Vegetarian

Rețetă ușoară cu explicații detaliate și fotografii cu toți pașii de urmat pentru a prepara o omletă de pătrunjel bogată în vitamina C.

Pregătirea: 5 minute Dificultate: 1/5 Porții: 1 Cost:

reteta

Știri conexe

Dacă mă tem de ceva când vine vremea cea mai rece, sunt răceală și dacă ceva funcționează pentru mine pentru a le combate este să nu neglijez doza zilnică de vitamina C începând în fiecare dimineață, luând o bucată de fructe, cum ar fi kiwi sau portocală și îmbogățind alimentele în vitamina C ia mai multă prezență în meniurile zilnice.

Printre acele rețete care sunt o lovitură într-o venă de vitamina C se numără aceasta omleta de patrunjel, Asta poate suna ca o glumă pentru mulți, dar este un clasic. Pătrunjelul proaspăt conține mai mult de 100 mg de vitamina C la 100 g, mai mult decât dublul cantității zilnice recomandate.

Este la fel de simplu ca să faci o omletă franceză și o putem face într-o tigaie așa cum îți voi spune acum, sau să folosim trucul pungii pe care am văzut-o acum câteva săptămâni.

Dacă nu folosim pesmet, sfărâmăm pâinea prăjită cu ajutorul mâinilor și o punem într-un castron, adăugăm ouăle, un praf de sare, cățelul de usturoi tocat foarte mărunt și pătrunjelul tocat.

Bateți foarte bine, lăsăm să se odihnească 1 minut, astfel încât pâinea prăjită să se hidrateze puțin și, între timp, ungem o tigaie de aproximativ 24 cm în diametru cu ulei de măsline extravirgin.

Punem cratița să se încălzească la foc mediu-mare (75%) și când eliberează căldură adăugăm amestecul de ouă, coborâm puțin focul (50%) și așteptăm ca oul să înceapă să se coadă în jurul marginilor. În acel moment, începem să împăturim omleta cu ajutorul unei linguri cu fante, o lăsăm încă una sau două minute până când oul este setat pe placul nostru.

Îl putem servi cu orice ne place cel mai mult, căutând întotdeauna meniuri ușoare, nu m-am complicat prea mult și l-am mâncat cu o salată de rucola și roșii cherry. După cum puteți vedea, bucătării foarte mici, da, dar există și zile în care, dacă îmi pot prepara masa în mai puțin de 10 minute, nu o voi face în 20 🙂

Rezultat

Pătrunjel proaspăt fie în rețete de acest gen omleta de patrunjel, sau ca parte a salatelor precum această salată tunisiană în care am putea să o folosim în loc de coriandru sau în orice rețetă de tabouleh, este o opțiune foarte simplă de a crește vitamina C în dieta zilnică. Desigur, trebuie să-l consumăm crud sau cu o gătire foarte ușoară pentru a profita de proprietățile sale.

Pătrunjelul este considerat un emenagog cu efect moderat, deci în caz de sarcină trebuie respectate recomandările medicului pentru consumul acestuia.