Fructe

În China, ei îl numesc rodul nemuririi

Alimentele pe care ar trebui să le alungați din dietă

catifea

Fruct de vară cu piele de catifea, dulce cu o atingere acidă, răcoritor și sănătos, piersică își are originea în China unde o numesc rod al nemuririi. De fapt, în China, piersicile sunt foarte prezente în picturile și meșteșugurile care sunt date pentru zilele de naștere.

Fiind cunoscut sub numele de rod al nemuririi provine dintr-o legendă antică chineză, dar ceea ce se știe este că piersicile sunt plin de proprietăți benefice pentru corpul nostru. Conțin vitaminele A, C, B1, B2 și B6, minerale (potasiu, fosfor, magneziu, calciu, sulf, clor, mangan, cupru și fier) ​​și beta-caroten, după cum a fost ratificat de Institutul catalan de endocrinologie.

Principalele țări producătoare de piersici sunt China, Italia, SUA, Spania, Grecia și Franța. În Spania se remarcă piersicile din Calanda (Teruel) și cele din Murcia. Diferitele soiuri de piersici sunt împărțite între cele cu pulpă moale și cele cu pulpă tare, iar standul Queen Crest, Tirrenia, Catherine (Amarillo de Murcia), Merryl, Elegant Lady, Bay-Gold, Royal Glory și Calanda (Teruel) afară.

Piersicile pot fi luate în salate de fructe, în sirop și în tot felul de deserturi. Puteți face sorbete, gemuri, le puteți usca pentru a face caise uscate ... Când le alegeți, acestea nu trebuie să fie prea coapte sau prea verzi și nu trebuie să conțină pete maronii. Pentru a le ține acasă, dacă sunt puțin verzi este mai bine să le lăsați din frigider, și în interiorul ei dacă s-au maturizat deja. În orice caz, nu trebuie să le strângeți niciodată, deoarece acestea se strică înainte.

Piersică

Proprietățile nutriționale și beneficiile consumului său:

100 de grame de piersici ne oferă doar 39 de calorii. Piersicile sunt bogate în minerale și ne dau calciu, potasiu, fosfor, fier și mangan. Sunt bogate în fibre și flavonoide. În plus, piersicile conțin vitaminele A, B1, B2 și C (optime pentru absorbția fierului).

- Pentru constipație: fibra pe care o conțin este foarte importantă pentru a menține un tranzit intestinal regulat și pentru a preveni sau combate cazurile de constipație.

- Pentru tensiunea arterială crescută: Datorită conținutului său ridicat de potasiu și a conținutului scăzut de sodiu, piersicile sunt un aliment foarte interesant de inclus în dieta obișnuită a persoanelor cu hipertensiune arterială sau cu o anumită înclinație la hipertensiune arterială.

- În diabet: Atât pentru persoanele care suferă de diabet, cât și pentru cei care trebuie să restricționeze consumul de carbohidrați în funcție de tipul dietei pe care o consumă, piersica este un fruct ideal, deoarece este foarte scăzută în ele. În plus, conținutul său de fibre este ridicat și acest lucru determină absorbția progresivă a glucidelor, evitând vârfurile zahărului din sânge (glicemia).

- Pentru vedere: antioxidanții pe care îi conțin piersicile sunt foarte importanți și utili pentru a ne îngriji vederea și pentru a ajuta la prevenirea bolilor oculare, cum ar fi cataracta sau pierderea vederii nocturne.

- Pentru a îmbunătăți apărarea: din compoziția nutrițională a piersicii evidențiază conținutul său în caroten, antioxidanți care ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar și la întărirea acestuia, luptând împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi și prevenind sau întârzând apariția bolilor.

- Pentru piele, unghii și păr: Antioxidanții pe care îi conține piersica (în special carotenii) sunt aliați buni, astfel încât să putem întreține și avea grijă de pielea, unghiile și părul, să le menținem sănătoase și să ajutăm la prevenirea afecțiunilor care le afectează. Datorită conținutului său de vitamina C, acestea promovează formarea de colagen care ajută la o piele mai flexibilă și previne formarea ridurilor.

- Pentru anemia și oboseala cu deficit de fier: Piersica nu numai că ne dă fier, ci are și vitamina C, esențială pentru ca fierul să fie mai bine absorbit. Dar, în plus, caisele uscate (piersici deshidratate) au o concentrație mai mare de acest mineral.