soluție
Peștele afumat oferă multe posibilități în rețetele de făcut în bucătărie. Când avem oaspeți, mai ales, este apreciat pentru că le putem adăuga în paste, în plăcinte ca aperitiv și în nenumărate feluri de mâncare speciale.

Tipuri de pește afumat

Există diferiți pești care pot fi afumați și pe care îi avem pe coastele noastre. Așadar, a avea unele dintre ele este fezabil în toate perioadele anului. Cele mai tradiționale pești afumați pe care îi cunoaștem sunt Somon, păstrăv, hering sau cod. Dintre acestea, putem evidenția somonul afumat, foarte popular.

Acest pește afumat este un aliment bogat în vitamina D, B3, sodiu, fier, fibre, calciu și alte proteine. Este recomandat pentru întreaga familie și mai ales pentru cei care se află într-o perioadă de creștere, adică în copilărie și adolescență. Deși nu este bine să abuzăm de somon afumat în dietă.

Somonul, în general, are multe proprietăți, deoarece, pe lângă vitaminele și proteinele pe care le-am evidențiat, îl are și el ajută la reglarea sistemului circulator și la scăderea colesterolului.

Culoare și aromă

Pentru a ști când ne confruntăm cu un pește afumat de calitate trebuie să ne uităm la culoare și aromă, lucru care se întâmplă deja când vorbim despre pești în general. De exemplu, culoarea este ușor mai închisă decât peștele nefumat și păstrează nutrienții pe care îi avea deja înainte de procesul de fumat. Pe de altă parte, gustul acestor tipuri de pește este de obicei oarecum mai uscat și devine sărat, un factor care îi place multor oameni, dar nu altora. Cu toate acestea, acest gust sărat poate fi contracarat prin amestecarea altor alimente.

Cum se mănâncă pește afumat

În ocazii speciale, peștele afumat triumfă. Iarna, de exemplu, pot fi amestecate în supe fierbinți pentru a da supei o notă specială. În vară, este ușor de combinat în salată, Paste sau cu toasturi. În acest caz, le putem amesteca cu brânzeturi și margarină ușor cu conținut scăzut de grăsimi și proaspete. Frigarui de somon afumat cu peste sau rulouri de ton afumat sunt foarte bune, deoarece tind sa fie placuti de oaspeti. În timp ce carpaccio de cod/ton sau somon afumat cu mirodenii, poate fi perfect un prim fel foarte complet.

Distribuiți postarea „Pește afumat, o soluție delicioasă”