Știrile despre o pastilă răsună în jurul mass-media care, aparent, ne face mai deștepți și mai memorabili. Chiar și El Diario Montañés a publicat un articol despre asta. Este curios că lansarea sa are loc după premiera (2011) a unui film distractiv în care Bradley Cooper îl interpretează pe un tânăr fără viitor care devine un milionar puternic grație consumului de pastile care îi conferă puteri mentale extraordinare.

pentru

Este clar că niciun medicament nu ne poate face mai deștepți decât eram înainte de a-l lua. Da, există medicamente care îmbunătățesc unele facultăți ale intelectului nostru, cum ar fi memoria, și care încep deja să fie utilizate în tratamentul bolii Alzheimer și a altor demențe.

Este curios că fundamentul multora dintre aceste medicamente și al presupusei pilule inteligente are legătură cu contribuția la creier a unui nutrient esențial pentru funcționarea sa, cum ar fi colina.

Colina este o vitamină din grupa B care, printre numeroasele sale funcții, face parte din fosfolipidele membranelor celulelor creierului și este componenta acetilcolinei, principalul neurotransmițător cerebral. S-a demonstrat că colina întărește memoria, motiv pentru care este recomandată persoanelor în vârstă și studenților în timpul examenelor, deoarece ajută și la concentrare. Pilula în cauză conține mai multe ingrediente pe bază de plante a căror misiune este de a crește conținutul de colină al creierului. Dar nu trebuie să ne expunem riscului unor aventuri farmacologice dubioase, care pot provoca, de asemenea, incompatibilități grave cu orice medicament pe care îl luăm pe bază de prescripție medicală. Ne putem umple creierul cu colină prin măsuri nutriționale.

Colina este foarte abundentă în alimentele de origine animală, cum ar fi gălbenușul de ou, carnea de organe (ficat), carnea roșie, codul și crustaceele. Unele alimente pe bază de plante care conțin colină sunt soia, naut, linte, cereale integrale, drojdie de bere, varză, conopidă, țelină, usturoi, vinete, salată, ardei gras, morcovi, sfeclă, spanac și ceapă. Printre fructele bogate în colină se numără grapefruitul, banana, portocalele, căpșunile sau strugurii. De asemenea, tofu și lăptișor de matcă.

În principiu, o dietă echilibrată ar acoperi nevoile zilnice de colină. Problema este atunci când avem o dietă excesiv vegetariană, o dietă hipocalorică sau ne lipsim de alimentele mai abundente în colină, cum ar fi ouăle și ficatul.

Dacă considerăm că dieta noastră nu ne oferă suficientă colină, atunci putem apela la suplimente nutritive. Cea mai bună este fosfatidilcolina, mai cunoscută prin sinonimul său nutrițional: lecitină. Acest nutrient este obținut din diverse surse, cum ar fi soia, rapița, floarea-soarelui, albușul de ou sau culturile microbiene. O lingură sau două din orice supliment adăugat la orice fel de mâncare este o recomandare bună. Există foarte puține incompatibilități. Unul este să aveți trimetilaminurie sau sindromul mirosului de pește. O dietă bogată în colină poate crește mirosul corporal.

Ei bine, nu ar fi putut fi mai bine în IX Campionatul Internațional Barista al Școlilor de Ospitalitate, la care au participat un total de 16 centre de învățământ din nordul Spaniei și Portugalia. Ei bine, da, adevărul este că ar fi putut merge mai bine, dar nici nu vom abuza. În aceste trei zile din Foz, un oraș de coastă din provincia Lugo, foarte aproape de Burela, am experimentat o mulțime de emoții și rezultate bune, începând de marți. În Campionatul de degustare a școlilor de ospitalitate, María Ignacia Díaz (Hotelul Escuela Las Carolinas de Santander), s-a clasat pe locul trei, câștigând lingura de bronz. Studentul CIFP Compostela, Johan Rodríguez, a câștigat în fața lui Ibeth Angélica Fernández (IES de Foz), care a fost al doilea.

În plus, María Rosal, de la IES Peñacastillo, a fost pe poziția a patra, la marginea metalelor, într-o competiție cu un nivel ridicat al tuturor participanților. Óscar Fernández, de la IES Fuente Fresnedo, a fost, de asemenea, foarte bine plasat.

A doua zi a venit rândul baristilor, al celor care pregătesc un exercițiu de multe ore de muncă și nici nu a fost rău. Karla Ximena Chiry, de la IES Peñacastillo de Santander, a câștigat, de asemenea, bronz, la foarte puține puncte în spatele primului -Alejandro Otero, de la IES de Foz-; Dar Diego Prado, de la IES Fuente Fresnedo din Laredo, a fost al patrulea, foarte aproape de Karla și Lucía Roldán, din Las Carolinas, pe poziția a cincea.

Ce mai pot cere, o muncă fantastică de la acești tineri, pentru a continua așa pentru că este clar că aveți un viitor minunat în această lume a cafelei. În următoarele săptămâni veți avea ocazia să vă demonstrați din nou abilitățile și abilitățile în cadrul concursului Chef & Maitre Cantabria organizat de CANTABRIA EN LA MESA.

Iar a doua zi a venit rândul profesioniștilor, pentru vedete, iar pentru a doua oară în patru ediții, Luis Blanco, actualul campion spaniol al baristelor, proprietarul The Coffee Land din Vigo, a fost victorios, într-o finală de concurs strâns, unde aroma băuturilor lui Luis a înclinat echilibrul în favoarea noastră și amintiți-vă că Luis servește și vinde Café Dromedario, emblema Cantabriei, oricui vine la cafeneaua lui din Vigo.

Uite ce săptămână, iar marți, prietenii de la Kanalla Coffee, care deja ne-au cerut cafea pentru expozițiile lor, au organizat un campionat paralel de Latte Art, într-un disco bar din orașul Foz, și astfel, fără să mănânce sau să-l bea., Am apărut în finalul la trei, care printr-un mic vot m-a făcut să primesc premiul aici, care scrie aceste rânduri și este „cel care a păstrat”, așa cum se spune.

Saptamana fericita tuturor si pana sambata viitoare. Salutări și un espresso, vă rog.

Bucurați-vă de acces nelimitat și de beneficii exclusive