A compensa sau a nu compensa după mesele de Crăciun, aceasta este întrebarea. Cel puțin aceasta este una dintre problemele cele mai dezbătute în ultimele săptămâni. Și este faptul că, în timp ce unii profesioniști sugerează să încercăm să compensăm zilele următoare excesele pe care le facem de Crăciun în ceea ce privește mâncarea, alții subliniază că este un mesaj negativ și chiar că poate fi periculos.

sărbătorile

Din acest motiv, am discutat cu doi profesioniști în nutriție, Virginia Gómez (@virginut) și Daniel Ursúa (@Nutri_Daniel) și cu psihologul Carlos Moratilla de la Movêre Psicología (@cmordiaz) pentru a ne cere dacă într-adevăr este o idee bună ca în zilele de după Crăciun să încercăm să compensăm în celelalte mese.

Stilul nostru de viață este mult mai important decât excesele de Crăciun

După cum ne spune Virginia Gómez, Este o recomandare bazată pe echilibrul energetic: „Adică, dacă de Crăciun ai primit 5000 kcal a doua zi consumă doar 500 pentru a„ compensa ”și că soldul săptămânal este reglementat”. Daniel este de acord că este o idee foarte consacrată în cunoașterea populară:

„Pare logic să cred că dacă într-o zi mănânc mult, pot compensa mâncând mai puțin a doua zi, dar realitatea metabolismului este mult mai complexă”. În plus, după cum indică Gómez, este o recomandare axată pe persoanele care doresc să piardă sau să nu se îngrașe: „dacă nu influențăm puțin mai mult asupra subiectului, Nu cred că este corect dacă se impune ca obligatoriu".

Cu toate acestea, întrebarea este dacă vom începe sau nu să o facem, va fi eficientă sau benefică. Dieteticianul-nutriționist Virginia Gómez ne spune că, dacă ceea ce considerăm a fi un beneficiu nu este pierderea în greutate, poate fi, dar are și ei darurile sale. Ursúa consideră că Beneficiile unei recomandări de acest tip nu pot fi evaluate izolat: "Nu putem vorbi de beneficiile unei acțiuni izolate. Trebuie să o vedeți ca un întreg și să evaluați stilul de viață complet".

Nu numai atât, dar va depinde de ceea ce fiecare dintre noi înțelege să compenseze: „dacă prin compensare ne referim la a ne îngriji mai bine de dieta în zilele dinaintea unei cine de Crăciun sau în zilele următoare, inclusiv mai multe fructe și legume. Este benefic, dar nu pentru că este o compensație, pur și simplu pentru că este mai sănătos să includem mai multe fructe și legume în dieta noastră ”, spune Daniel.

„Pe de altă parte, dacă pentru a compensa ne referim să nu mâncăm nimic a doua zi după cină și, mai târziu, să ne oferim un alt exces derivat din anxietatea de a nu fi mâncat nimic, nu va fi deloc benefic”. Acest lucru este subliniat și de psihologul Carlos Moratilla:

„Poate că ceea ce ar trebui să promovăm, dincolo de concentrarea asupra exceselor de Crăciun, este menținerea unei relații sănătoase cu alimentele pe tot parcursul anului. Când relația cu alimentele este sănătoasă (și acest lucru depășește alimentația sănătoasă), nimeni nu trebuie să ia în considerare compensarea pentru orice fel de exces deoarece compensarea, în sensul restricționării aporturilor ulterioare la acel exces, poate fi o sabie cu două tăișuri ".

Trimiterea mesajului pe care trebuie să îl compensăm poate avea consecințe negative

„Problema cu„ compensarea ”, de Crăciun sau nu, este aceea poate duce la dependență în controlarea comportamentelor față de alimente și verificări fizice "indică Virginia. Și, deși ne-ar putea ajuta cu adevărat să nu ne îngrășăm, daunele ar putea fi mai mari.

Daniel este de acord: „Restricțiile, indiferent dacă sunt de moment sau susținute în timp, nu sunt niciodată adecvate, deoarece cresc riscul tulburărilor alimentare”. Carlos Moratilla clarifică: „vor exista oameni pentru care nu are niciun efect dincolo de sentimentul neplăcut al luptei împotriva foamei. Cu toate acestea, la persoanele predispuse din punct de vedere psihologic, restricțiile pot duce la probleme grave, cum ar fi apariția unor tulburări de alimentație sub forma consumului excesiv, anorexiei nervoase sau bulimiei nervoase ".

