Proprietăți

Este un fruct moale, foarte suculent și cu o consistență de unt. Aparține familiei Caricaceae, formată din 71 de specii de copaci fără ramuri care produc fructe mari și cresc în regiunile tropicale din Africa și America de Sud. Există și alte specii care aparțin aceluiași gen ca papaya comună, din care provine papaya, ale cărei fructe nu sunt comestibile. Acest fruct ocupă primul loc în lume în ceea ce privește exportul.

papaya

După apă, componenta sa principală este carbohidrații, dintre care majoritatea sunt simple, deși în cantități mici, deci valoarea sa calorică este scăzută. Contribuția sa de potasiu iese în evidență și în ceea ce privește vitaminele, este o sursă foarte importantă de vitamina C, precum și provitamina A. Conține cantități mici de enzimă, papaină, care ajută la digerarea proteinelor. Vitamina C este implicată în formarea de colagen, oase și dinți, celule roșii din sânge și favorizează absorbția fierului din alimente și rezistența la infecții. Beta-carotenul se transformă în vitamina A în corpul nostru pe măsură ce are nevoie de ea. Vitamina A este esențială pentru vedere, starea bună a pielii, părului, membranelor mucoase, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar. Ambele vitamine au și efect antioxidant. Potasiul este un mineral necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară normală, acesta intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei. Papaya este o sursă bună de fibre, care îmbunătățește tranzitul intestinal.

Compoziție la 100 de grame de porție comestibilă
Calorii 26.5
Carbohidrați (g) 6.3
Fibra (g) 1.9
Potasiu (mg) 211
Magneziu (mg) 8
Provitamina A (mcg) 97,5
Vitamina C (mg) 82
Acid folic (mcg) 1
mcg = micrograme

Proprietăți de sănătate

Ideal pentru vârstnici, cu probleme dentare sau cu stomac delicat sau digestii grele, deoarece pulpa de papaya este foarte ușor de mestecat, de înghițit și de digerat.

Papaina este o enzimă proteolitică (care descompune proteinele din alimente), similară pepsinei din sucul nostru gastric, care îi conferă proprietățile sale digestive benefice. În afecțiuni digestive, cum ar fi gastrita, hernia hiatală, arsurile la stomac sau arsurile la stomac etc., este foarte potrivit, deoarece ajută la neutralizarea excesului de aciditate din stomac. Acțiunea de înmuiere și antiseptic asupra mucoasei digestive îl face foarte util în caz de gastroenterită și colită de orice fel.

Este un fruct dulce, răcoritor și ușor de consumat, bogat în substanțe cu acțiune antioxidantă, motiv pentru care este potrivit, ținând cont de proprietățile sale nutritive, pentru întreaga populație: copii și tineri, adulți, sportivi, gravide sau mame, sugari și vârstnici.

Datorită contribuției sale de vitamina C și provitamină A, consumul său este recomandat în special celor care prezintă un risc mai mare de a suferi de deficiențe ale acestor vitamine: persoanele care nu tolerează citricele, ardeii sau alte legume, care sunt o sursă aproape exclusivă de vitamina C din alimentele noastre; pentru cei care trebuie să efectueze o dietă săracă în grăsimi și, prin urmare, cu un conținut scăzut de vitamina A sau pentru persoanele ale căror nevoi nutriționale sunt crescute. Unele dintre aceste situații sunt: ​​perioadele de creștere, sarcina și alăptarea. La fel, tutunul, abuzul de alcool, utilizarea anumitor medicamente, stresul și mijloacele de apărare diminuate, activitatea fizică intensă, cancerul și SIDA și bolile inflamatorii cronice scad utilizarea și produc o absorbție slabă a nutrienților.

În plus, deoarece vitamina C mărește absorbția fierului din alimente, de aceea este recomandată în caz de anemie feriprivă, însoțind alimentele bogate în fier sau suplimentele acestui mineral, deoarece aceasta accelerează recuperarea.

Vitaminele C și A, ca antioxidanți, contribuie la reducerea riscului de apariție a mai multor boli, inclusiv cardiovasculare, degenerative și chiar canceroase. Vitamina A este necesară și pentru o piele sănătoasă.

Conținutul său de fibre conferă proprietăți laxative. Fibrele previn sau ameliorează constipația, contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge și la un control glicemic bun la persoanele cu diabet. Are un efect sățios, care aduce beneficii persoanelor care țin o dietă pentru a slăbi.

În plus, datorită bogăției lor în potasiu și conținut scăzut de sodiu, acestea sunt foarte recomandate celor care suferă de hipertensiune arterială sau afecțiuni cardiovasculare. Conținutul său de potasiu trebuie luat în considerare de persoanele care suferă de insuficiență renală și care necesită diete controlate în acest mineral. Cu toate acestea, cei care iau diuretice care elimină potasiul și persoanele cu bulimie, din cauza episoadelor de vărsături auto-induse, vor beneficia de consumul lor.