Suntem pasionați de pește prăjit și, în orice bar sau casă care să merite sarea lui, nu va lipsi niciodată o prăjire bună, pe care o putem lua ca tapas, laterală sau aperitiv. Putem folosi orice tip de pește pentru a-l îmbrăca și prăji, dar trebuie să ținem cont de faptul că nu toate sunt gătite după aceleași perioade de gătit.

trucuri

Cu această ocazie, vom prezenta o rețetă latino-americană cu unul dintre cei mai folosiți pești din Argentina, Brazilia, Uruguay și Peru, în principal. Este argintul, un pește foarte hrănitor și gustos. Tu vrei să știi cum se face argint prăjit? Ei bine, citiți mai departe, deoarece în Rețete gratuite împărtășim detaliile pas cu pas și cele mai eficiente trucuri pentru a-l face crocant și suculent în același timp.

  • 500 de grame de argint
  • 1 pahar mic de făină
  • 1 linguriță pudră de usturoi, pătrunjel și piper măcinat
  • 150 de mililitri de vin alb
  • 2 vârfuri de sare
  • 1 litru de ulei de floarea soarelui sau sos de soia

Spălați și uscați peștele cu o hârtie de bucătărie, în acest fel vor absorbi mai ușor aluatul pe care urmează să îl preparați. Există multe modalități de a pregăti un aluat, dar dacă încercați acesta, nu veți înceta să o faceți.

Pentru pregătiți aluatul pe care o veți folosi pentru a găti argintul prăjit, așezați făina într-un castron și amestecați-o cu usturoiul, pulberea de pătrunjel și puțin piper și sare. Acest tip de aluat este foarte simplu și gustos în același timp.

Se adaugă vinul alb și se amestecă până obțineți o cremă groasă, asemănător cu tempura tradițională. Odată obținut, trebuie să introduceți fiecare dintre pești pentru a-i acoperi complet. În paralel, puneți pe foc o tigaie cu mult ulei.

Truc: Ii poti da textura corecta, adaugand mai mult sau mai putin vin, daca nu ai vin poti folosi si bere.

Gatiti argintul prajit in serii și la foc mediu pentru a preveni lipirea lor. Dacă le introduceți simultan, nu vor fi crocante și vă va fi mai dificil să le gătiți corect. Când vedeți că sunt maronii aurii, îndepărtați-le și lăsați-le pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Truc: Pentru a face argintiu prăjit fără făină puteți trece peștele prin ou bătut cu puțin piper și sare.

Serveste rețetă de argint prăjită și, să mănânce s-a spus! Presărați câteva picături de lămâie deasupra și savurați acest pește atât de ușor de gătit și atât de delicios. Puteți însoți felul de mâncare cu puțin orez fiert, dar și cu alte feluri de mâncare din America Latină. Mai exact, vă recomandăm:

Truc: De asemenea, puteți găsi argintul înghețat și dezghețați-l complet pentru a-l găti așa cum am explicat.

Dacă ți-a plăcut rețeta pentru Argintiu prajit, Vă sugerăm să intrați în categoria noastră de Rețete de pește albastru. De asemenea, puteți vizita o selecție a celor mai bune rețete argentiniene.

Silverside este un pește fin, cu aspect argintiu, cu ochi mari, care atinge de obicei o dimensiune mare și crește rapid. Când este mic, poate fi consumat prăjit fără a fi nevoie să-l deschidă pentru a-și extrage interiorul, dar atunci când peștele devine adult, este necesar să scoateți viscerele pentru consum, deoarece are tendința de a se hrăni practic cu aproape tot ce se află în cale. Prin urmare, dacă preferați, puteți și Faceți argint întreg prăjit folosind un exemplar adult. În acest caz, trebuie mai întâi să curățați interiorul și apoi să-l acoperiți așa cum am explicat și să-l prăjiți numai în ulei din abundență, întorcându-l pentru a-l găti uniform peste tot.

Acum, câte calorii are argintul prăjit? Deoarece este o prăjitură, caloriile sunt mult mai mari decât dacă peștele este la grătar. 100 de grame de pește prăjit conțin aproximativ 200 de calorii, deși cifra va depinde în totalitate de cantitatea de ulei utilizat. În ceea ce privește valoarea nutrițională, silverside se remarcă prin conținutul său de acizi grași omega 3, proteine ​​și calciu.