentru eliminarea riscurilor. Se pare că sunt diete fără gluten, dar în realitate nu sunt, deoarece au fost pregătite fără a respecta protocoalele de manipulare în bucătării și, prin urmare, nu garantează absența contaminării încrucișate. Acest lucru a făcut ca incidentele din restaurante și baruri ca urmare a meniurilor false fără proteine ​​să fi crescut în ultimii ani.

Confruntat cu această situație, OCU solicită Administrației să consolidarea controalelor sanitare în sectorul ospitalității pentru a asigura siguranța, nu numai pentru persoanele cu boală celiacă, ci și pentru toți cei care suferă de orice tip de alergie alimentară.

În același mod, organizația solicită ca, deoarece este o boală cronică, persoanele celiace primesc un fel de ajutor pentru a compensa prețul ridicat al produselor fără gluten aflate în prezent pe piață.

Pentru mai multe informații (mass-media) Eva Jiménez Tel. 917 226 061 [email protected]

OCU este o organizație non-profit și independentă, datorită sprijinului celor peste 300.000 de membri ai săi. Ca organizație de utilizatori, OCU își propune să contribuie și să influențeze, să realizeze bunăstarea comună a tuturor utilizatorilor din Spania, cu transparență și oferind conținut și informații apropiate și utile care să permită utilizatorilor să facă față contractelor de servicii și achiziției bine. produse informate.