activă

Un Halloween fără plăcintă cu dovleac nu este Halloween, așa că astăzi vă împărtășesc această rețetă redusă în zahăr, bogată în fibre și care oferă doar 182 de calorii pe felie, dintre care 8g sunt din proteine, 15g sunt din carbohidrați și 10g sunt din grăsimi. Bucurați-vă!

Pentru paste:

- 100g făină de grâu integral

- 90g migdale măcinate

- 100g unt

- 1 gălbenuș de ou

Pentru umplere:

- 500g dovleac, curățat, fără semințe și tocat

- 3 ouă bătute

- 3 linguri de stevia

- 1 ½ lingurițe scorțișoară măcinată

- 1 linguriță ghimbir măcinat

- 1 vârf de piper

- 1 vârf de cuișoare măcinate

- 1 vârf de cardamom măcinat

- 1 vârf de sare de mare

- 4 linguri de iaurt grecesc degresat

pregătire:

1) Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

2) Ungeți o matriță rotundă. Puneți toate ingredientele pentru paste (cu excepția gălbenușului) într-un robot de bucătărie și amestecați pentru a forma pesmeturi grosiere. Adăugați gălbenușul de ou și amestecați din nou până obțineți un aluat moale.

3) Apăsați aluatul pe baza matriței (nu împotriva pereților). Pune-l la congelator pentru 20 de minute. Scoateți și coaceți până se rumenesc (aprox. 15 min.).

4) Puneți dovleacul în aburi și lăsați-l să se coacă timp de 10-15 minute sau până se înmoaie. Transferați-l într-un filtru fin și apăsați-l în jos cu partea din spate a unei linguri pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil. Puneți pulpa de dovleac într-un castron și amestecați-o într-un piure neted. Lăsați-l să se răcească complet.

5) Bateți ouăle cu stevia într-un castron și adăugați piureul de dovleac, condimentele și sarea și amestecați bine.

6) Puneți umplutura în matriță. Coaceți 40 de minute sau până când umplutura s-a fixat și când introduceți o scobitoare, aceasta iese curată.

7) Scoateți matrița din cuptor și lăsați-o să se răcească complet. Desfaceți-l și puneți-l pe o farfurie. Se întinde deasupra iaurtul grecesc și se presară cu scorțișoară măcinată.

Despre Mariana Camarena

Licențiat în Nutriție și Știința Alimentelor (UIA). Master în nutriție și dietetică cu o specialitate în nutriție sportivă (FUNIBER). Diplomă în Tulburări Alimentare (IHPG). Director și fondator Nutrición Activa ®. Autor al cărții „Sucuri care vindecă”. Profesor la Instituto Tecnológico de Monterrey (TEC). Marathoner și mama (2014 și 2016). Participă la cel mai bun podcast despre sănătate, nutriție și wellness, Nu3. Dezvoltă conținut editorial pentru mass-media tradițională și digitală pe teme de nutriție clinică și sportivă.

#Juices

Eroare: nu s-au găsit intrări.

Asigurați-vă că acest cont are intrări disponibile pe instagram.com.