amestecate

Suntem în sezonul ciupercilor și galbenele sunt una dintre cele mai gustoase ciuperci pe care le putem găsi pe piețe. Păcat că anul acesta sunt atât de puțini pentru că practic nu a plouat nimic în această vară și solul câmpului este rușinat.

De fapt, dacă găsiți acum galbenele, majoritatea provin din afara Spaniei, iar multe dintre ele (spuse de vânzătorul meu de fructe după ce mi le-au vândut ...) vin cu multe „bug-uri”, cuvinte textuale hahaha. Vă mulțumesc foarte mult pentru a vedea cum ies ...

Ei bine, aceste chanterelles sunt bune, le-am cumpărat într-un alt fructar care îmi dă mai multă încredere de acum înainte hehe.

Cu aceste chanterelles am pregătit un amestec, pentru ao face perfect, vă las această postare cu sfaturi pentru a face amestecul perfect și a nu se transforma într-o omletă spartă.

Ingrediente pentru a face galbenele să se amestece

  • 300 de grame de galbenele
  • 2 usturoi
  • Sare
  • Oregano
  • 3 ouă mari de fermă

Cum se face ca galbenele să se amestece

1.- Rumeniti cateva usturoi in ulei, avand grija sa nu se arda.

2.- Apoi adăugăm galbenele curate. Îndepărtăm orice nisip rămas pe care îl pot avea și îndepărtăm tulpinile mari, deoarece acestea necesită mai mult timp pentru a face, doar în cazul în care cele pe care le cumpărați sunt mari, dacă sunt mici, nu va exista nicio problemă. Se adaugă sare și se fierbe aproximativ 15 minute. În acest pas adăugăm condimentele care ne plac cel mai mult, adaug oregano care îmi place, dar puteți adăuga cimbru, rozmarin ... asta pe placul dvs.

3.- Acum este timpul să adăugați ouăle. Batem ouăle puțin cu un praf de sare și le adăugăm în tigaie. Coborâm focul la minimum și controlăm că se coagulează foarte puțin câte puțin, dacă vedem că se coagulează foarte repede scoatem tigaia de pe foc. Coagulăm oul până la punctul dorit, îmi place amestecul cremos pentru că dacă cheltuiți mult pare o omletă spartă.