Pe baza greșelilor și a succesului am îmbunătățit modul de a face acest lucru. Am participat la un atelier de aluat la brutăria din Daniel Jorda unde una dintre pâinile frământate era tocmai aceasta, secara. Apoi acasă să exersezi și să exersezi.

secară

În imagine, pâinile pe care le-am făcut în atelier.

Așa că mergem cu rețetele, care se fac dintr-o singură dată. Pâinea are drojdie presată și aluat de grâu, iar mucegaiul are doar aluat.

Cum se face pâine de secară din grâu integral

CELE MAI VEZI.

36 de comentarii

pâine spectaculoasă👌 cum îmi place mirosul care lasă😉 sărut

Mulțumesc Fely, aroma pe care o dă este uimitoare:)
Sărutări.

Te face să vrei să pui mâinile în aluatul respectiv, sigur că pâinea este gustoasă!

Săruturi și îmbrățișări!

A fost foarte bine, multumesc Anaísa:)

Îmi place pâinea de secară, iar aceasta arată spectaculos, o plictiseală

Adevărul este că este o încântare a pâinii, și mie îmi place și o fac de obicei foarte mult.
Un week-end bun să aveți!

Pâinea de secară este una dintre preferatele mele. Nu este cel mai ușor de pregătit, dar cu antrenament obții rezultate excelente!
Pupici și weekend fericit,
Palmyra

Mulțumesc Palmira, cu antrenament iese, acasă le place, un sărut!

O halbă incredibilă ! sărutări

Ce bine arată această pâine de secară din grâu! Îmi place aspectul, firimitul. Să mergem pe toată lumea. Îmi imaginez cu niște gem de casă și babe.

Pupici și weekend fericit.

Te cred, cu gem este tocmai super bun. Mulțumesc!

Admirația mea pentru cei dintre voi care faceți aceste pâini spectaculoase, am pregătit o singură dată pâinea și a fost un adevărat dezastru, desigur ce spuneți, încercați și gustați. Fotografiile minunate. Un sarut

Ca în tot ce trebuie să exersezi și iese:) Am făcut și pâini de dezastru, haha
Saptamana fericita:)

Silvia, văd fotografiile și se pare că sunt într-o brutărie germană hehe
Spectaculos cum au fost. Ce scabie și ce culoare frumoasă.
Felicitări! Deci, este frumos să mănânci pâine;)

Mulțumesc Pepi, mă bucur că îți place și îți doresc să continui să înveți.
Sărutări.

Buna superba, cu 100% secara inca nu am indraznit. Dar urmând sfatul tău, poate o voi face. Vedeți învățarea și transmiterea, este de apreciat, generozitatea nu însoțește întotdeauna oamenii. Vă mulțumesc foarte mult, este foarte bine detaliat și explicat. Mi-a plăcut. Pâinea este încă viață. Pupici Silvia.

Mulțumesc Maria José, este minunat că îți place, pentru a îmbunătăți un aspect al pâinii, dar totul va funcționa. Întrebarea este să mergi la teste.
Sărutări:)

Ai strălucit, ce firimitură, are și o culoare frumoasă .
Pentru a nu varia rețeta și fotografiile sunt de 20 de puncte, el îmi spune tot timpul să mă mănânc, păcat că nu am putut pune mâna și să dau seama de o bucată care îmi place pâinea de secară.
Bicos o mie și weekend fericit wapa.

Mulțumesc Chus, este o bucurie să pregătim pâinea acasă, până acum mergem bine, hehe.
O saptamana buna!

Sílvia este că vă văd pâinea și mi-e foame că nu o suport, Hahahaha. Și este mult timp că este deja cină astăzi, slavă Domnului am o pâine de pâine Boba pe care am cumpărat-o în această dimineață, pentru a scăpa de vierme, că chiar dacă este pâine albă, cel puțin este pâine artizanală.
Sărutări

Te cred, hehe, mi se întâmplă și să văd și să-mi iau pofta de mâncare. Ei bine, în timp ce putem mânca pâine bună, trebuie să profităm.
Sărutări.

Buna Silvia ! A vă vedea pâinea este destul de spectaculos, la fel de frumos, doar cunoașterea mirosului, a culorii, a crustei crocante și a firimiturilor impresionante, este să babe, vă asigur. De asemenea, sunt convins că al tău este mai mult succes decât greșeli cu pâinea, ești deja un veteran, deși este adevărat că nu termini niciodată învățarea, ești deja un maestru și doar văzând textura aluatului, știi deja dacă vei avea o pâine de 10 sau nu. Pentru mine, toate pâinile tale sunt zeci. În timp ce așteptăm pâinea ta feliată, vom continua să o admirăm pe cea pe care ne-o aduci astăzi. Sărutări.

Mulțumesc Isabel pentru cuvintele tale iubitoare. Adevărul este că el nu încetează să învețe și lumea pâinii de casă este un curs constant de exersare. Pâinea feliată este pe drum, ieri am publicat-o deja prin poveștile de pe instagram, va fi aici pe scurt.
Sărutări.