important

Agenții

Cel mai rău lucru legat de o dietă este că trebuie să numeri continuu caloriile. Este un sentiment care generează angoasă, anvelope și îi poate determina pe mulți să renunțe la scopul de a pierde în greutate. Cu toate acestea, un nou studiu realizat la Stanford a concluzionat că cel mai important lucru atunci când vrei să slăbești nu este cantitatea de calorii din alimente, ci calitatea acesteia. Deși în unele cazuri este legat.

Cercetarea, condusă de Christopher D. Gardner, director de studii nutriționale la Stanford Prevention Research Center și publicată de revista JAMA, a selectat 600 de persoane supraponderale și obeze din zona San Francisco. Cei aleși au fost împărțiți în două grupe. Pe de o parte, cei care ar urma o dietă cu conținut scăzut de grăsimi și, pe de altă parte, cei care ar urma o dietă cu conținut redus de carbohidrați.

Îndrumat în permanență de nutriționiști și dieteticieni, ceea ce s-a făcut a fost, practic, să-i învețe să mănânce bine. Pe baza a ceea ce a marcat planul lor de slăbire, li s-a dat sfaturi cu privire la ce alimente au fost recomandate și care nu. Astfel, s-au recomandat celor cu valoare nutritivă ridicată, puțin procesate și mai bune cele gătite acasă. Așa cum nu se recomandă, cele care conțin zaharuri adăugate, boabe rafinate și prelucrate.

În același mod, unii au fost nevoiți să-și schimbe obiceiurile alimentare. Mai bine să stai jos și calm - ajută să fii mulțumit înainte - decât să stai în picioare și să alergi. Ceea ce nu a fost luat în considerare este factorul genetic de predispoziție în ceea ce privește metabolizarea atât a grăsimilor, cât și a carbohidraților, lucru pe care alte studii îl iau în considerare.

Cei care au fost supuși cercetării nu au fost nevoiți să se uite la calorii, dar, evident, au ajuns să le reducă. Dariush Mozaffarian, cardiolog și decan al Școlii Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts, care nu a fost implicat în studiu, a declarat pentru The New York Times că este timpul ca „America și politicile sale naționale să nu se concentreze asupra caloriilor și asupra numara ".

În SUA, unde supraponderalitatea este o problemă, există o anumită obsesie în acest sens. În New York, de exemplu, meniurile restaurantelor includ valoarea calorică a mâncărurilor lor.

Privind rezultatele cercetărilor efectuate la Stanford, concentrându-se pe calitatea alimentelor și nu pe caloriile acestuia, după un an, ambele grupuri de participanți și-au redus greutatea. Cei care urmează o dietă cu carbohidrați reduși au în medie puțin peste șase kilograme. Cele cu conținut scăzut de grăsimi, aproximativ cinci. Dar s-au îmbunătățit și în alte aspecte, cum ar fi reducerea volumului sau nivelurile de glucoză și tensiunea arterială, așa cum se evidențiază în The New York Times. La extreme, cei care s-au ingrasat si cei care au slabit 27 de kilograme.

Gardner explică faptul că „în ambele grupuri am subliniat că vrem să mănânce alimente de înaltă calitate. Le-am spus că vrem să reducă adaosul de zahăr și cerealele rafinate și să mănânce mai multe legume și alimente neprelucrate. Le-am spus: „Nu cumpărați o patiserie cu conținut scăzut de grăsimi doar pentru că spune că este slabă. Și nu cumpărați cartofi prăjiți cu carbohidrați reduși ... pentru că sunt încă cartofi prăjiți și asta înșeală sistemul. În cele din urmă, asta înseamnă reducerea caloriilor, dar fără a o privi.