rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

Când răspândirea noului coronavirus La Huanan Seafood Market (Wuhan, China), unde au vândut și animale sălbatice vii, frici de mănâncă pește. Dovadă a acestui fapt a fost prăbușirea consumului său în Europa. De exemplu, în Spania, unde cel puțin 92% din populație îl ingerează în fiecare lună, a fost de până la 80%.

aliat

Această frică nu este nouă. În 2010, conținutul său ipotetic de poluanți chimici a fost crescut. Din acest motiv, Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO) și Organizația Mondială a Sănătății (OMS) au efectuat un amplu studiu în care au ajuns la concluzia că este o sursă de energie, proteine ​​și acizi grași esențiali pentru organism.

Celelalte beneficii evidențiate de cei 17 experți în nutriție, toxicologie, epidemiologie și expunere la alimente care au alcătuit cercetarea sunt că permite o dezvoltare neurologică optimă și previne bolile vasculare.

În Mexic, cererea de pește și crustacee a scăzut în timpul Postului Mare, datorită carantinei și închiderii restaurantelor și a întreprinderilor, a declarat Consiliul mexican pentru promovarea produselor piscicole și acvaculturale (Comepesca).

El a adăugat că dezinformarea contribuie la un consum mai mic de fructe de mare, pentru care a lansat campania „Mănâncă bogat, mănâncă sănătos, mănâncă pește și fructe de mare mexicane”. „Au existat efecte asupra canalelor de distribuție și vânzare, înțelegând că Postul Mare a fost cel cu cel mai mare influx și consum. Principalii au fost producătorii, în special cei de dimensiuni medii, deoarece aceștia au fost cei care au furnizat sectorul turismului și al restaurantelor ", spune Alim Castillo, manager de cont cheie al Unității de acvacultură a MSD Animal Health Mexic și America Centrală.

Veterinarul exclude, de asemenea, că există dovezi științifice care să susțină că consumul de pește este un risc. În plus, evidențiază beneficiile unor specii precum tilapia mexicană. „Are caracteristici organoleptice și o aromă destul de ușoară. Este bogat în proteine ​​și grăsimea sa naturală este formată din acizi grași esențiali, cum ar fi Omega 3, pe care trebuie să-l includem în dieta noastră zilnică ”.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a anunțat că, în acest moment, nu există dovezi care să demonstreze că transmiterea Covid-19 se face prin alimente, ci de la persoană la persoană. Între timp, OMS a solicitat menținerea unei igiene bune înainte și după prepararea alimentelor, gătirea bine a cărnii, precum și evitarea contaminării încrucișate între intrările crude și cele gătite.>