Dieta ketogenică, cunoscută și sub numele de „Keto”, Whole 30, Paleo sau DASH sunt doar câteva dintre dietele care, în ultimii ani, au stârnit curiozitatea a milioane și milioane de oameni cu promisiunea lor de a ajuta slăbește, câștigă mușchi, ai energie și fii în formă maximă. Una dintre dietele care pare să vrea să concureze cu aceste planuri nutriționale și care începe să câștige un număr semnificativ de adepți este Ornează, un program conceput în 1995 de către cardiologul și profesorul de medicină de la Universitatea din California, San Francisco, Dean Ornish. Specialistul, fondatorul Institutului de Cercetări în Medicină Preventivă Sausalito, a formulat acest regim ca fiind strategie pentru prevenirea și tratamentul bolilor de inimă.

pierderea

Dieta saraca in grasimi

În 1992, profesorul a publicat o carte intitulată Program de inversare a bolilor de inimă, în care explică bazele dietei. Mizați pe un plan de dietă vegetariană, în special ovo-lacto-vegetarian, în care aportul energetic de grăsimi este mai mic de 10%, în timp ce Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca aceasta să fie de 15-20%. Este o dietă restrictivă în care nu se are în vedere consumul de carne sau grăsimi, deși acestea sunt sănătoase, cum ar fi nucile sau uleiul de măsline, și orice produs de origine animală, cu excepția produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi și albușurilor de ou. Alimentele procesate, dulciurile și deserturile sunt, de asemenea, interzise. Este permisă utilizarea mierii doar pentru a îndulci infuziile. Cereale din cereale integrale, fructe, leguminoase și legume dacă sunt în regim alimentar.

Pe lângă planul de masă, dieta include și alte orientări pentru a obține rezultatele dorite. Fumatul, eliminarea alcoolului, limitarea cofeinei și faceți exerciții moderate timp de 90 de minute cel puțin o dată la trei zile, inclusiv activități aerobice, antrenament de rezistență și flexibilitate sunt câteva dintre schimbările pe care specialistul le consideră esențiale pentru a avea un stil de viață sănătos. Pentru a gestiona stresul, medicul promovează discipline de respirație profundă și meditație, cum ar fi yoga și Pilates. Un studiu publicat în International Journal of Obesity a asigurat că, cu planuri cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi dieta Ornish, puteți pierde până la 14 kilograme în șase luni.

Beneficii cardiovasculare

Conform studiilor efectuate de Ornish, pe lângă contribuția la slabire moderata, această metodă de hrănire oferă beneficii cardiovasculare, reducând riscul de infarct, ictus sau probleme cerebrovasculare. Medicul asigură că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi poate inversa acumularea de grăsimi în artere și reduce riscul cardiovascular. Pe de altă parte, potrivit unui studiu publicat în The Journal of Urology, dieta Ornish ar putea preveni și îmbunătăți cancerul de prostată într-un stadiu incipient. În plus, au fost verificate și alte fenomene asociate cu dieta Ornish, cum ar fi prevenirea diabetului și a hipertensiunii și stimularea tranzitului intestinal.