Blogul lui Marisol Guisasola

păpădie

  • Distribuiți pe Facebook au distribuit Facebook
  • Distribuiți pe Twitter au distribuit pe Twitter

  • Distribuiți pe WhatsApp 1
  • Distribuiți pe alte rețele sociale
    • Distribuiți pe google plus
    • Distribuiți pe Tumblr
    • Distribuiți pe LinkedIn
    • Distribuiți prin poștă
    Comentariu și număr și text au comentat

O infuzie de păpădie? Am fost surprinsă când prietena mea Anna a cerut-o într-o cafenea din Berna, acum câțiva ani. Am crezut că va fi tipic Elveției, dar a explicat că a luat-o pentru retenție de fluide. „Este minunat pentru asta și este minunat și pentru ficat și ajută la pierderea în greutate".

„Dacă luați acele flori galbene, veți face pipi în pat în seara asta”, ne-au spus ca fete, iar avertismentul a fost bine întemeiat. Pentru ceva numesc francezii pissenlit (pipi pe pat) la această „buruiană” care mai târziu înflorește în acei bunici care sunt demontați cu o lovitură. Acum că știința și-a confirmat efectul purificator, antiinflamator și sățios (mai ales dacă le luați înainte de mese), infuziile de păpădie se strecoară în dietele „detoxifiante” ale unor oameni celebri precum Cameron Diaz sau Beyoncé, și, din ce în ce mai mult, în terapiile anti-îmbătrânire.

Cu foarte puține calorii și multe vitamine si minerale (cum ar fi fierul, zincul, calciul, potasiul sau magneziul), nu vă mirați că cei mai renumiți bucătari s-au lansat în crearea de feluri de mâncare cu frunze de păpădie, atât în ​​salate, în quiche sau în panache.

Dar această plantă îi surprinde pe oamenii de știință înșiși. Acum câțiva ani, oncologii canadieni au raportat acest lucru doi pacienți cu un singur tip de leucemie în stadiu avansat s-au îmbunătățit după administrarea de perfuzii de păpădie. În căutarea unei explicații, cercetătorii de la Universitatea din Windsor (Ontario, Canada) au început să studieze subiectul și au văzut cum celulele canceroase s-au sinucis (ceea ce în medicină se numește apoptoză) atunci când au fost expuși la un extract de păpădie, dar că celulele sănătoase nu au fost modificate.

Știm că plantele pot provoca interacțiuni cu tratamentele împotriva cancerului (De aceea trebuie întotdeauna să-i consultați utilizarea) și că un caz izolat nu face lege, dar un lucru este clar: lumea plantelor ascunde secretele pe care știința abia începe să le înțeleagă.

Beneficii de păpădie:

Pentru retenția de lichide. Este dovedit științific. O infuzie preparată cu 150 ml de apă și aproximativ 6 sau 7 frunze verzi de păpădie crește producția de urină și reduce umflarea picioarelor și picioarelor, burtă umflată și greutate.

Pentru efectul său de detoxifiere. Apotecarii antici l-au recomandat ca „tonic hepatic” și studii recente au arătat că crește fluxul de bilă. Mulți naturisti confirmă efectul său de detoxifiere.

Ca înlocuitor al cafelei. Dacă cafeaua te face foarte nervos sau inconfortabil, poți pregăti un înlocuitor prin prăjirea rădăcinilor de păpădie, scufundarea lor în apă proaspăt fiartă și lăsarea infuziei să se odihnească înainte de strecurare și băutură. Puteți utiliza, de asemenea, extract de rădăcină de păpădie, în același mod ca și cafeaua.

Pentru a controla greutatea. Mai multe studii au văzut că păpădia previne absorbția grăsimilor din intestin. Una dintre ele indică faptul că efectul comun al păpădiei și al ciulinului (o plantă medicinală, bună pentru ficat) ajută la prevenirea obezității.

Pentru ameliorarea problemelor digestive. Infuziile de rădăcină de păpădie sunt adesea folosite pentru a ajuta digestia și pentru a ameliora constipația. Potrivit unui studiu recent, acestea îmbunătățesc viteza cu care alimentele se mișcă prin tractul digestiv.

Împotriva melanomului. Există cercetări pline de speranță în acest sens. Un studiu de laborator efectuat în Canada în 2011 a constatat că extractul de păpădie a promovat moartea celulelor melanomului fără a afecta deloc celulele sănătoase. O nouă lucrare este în curs în acest sens ...

Pentru a preveni infecțiile urinare. Un studiu a arătat că, împreună cu uva ursi, rădăcinile și frunzele păpădiei contribuie la combaterea infecțiilor urinare. Se crede că combinația funcționează prin combinarea proprietăților antibacteriene ale uva ursi și a proprietăților diuretice ale păpădiei.

O rețetă foarte gustoasă

Salată de păpădie cu ciuperci și nuci de pin, parmezan
Într-un vas adânc, amestecă 100 g de salată de miel și 100 g de frunze verzi de păpădie, spălate și scurse. În plus, într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline virgin, se sotează 100 g de ciuperci rulate, o lingură de nuci de pin și alta de semințe de susan. Se toarnă conținutul tăvii în salată și se adaugă bucăți de parmezan. Se îmbracă cu câteva picături de oțet, sare și piper și se amestecă.

Cum se pregătește o infuzie de frunze de păpădie

Puneți apă într-o cratiță (mai mult sau mai puțin un pahar). Când vine să fiarbă, adăugați o lingură de frunze uscate de păpădie. Se lasa sa fiarba 2 m. Se ia de pe foc, se acoperă și se mai lasă să se odihnească încă 6 m. Se strecoară, se îndulcește după gust (de exemplu, cu o linguriță de miere pură) și se ia încet. Este recomandabil să luați perfuzia de trei ori pe zi, mai bine cu jumătate de oră înainte de mese.