Unii le preferă la grătar; alții, bătuți și, când intră într-un sandviș, reușesc și ei. calamar sunt unul dintre marile succese ale gastronomiei noastre și sunt consumate în mod regulat și în diferite moduri, deși sunt adesea asociate cu rețete care nu sunt ușoare sau cu exces de ulei.

Calmarii sunt acea mică bucată de mare care poate anima orice masă, așa că în #cookingwithBosch Nu vrem să renunți să le iei. Dacă sunteți preocupat de o dietă echilibrată, vă propunem o rețetă variată și sănătoasă, plină de vitamine, minerale și proteine.

Orez aburit cu calamar și legume

Ingrediente (4 persoane)

300 g orez lung

300 g de calamar

1 ardei rosu

1 piper verde

2 catei de usturoi

1 roșie, zdrobită

½ pahar de vin alb

  • Începeți cu orezul. Dacă aveți una dintre cuptoarele noastre cu aburi, Așezați orezul pe o tavă mică opacă și așezați-l în înălțimea 3. Apoi pentru fiecare 50 de grame de orez trebuie să adăugați 10 centimetri cubi de apă, deci în acest caz ar fi 60 de centimetri cubi de apă. De asemenea, trebuie să vă asigurați că umpleți rezervorul de apă al cuptorului. Apoi, în asistentul pentru rețete de pe ecran, mergeți la categoria „Garnituri, legume” și selectați 'Orez'. Lăsați-l să se gătească la 100 ° C timp de 20 de minute.

orez

Dacă nu aveți cuptor cu aburi, puteți pregăti orezul pe farfurie. Mai întâi, spălați orezul în apă rece într-o strecurătoare pentru a îndepărta amidonul. Apoi, puneți o oală cu apă pe foc și, peste ea, strecurați, astfel încât să nu atingă apa sau să stropească. Când apa începe să fiarbă, acoperiți strecuratoarea cu orezul, astfel încât aburul să nu scape (fără să-l zdrobiți). În 20 de minute opriți focul și îndepărtați orezul.

  • În timp ce orezul se gătește, rumeniți calmarul într-o tigaie timp de 5 minute. În plită cu inducție Bosch puteți alege Nivelul 2 de controlul temperaturii uleiului. Rezervați calmarul.

  • În aceeași tigaie, adăugați legumele în această ordine: ceapă, ardei și usturoi; și sare și piper. Selectează nivelul 1 controlul temperaturii uleiului astfel încât să poace la foc lent. Când sunt fragede, adăugați roșia zdrobită. Apoi, turnați vinul alb și lăsați alcoolul să se evapore. Apoi adăugați și calmarul.

  • În cele din urmă, când orezul a fost aburit, adăugați-l în tigaie, presărați cu chimen și amestecă totul bine. După 2 minute, îl puteți scoate și servi.