• Almudena Ortuño

  • Acțiune
  • Tweet
  • Linkedin
  • Menéame
  • WhatsApp

Nutriționistul Ata Poramini prezintă o carte ilustrată unde le explică celor mici cum să mănânce sănătos fără a abuza de componenta dulce

zahăr

VALENȚIA. „Numele meu este Baby Sugar și sunt un bob de zahăr. Adevărul este că a fi eu nu este rău, deși uneori, fără să intenționez, îi rănesc pe tineri și pe bătrâni ”. Cu această mărturisire începe povestea păpușei albe care a dat viață Ata Poramini. Chiropracticianul persan, cu sediul în Valencia, luptă de ani de zile pentru o dietă sănătoasă, dar acum a propus și echiparea celor mici cu arme. Și, prin urmare, părinților lor, principalii combatanți în luptă. Pentru aceasta a folosit cea mai universală armă, desenul, într-o lucrare ale cărei ilustrații au fost realizate de Javier Sepulveda.

„În fiecare zi în biroul meu văd mulți copii supraponderali care au produse de patiserie industriale sau care iau dulciuri. Când îi avertizez pe părinți cu privire la pericolul pe care acesta îl prezintă pentru sănătatea lor, este obișnuit ca aceștia să se supere ”, spune Poramini. Această realitate l-a determinat să recurgă la o altă limbă pentru a le accesa. In carte Baby Sugar, copilul dulce care se ascunde în mâncare, expertul se concentrează pe pericolele consumului de zaharuri fabricate industrial, elemente care abundă în gustările copiilor. Prin aventurile protagonistului, se spune povestea glucozei, supusă unor tratamente care au ajuns să o pervertească și să o transforme în cauza principală a obezității infantile de astăzi.

Potrivit datelor de la Observatorul Aecosan de nutriție și Studiul obezității, Spania este liderul obezității la copii în Europa, în ciuda faptului că supraponderalitatea a scăzut de la 26,2% din 2011 la 23,2% din anul trecut. O mișcare pentru sănătate își face drum. Companii precum Nestlé au început deja să lucreze, până la punctul de a anunța că va elimina 18.000 de tone de zaharuri din produsele sale până în 2020. Inițiativa privată este însoțită de măsuri publice. La sfârșitul anului trecut, Guvernul a anunțat taxa pe băuturile răcoritoare cu zahăr, lucru care se întâmplase deja în alte țări

Poramini apreciază inițiativele promovate de școli și instituții, dar insistă asupra rolului esențial al sferei interne. „Evenimentele specifice nu sunt la fel de importante ca ziua de zi. Acest lucru îi face pe copii sănătoși sau nesănătoși, obezi sau sănătoși ”, explică el. Trebuie să începem să conștientizăm nutriția încă din copilărie, mai ales prin obiceiurile părinților. „Noi, adulții, trebuie să avem clar ce să nu aducem la masă, deoarece copiii nu au resurse suficiente”, susține el.

Fără subterfugii, pentru că nu există trucuri capabile să păcălească ochii copilului. „Totul se bazează pe a nu cumpăra alimente nesănătoase și a nu ceda capriciilor copilărești”, insistă expertul. Conducerea părinților este cea mai bună respingere împotriva monstrului.

Îndoieli rezonabile

Niciun Bollycao! Pentru a împiedica micuții să devină obsedați de îngrijirea corpului, care ar putea declanșa o tulburare ulterioară, este important ca părinții să fie permisivi cu anumite comportamente. „Poți avea dulciuri, băuturi răcoritoare și înghețată, dar în weekend și cu ocazii speciale”, explică expertul. În această categorie de excepționalitate, desigur, pauzele nu sunt incluse.

Deci este admisibil un hamburger, pizza și alte preparate rapide? din când în când? „Mai bine acasă, cu carne tocată de la băcănie, chiar și cu aluat de casă”, răspunde el. Deși nu este vorba de punerea în joc a integrării lor în clasă prin faptul că nu merg la o petrecere de ziua de naștere, în ciuda faptului că trece prin coroanele de plastic și bazinele cu bile. „Dacă o iau cu o astfel de ocazie, vorbim din nou despre excepție”, spune el.

Ar trebui să eliminăm complet zahărul din dietele copiilor? Nu, deloc, niciodată. Cel mai important lucru este să luați zahăr natural. Nu este atât de greu de găsit: este în fructe, miere, curmale, stafide. Alimente cu vitamine, fibre și minerale. „Rău este zahărul alb rafinat din pâine albă și chifle”, clarifică Poramini. În acest sens, consumul unui tort de casă nu este același lucru cu unul industrial. Nu există aceiași aditivi sau coloranți în rețeta bunicii ca în produsele procesate.

Sunt prânzul și gustarea morți? Expertul în nutriție este contondent: „Nu cred că prânzurile de vacanță sunt strict necesare după o anumită vârstă”. Boom! Luați în considerare faptul că întărirea nutrițională poate fi eliminată, cu excepția cazului în care se face un efort fizic extraordinar pentru a o justifica. Acum, oferă alternative pentru părinții care nu sunt în stare să scape de griji. Energia copiilor dvs. va fi în siguranță cu o banană verde, un măr sau nuci; opțiuni mult mai interesante decât un coc.

Alertă: alimente periculoase cu aspect sănătos. Cele mai întunecate sunt sucurile pentru copii ambalate, dar și shake-urile îmbogățite sau „lumina” fără fond de ten. „Apoi sunt cei care pretind că sunt bogați în Omega 3 atunci când sunt plini de grăsime, de exemplu”, își amintește Poramini. Părinții ar trebui să fie precauți cu privire la produsele promovate ca fiind sănătoase și naturale, care au înlocuit alcoolii din zahăr cu alte elemente de îndulcire. Ele sunt la fel de dăunătoare, atunci când nu mai mult.

Înapoi la zahăr pentru copii

Micul bob de zahăr se adresează altor micuți ca el, astfel încât să nu sufere consecințele lipsei de scrupule ale băieților răi din această poveste. Unii ticăloși, care datorită noilor recomandări ale Organizației Mondiale a Sănătății, vor avea foarte greu acest lucru. Deși organizațiile internaționale au lansat cruciada, restricționând cantitățile și condamnând produsele, niciun ajutor nu este banal. Dincolo de lupta sa împotriva publicității cookie-urilor, produselor de patiserie, sucurilor, înghețatei și mâncărurilor convenționale, bătălia trebuie dusă pe alte fronturi. Principalul, coșul de cumpărături al fiecărei gospodării.