Este atât de important să pregătiți feluri de mâncare bune pentru un meniu festiv, încât să le serviți la coacere și temperatură, iar acesta din urmă poate fi complicat atunci când nu aveți multe mijloace, spațiu în bucătărie, experiență ... în plus, acolo este o meserie mai obișnuită, pentru că la petrecerile de Crăciun este obișnuit să ne întâlnim cu familia și/sau prietenii. Dar totul are o soluție și în orice bucătărie putem găsi resurse care să ne faciliteze acest lucru servește mâncare tuturor meselor în același timp și la temperatura potrivită.

unei

Am comentat anterior unele trucuri pentru a duce mâncarea la masa fierbinte, Nu lăsați unul dintre elementele de meniu să se răcească în timp ce altul este pregătit. Ne imaginăm că nu suntem singurii cărora li s-a întâmplat, că gazda a făcut mâncarea cu atât de mult înainte ca taurul să o prindă, că atunci când servește creveții la grătar ca aperitiv, sunt reci sau friptura este practic la temperatura camerei și sunt lucruri care, dacă sunt supraîncălzite, își pierd coerența.

Unul dintre lucrurile pe care trebuie să le aveți în vedere atunci când creați un meniu pentru o masă festivă, Și mai ales dacă sunt mulți oaspeți (întrucât lucrurile se complică), este faptul că felurile de mâncare pot fi gătite în momente diferite sau că au nevoie de momente diferite pentru a fi făcute sau chiar că acestea din urmă se descurcă bine cu o odihnă odată terminată ... astfel încât toată lumea să atingă temperatura potrivită la masă. Este logic, dacă totul este gătit în același timp, în timp ce mănânci un fel de mâncare, următorul se va răci.

Este aproape iremediabil faptul că gazdele petrecerilor de Crăciun și orice altă sărbătoare din jurul unei mese, nu se pot bucura de toate felurile de mâncare alături de oaspeții lor, nu cel puțin tot timpul, pentru că trebuie să serviți, să colectați, să pregătiți ... dar merită. Așadar, să vedem ce am vrut să vă oferim astăzi, sperând că va fi util pentru pregătirea cinei de Revelion sau a mesei de Anul Nou pe care urmează să o sărbătorim, ele sunt patru resurse ale unei bucătării casnice pentru a menține alimentele calde și pentru a ajunge la masă exact.

Baie de apă

baie de apă Este o metodă de gătit care asigură căldură indirectă mâncării și o gătește ușor, dar este, de asemenea, o metodă bună pentru a menține caldă o masă, deoarece transmite căldura lin, uniform și constant, fără a „găti prea mult” mâncarea. Este important ca preparatul culinar să fie acoperit în timp ce se află într-o baie de apă, astfel încât să nu piardă căldură sau apă.

Termos și cutii termice de prânz

De obicei, relatăm termos valuri cutii termice de prânz la momentele în care trebuie să mâncăm în afara casei, deoarece sunt elemente menite să mențină mâncarea fierbinte timp de câteva ore, de care este de obicei nevoie atunci când mâncăm la locul de muncă, în centrul de studiu, într-o excursie ... Dar, de asemenea, putem folosiți-l acasă și fie că este un termos de lichide sau alimente solide, ne va permite să menținem preparatul culinar la temperatura potrivită. Desigur, va fi necesar să evaluați volumul alimentelor și capacitatea termos, în unele cazuri poate fi necesar să cumpărați unul mare pentru aceste ocazii.

Cuptor și cuptor cu microunde

Daca el cuptor nu este utilizat sau a terminat de utilizat, poate servi drept „dulap fierbinte” pentru a menține alimentele la temperatura potrivită. În cazul în care a funcționat la o temperatură ridicată pentru a găti, va fi necesar să așteptați să se răcească puțin, pentru că idealul pentru a fi o resursă bună pentru a menține alimentele calde fără a fi gătit în exces este că este la 60-90º C, în funcție de ceea ce urmează să fie introdus în cuptor. Si cuptor cu microunde Poate fi utilizat dacă timpul de așteptare este mai scurt, deoarece va izola preparația culinară, menținându-și căldura mai mult timp. Dacă înainte de a introduce recipientul este pus la putere maximă timp de câteva minute, astfel încât interiorul cuptorului cu microunde să fie fierbinte, acesta poate fi mai eficient pentru o perioadă mai lungă de timp.

Încălziți vasele înainte de servire

În sărbătorile cu familia și/sau prietenii, nu numai bucătarul poate fi responsabil pentru a face mâncarea rece, este normal să vorbești în timp ce mănânci, iar mâncarea din farfurie se răcește. Un truc bun pentru a face mâncarea să se răcească mai mult după ce a fost servită este încălzi vasele Înainte, se poate face în cuptor sau în cuptorul cu microunde, iar cine are un dulap de încălzire, îl are deja. Este important să anunțați mesenii că felul de mâncare este fierbinte atunci când este servit.

Suntem siguri că și tu poți contribui Sfaturi și trucuri pentru păstrați alimentele calde când se face un meniu lung, pentru mulți oameni, pentru a putea discuta în timp ce mănâncă ... știm deja că necesitatea accentuează ingeniozitatea și, uneori, avem în bucătărie lucruri pe care nu le scoatem la maximum. Deci, împărtășiți-le, toate vor fi utile în aceste zile.