Dar nu numai riscul crescut de apariție a unei tulburări de alimentație: "Aș spune că prima consecință care poate fi derivată din compensarea, în sensul restricționării, este apariția unui eveniment psihobiologic la fel de important ca foamea. Dacă oamenii încearcă pentru a lupta împotriva ei, atunci când apare semnalând în mod natural corpului că este timpul să mănânce, ei încearcă să lupte împotriva unei forțe foarte puternice care se poate termina prost ", subliniază Moratilla.

De aceea, Daniel indică cât de important este să fim atenți la semnalele noastre de foame și că nu confundăm compensarea cu faptul că nu mâncăm pentru că nu ne este foame: „Dacă am mâncat copios și la cină nu mi-e foame, nu se întâmplă Nimic pentru că nu iau cina și, dacă a doua zi, când mă ridic, încă nu mi-e foame, nu se întâmplă nimic pentru că nu iau micul dejun. Ideea este că Să învățăm să recunoaștem semnalele de sațietate ale corpului nostru iar dacă ne este foame, chiar dacă ieri am mâncat mult, nu ne forța să postim.

Revenirea la normalitate ca obiectiv

Dacă nu compensăm, atunci ce trebuie să căutăm la nivelul alimentelor după excese precum Crăciunul? Realitatea este că ideea nu ar trebui să fie de a compensa, ci de a reveni la obiceiuri alimentare sănătoase. Adică, reveni la normal.

Pentru Daniel, cheia se află în aceste obiceiuri: „aveți grijă de dieta noastră și practicați exerciții fizice. Trebuie să înțelegem că datele stabilite, oricât de multe, sunt o excepție pe tot parcursul anului, prin urmare, este mai important să ne concentrăm asupra menținerii obiceiuri bune de viață pe tot parcursul anului decât să cauți strategii pentru a compensa sau minimiza excesele Crăciunului ".

Cu toate acestea, Virginia Gómez subliniază că uneori nu este atât de ușor: „pentru că a mânca joacă un rol nu numai fiziologic (pentru a hrăni când este foamea), îndeplinește, de asemenea, un rol social (evenimente) și alinare (când sunt trist ca ciocolata să mă ușureze). "Prin urmare, pentru acei oameni care nu au obiceiuri alimentare bune stabilite poate fi dificil.

Astfel, Gómez subliniază: „pentru acei oameni care provin din obiceiuri alimentare nu atât de bune și fac eforturi pentru a le schimba poate fi mai complicat să mănânci din nou bine sau reveniți la „normalitate”. Acest lucru adăugat la comentarii nefericite, cum ar fi „Te văd mai dolofan”, împreună cu sentimentul de plenitudine de atâtea mâncăruri (rele) și presiunea socială amestecată cu rezoluțiile bune de Anul Nou ne pot determina să luăm decizii pripite, cum ar fi să decidem să postim ziua 26, în ciuda înfometării ".

Sau, și mai rău, în apariția sau riscul crescut al unei tulburări alimentare. Din acest motiv, Moratilla subliniază importanța și responsabilitatea pe care o au difuzatorii și mesajele pe care le transmitem.

Responsabilitatea de a individualiza recomandările noastre

„Avem o responsabilitate foarte mare în jur ce și cum transmitem mesajele noastre. Există conturi dedicate diseminării care sunt urmate de mii de oameni, mulți dintre ei vulnerabili și sensibilizați în special pentru a interacționa în funcție de ce tip de mesaje ”subliniază Moratilla.

Și este, deși se înțelege că divulgarea a dobândit un rol foarte important atunci când vine vorba de a face anumite cunoștințe să ajungă la public rapid, ușor și cu adevărat, este, de asemenea, este dificil de divulgat în general și necesită multă responsabilitate.

Pentru Carlos acest lucru este deosebit de important atunci când vine vorba de nutriție: „există o parte semnificativă a populației care tinde să fie supraponderală, există și o parte semnificativă a populației cu o tulburare alimentară stabilită sau cu mulți factori predispozanți (biologici, psihologici) sau social) pe care îl pot dezlănțui. Și mesajul pe care îl trimiteți unui grup, fără nuanțe, rigid, care nu are în vedere flexibilitatea, care indică greutatea sau imaginea ca fiind cele mai importante variabile de luat în considerare, poate fi foarte distructiv pentru al doilea grup ".

Acesta este motivul pentru care este deosebit de important ca profesioniștii în nutriție și psihologie să lucreze împreună: "Psihologia și Dietetica-Nutriția sunt făcute să se însoțească reciproc"Moratilla ne spune. Și că încercăm să trimitem mesaje cât mai individualizate posibil și întotdeauna bazate pe dovezi:" care promovează o flexibilitate responsabilă cu mâncarea și care scapă de dogme sau de posturi rigide ".