Știri despre stilul de viață

Este ingredientul esențial pe masa multor familii, dar știți care sunt proprietățile sale?

multifuncțional

Orezul este una dintre cele mai consumate cereale din lume, în special în America Latină, unde este în mod tradițional un ingredient esențial în prânzul și cina de familie. Componenta sa principală, amidonul, care poate reprezenta valori apropiate de 80%, este un furnizor excelent de carbohidrați la alegere, pe lângă valoarea sa energetică neîndoielnică.

Orez integral

Orezul natural sau denumit în mod obișnuit este unul care nu a fost supus unui proces de rafinare, prin urmare, are o valoare nutritivă considerabilă, oferind apă, proteine, carbohidrați, minerale (sodiu, potasiu, fosfor, calciu, fier), uleiuri vegetale, provitamina A și vitaminele B1 (tiamina), B3 (niacina) și B12 (riboflamina).

Acest tip de orez, precum și alte produse din cereale integrale, sunt o opțiune mai sănătoasă, deoarece eliberează glucoza mai treptat, datorită stratului său de fibre bogat în micronutrienți, care activează corect enzimele și absoarbe grăsimile, ajutându-i să elimine cu ușurință.

În plus, deoarece este un orez care își păstrează toate proprietățile, este digerat mult mai lent decât orezul alb, crescând senzația de plinătate și reducând dorința de a mânca. Această proprietate îl face un aliment recomandat pentru diabetici și pentru cei care doresc să slăbească cu o dietă în care această cereală nu este eliminată.

Caracteristici:

- Este unul dintre puținele alimente care conțin de la sine, cei doisprezece aminoacizi esențiali pentru corpul uman.

- Conținutul său de grăsime este scăzut.

- Datorită procentelor sale de albumină, aportul său este recomandat la eliminarea fluidelor.

- Este scăzut în sarcină glicemică.

- Nu conține gluten.

De ce să evitați orezul alb?

Orezul alb este unul care a fost supus diferitelor tratamente de lustruire și albire, în cazul în care coaja sa este îndepărtată, modificând semnificativ conținutul nutrițional. Prin pierderea acelei bariere, absoarbe rapid amidonul, declanșând nivelurile de glucoză din sânge și determinând organismul să secrete mai multă insulină de digerat. Ca rezultat, se creează o acumulare mai mare de grăsime, generând creșterea în greutate și riscul de diabet atunci când sunt consumate în cantități inadecvate.

Studiile efectuate de cercetători de la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard din Statele Unite au constatat că cei care au consumat cinci sau mai multe porții de orez alb pe săptămână au un risc cu 17% mai mare de diabet decât cei care au consumat mai puțin de o porție pe lună.

Sfaturi pentru consum:

- Proporții sănătoase de orez în alimente: ½ cană dacă ești femeie, 1 cană dacă ești bărbat. Însoțiți-l întotdeauna cu proteine ​​și legume.

- Cel mai bun mod de a-l pregăti este să-l gătiți într-un aragaz pentru orez sau oală sub presiune timp de 15 minute, cu puțină sare. Măsura este de două cani de apă pentru o cană de orez brun.

- Însoțiți-l cu legume precum mazărea (gătit anterior), morcov, porron sau boia și ceapă mare. Puteți să le fierbeți timp de trei până la patru minute în sos de soia (pentru a nu-și pierde proprietățile nutritive) și amestecați cu orezul.

Aplicații:

Pregătirea apei de orez pentru diaree

Ingrediente:

- 1 morcov, tocat

-1 cană de orez

- 5 sau 6 căni de apă.

- Un praf de sare și o linguriță de zahăr.

pregătire:

Se fierbe orezul și morcovii cu sare și zahăr timp de 20 de minute și se lasă să se odihnească. Împărțiți băutura în trei porții și beți-o pe tot parcursul zilei.

Apa de orez pentru fata

Orezul are efecte foarte bune atunci când vine vorba de regenerarea pielii și reducerea ridurilor și petelor cauzate de soare. Această rețetă va ajuta pielea să se simtă mai proaspătă, mai fină și mai hidratată.

Profite: curăță impuritățile, îndepărtează grăsimea, reduce acneea și datorită proprietăților sale astringente, strălucirea dispare în special în zona T.

Ingrediente:

- O jumătate de pahar de orez

- Un pahar de apă

Spălați orezul cu apă și închideți-l. Scufundați un tampon de bumbac în lichid și treceți-l peste piele de la mijlocul feței spre sută. O poți face zilnic dimineața și noaptea.

Mască de apă cu orez

Dacă doriți o față mai hidratată, curățați-vă fața cu următorul amestec: o jumătate de pahar de apă cu o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

Curățați-vă fața cu un tampon de bumbac și apoi tăiați gura și ochiurile de pe un șervețel de bucătărie, pliați-l și scufundați-l în apa de orez, strângând ușor. Puneți-l pe față timp de 10 până la 15 minute. Se spală cu apă și se aplică crema hidratantă!