Paneer este o brânză proaspătă originară din India și Pakistan care se caracterizează prin faptul că are o aromă ușoară, ceva similar cu brânza de vaci.

pană

Est brânză hindusă, Este o brânză de caș, nevindecată și, spre deosebire de alte tipuri de brânză proaspătă, nu se topește. În cele mai vechi timpuri, paneerul era preparat cu lapte de bivolă, dar astăzi este făcut cu lapte de vacă, să ne amintim că vacile sunt animale sacre care ne binecuvântează cu cele 5 produse esențiale pentru viață. În plus, nefolosind cheagul tipic de origine animală al multor brânzeturi proaspete, paneerul este un aliment bine cunoscut de persoanele care urmează diete lacto-vegetare, deoarece este o sursă foarte bogată de proteine.

După cum am menționat deja, deoarece nu folosește mai mult agent de coagulare decât acizii naturali, paneerul este o brânză foarte ușor de preparat, de fapt, în India, cel mai frecvent este că fiecare familie face brânza pentru propriul consum, da, paneer nu durează multe zile, așa că trebuie să-l mănânci în curând.


Deși este foarte dificil să cunoaștem adevărata origine a paneerului, ceea ce știm este că cuvântul „paneer” provine din persană și că acest lucru brânză proaspătă de casă Mai este numită „brânză chhena” în unele părți din India. Paneer are o textură poroasă care îl face perfect pentru absorbția aromelor, motiv pentru care paneerul este adesea folosit pentru a face tocane și curry, cum ar fi celebrul palak paneer, pe care îl oferim și la Mayura.

Ca în orice casă de familie din India, la restaurantul Mayura ne pregătim propria brânză paneer și felurile de mâncare cu care o puteți încerca sunt: ​​Paneer Tikka, Palak Paneer și Paneer Kadai printre altele unde, deși nu este protagonistul, este prezent.

Dacă sunteți vegetarian și doriți să includeți un aliment nou în dieta dvs., trebuie să încercați brânza de porumb Mayura. Vizitați-ne și solicitați o masă astăzi vizitând centrul nostru de rezervări, știm că panoul indian va deveni unul dintre preparatele dvs. preferate.