Această rețetă seamănă cu celebra rețetă clasică de plăcintă cu dovleac, dar conține mai puțin unt și lapte degresat în loc de smântână. Gustul este la fel de bogat ca tortul bunicii. Faceți aluatul singur sau cumpărați aluat înghețat și lăsați-l să se dezghețe câteva minute la temperatura camerei.

dovleac

  • 1 crustă de plăcintă de 9 inci, nefierte
  • 2 ouă, ușor bătute
  • 2 cani de piure de dovleac sau 1 cutie (16 uncii) de dovleac compact solid
  • 1 cană de zahăr brun
  • 1 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță de nucșoară
  • 2 linguri de unt sau margarină, topite
  • 1 cană de lapte degresat
  • 1 linguriță extract de vanilie
  1. Preîncălziți cuptorul la 425F.
  2. Într-un castron mare adăugați ingredientele de umplere în ordinea în care apar. Se amestecă bine cu mixerul electric sau cu mâna.
  3. Se toarnă peste aluat. Coaceți timp de 15 minute. Apoi reduceți temperatura cuptorului la 350F și continuați să coaceți încă 45 de minute sau până când un cuțit introdus în centrul amestecului iese curat. Se lasa sa se raceasca usor si se serveste cald sau rece. Face un tort de 9 inch.

Bun pentru plăcinta cu dovleac - Păstrați-o corect
În Statele Unite, ca și în alte părți ale lumii, plăcinta cu dovleac este favorita iernii. Există multe versiuni ale plăcintei tradiționale de dovleac a bunicii, dar majoritatea rețetelor includ în continuare ouă și/sau lactate. Din acest motiv, plăcinta cu dovleac trebuie refrigerată. Nu trebuie lăsat pe blatul bucătăriei.

De multe ori, oamenii lasă prăjituri pe blatul din bucătărie înainte și după masă. Mulți nu știu că chiar și umplutura achiziționată de plăcintă cu dovleac are un conținut ridicat de ouă și lapte, ceea ce îl face perisabil.

Conținutul ridicat de apă, proteine ​​și zahăr din plăcinta cu dovleac se dovedește a fi mediul ideal pentru dezvoltarea bacteriilor. Când plăcinta cu dovleac este menținută la temperatura camerei, bacteriile se pot înmulți la niveluri periculoase și pot provoca boli.

Păstrați plăcinta cu dovleac, precum și budincile și alte deserturi preparate cu o mulțime de ouă, calde sau reci până la servire. Apoi păstrați resturile în frigider. Prăjiturile cu fructe pot fi depozitate pe bufet, în dulap sau într-un aparat de prăjitură pentru cel mult două zile. După acest timp, fructele pot fermenta sau deveni mucegăite, distrugând întregul tort.